Наткнулась на этот рецепт на кулинарном сайте. Думаю, не получиться, не жалко выбросить, затраты минимальные. А труда-и того меньше (а мы такое любим ). Удивлению не было предела!!! Попробуйте, если любите мягкий сырок на хлебушек мазать.
Пачка кефира(запечатанная) кладется в морозилку. У меня был Степной 2.5%,чем больше жирность, тем лучше. Замораживается полностью.Вынимаем пачку из морозилки, режем пополам вместе с пачкой (так удобнее),вываливаем содержимое в дуршлаг на 2 слоя марли, и таем. Тает это дело долговато, часов 6.В это время делаем что душа просит или даже . Периодически тыкаем айсберг вилочкой, уменьшает скорость разморозки, проверено И вот оно растаяло! У кого дуршлаг глубокий, не забывайте сливать сыворотку.Заворачиваем концы марли к середине, сверху блюдце и не тяжелый пресс (0.5 банка с содержимым дост.). Ну и все. Сами определите степень выжимки, кому как нравиться. Я в сырок добавляла крупную морскую соль и черный перчик, тоже дело вкуса. Можно и бекон меленько, и зеленуху, и чеснок. Получается ок.300 гр сыра и 0,5л сыворотки (можно блинчики наваять).
Пробуйте, может кому придется по вкусу, и Ангела Вам за трапезой!

bojedomka, интересно, а получается по вкусу как плавленный сыр?

Pussycat,нет, больше похоже на Рикотту или мягкую Фету. Жирности маловато, в след раз попробую сметану заморозить, ото будет вкусняха!

bojedomka, а если сливки?! мне кажется из сливок вообще вкуснятина будет, а если добавить соли и укропа

Спасибо за идею! возьму на вооружение. Я люблю такие сырки

а я так творог для ребенка делаю, вкусно.

bojedomka, должно быть очень вкусно, обязательно испробую рецептик, спасибо

ухты спасибо, обязательно попробую!

За сливки не отвечаю Я как то прочитала совет одной мадам: сливки разлить по формочкам, заморозить и использовать по мере надобности (ну соус там или в мяско).Сделала, испортила бефстроганов, и матюкалась (про себя конечно ). Оно все взялось хлопьями.Остальные "слитки" рассмотрела, вода и тельце были отдельно.Может быть есть смыл в этом? Кто попробует что то жирненькое заморозить, отпишитесь

По-моему весь прикол сделать сыр из кисломолочного продукта- кефира, это даст вкус. А выморозить сливки - это ближе к маслу, жирность просто повысится

Pussycat, вот к твоим рулетикам из форели с огурцом этот сырок пойдет на ура !

я тоже

bojedomka, я сделала этот сырок, получилось вкусно. Таяло у меня намного дольше 6 часов, + на ночь отправила в холодильник стекать. Потом добавила соль, перец, щепотку итальянских трав и немного укропчика. Понравилось

Нютка, рада, что понравилось!

Веруньчик! Ты сметанку заморозить уже попробовала?

Сырок этот прочно у нас прижился Теперь в морозилке всегда дежурит пачка кефира