А вы готовите с айвой? Взять айву, нарезать ее на дольки, вынуть сердцевину, мясо (лучше свинину для меня )- посолить, поперчить, можно и слегка отбить, взять фольгу, смазать ее маслом, положить на фольгу мясо, сверху 2-3- дольки айвы на порцию, фольгу завернуть, положить запекаться в духовку на 1,5-2 часа (я всегда рекомендую периодически поглядывать в духовку, чтобы не пригорело мясцо. Айва дает неповторимый аромат мясу. Можно запекать мясо без фольги , а рядом в фольге запечь айву. Мне нравится именно в фольге айва, правда иногда к фольге мясо пристает, хоть я и смазываю ее (фольгу) маслом.