Сладкий перец средних размеров помыть, высушить, и обжарить со всех сторон на растительном масле до красивой корочки.
Выложить на блюдо, и полить заправкой :часнок потереть на мелкую терку, смешать с ложкой уксуса и ложкой воды, посолить по вкусу. Вкусно. Можно есть как горячим так и холодным.

Aurora UA,обожаю такой перчик Особенно красный Только я еще добавляю в заправку зеленушку и масло подсолнечное

постоянно готовлю это блюдо, просто обожаю, из красного перца получается вкуснее, но я готовлю из любого. знаю некоторые консервируют подобное, может кто знает рецепт, поделитесь.

Да, моя подруга консервировала такую закуску .
Там нада уксуса добавлять чуть больше и горячим закрывать.
Узнаю рецепт - напишу

а мы такое делаем всегда на мангале,перчик обжариваем,потом его в кулечек-чтоб кожица хорошо снималась и ням-ням