Печеночный паштет. Рецепты

Bony

Этот паштет очень похож на баночный,только ещё вкуснее -sluny-

и получается много ()()()()

а делать очень быстро :tancy:

Рецепт

**Рецепты**
Рецепт №1
Паштет из куриной печени

Наташуля

Bony, мы тоже полюбляем такой паштет -sluny-

Tanyasha

Bony, интересно, попробую. Я обычно печень отдельно отвариваю, а лук с морковкой зажариваю, но теперь попробую так. Спасибо :-)

AnnaRL

Я всегда добавляю в паштет немного сливок- так он получается менее сухим и очень нежным

Tash

Нужно попробовать вариант грибами,спасибо -flo-

okcana

Я всегда печень отвариваю (ну минут 10 - кладу ее в кипящую воду, шумовкой придерживаю т.к. она может прилипнуть к дну кастрюли), потом остужаю, режу кусками крупно, на сковороду режу сало свежее кубиками крупными, слегка обжариваю, добавляю лук, морковку (все крупно порезано), слегка пассирую, потом кладу печенку отваренную, подливаю воды, после закипания солю, добавляю черный перчик, готовлю под крышкой минут 20-25). Остужаю, пропускаю на мясорубке, без жидкости, добавляю масло сливочное на глаз, перемешиваю и готово.
Сало беру 1/10 от печени, лук и морковка на 0,5 кг печени крупные морковку и лук (или же 2-3 штуки того и другого).

Tash

Bony,спасибо за рецептик -flo-

,вчера приготовила с грибочками очень вкусно -sluny-

,а то я раньше готовила с салом и маслом но твой рецепт больше понравился )))))

Бесенок

Bony, очень легкий рецепт!Обязательно попробую !!! я очень люблю печеночный паштет, а рецептов и вариантов очень много. я обычно отдельно обжариваю печень (говяжью) и отдельно на сливочном масле делаю зажарку, потом все пропускаю через мясорубку (дважды) и добавляю чуток майонеза .

Bony

Вот чем мне нравится ещё этот рецепт,что не надо обжаривать,т.е получается более диетический ,можно и деткам немного

goodinna

Bony,Очень хороший рецепт.Сегодня сделала паштетик bravo

Божедарка

Bony,Способ приготовления -super-

Возьму на заметку, спасибо!Я по настроению добавляю к луку и моркови 4-5 черносливин и протушиваю вместе. Тоже вкусненько получается.

Bird

Bony, это мой любимый рецепт паштета -sluny-

Раньше лук-морковь отдельно пассеровала, но при совместном тушении вкуснее и быстрее.
Делаю и с салом (куски сала тушу вместе со всеми остальными ингридиентами), и с маслом - под настроение.
Еще иногда пару ложек коньяка добавляю при взбивании
bojedomka, попробую обязательно - чернослив обожаю везде :-)

Arinka

Девочки, а в чем вы тушите печень с овощами, чтоб вот так 20 минут не мешать? обычная нержавейка?

chacha

Arinka, я в чугунном котелке.

Arinka

chacha, ну вот и я подумала, что в казане наверное надо.

Правила форума

Печеночный паштет. Рецепты

Кто сейчас на конференции