В наличии 2 кг черной круглой смородины. подскажи по какому рецепту лучше ее закрыть.

**Рецепты**
Варенье "Пятиминутка" от Лазурная
Варенье из смородины от YanaSovushka
Джем из красной смородины от ksyunyaD30
Джем из красной смородины от ksyunyaD30
Джем из черной смородины от ksyunyaD30

Собрала сегодня на даче 2 ящика красной смородины, девочки, может у кого-то есть какие-то оригинальные рецептики? поделитесь пожалуйста

я люблю конфитюр из красной смородины. ну или попросту джем
добавляю желфикс и красота

я тоже второй год делаю джем. это безумно вкусно
в этом году даже не добавляла ничего желирующего - отлично застыло

ksyunyaD30, расскажи как делаешь, в каких пропорция чего?

ksyunyaD30,ааа. ну ты варила. как джем - закипает- остывает и так несколько раз?

ksyunyaD30, поделись рецептом джема

Arinka, делала приблизительно так:
Рецепт на 1,5кг ягод и 1кг сахара
Смородину вымыть, обсушить и выложить в емкость для приготовления варенья. Влить 100 мл воды и нагреть на среднем огне. Готовить, пока ягоды не лопнут и не начнут давать сок. Отжать смородину через мелкое сито. Довести до кипения. Сока должно получиться достаточно много. Добавить сахар, перемешать. Кипятить еще минут 5-10, затем снять с огня. При помешивании будет слышно, как оно немного желируется на дне. Разлить по банкам с помощью половника с носиком. Охладить и закрыть крышками. Еще советуют процедить перед разливанием в банки,но я не делала.

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --

Pussycat, да, варила.

а ты как делаешь?

ksyunyaD30, ты не поняла. джем я раньше всегда делала так - помыла. обсушила ягоды это понятно. когда уже сок и сахар - закипел. отставила до полного остывания. так раза 4-5 и последний закипит и сразу закатать. но это долго все. поэтому делаю сейчас как ты. только добавляю желфикс. без него в прошлом году смородина не загустела почему-то.

Pussycat, шо це? и где купить?

mari_na, желирующее вещество в сильпо есть

Pussycat, добавляешь, как указано пакетик на 1 кг ягод? а сахара 1:1 с ягодами или меньше?

mari_na, последний раз клала вообще на глаз ягод было около 2 кг. сахара добавила грамм 800. получился вкуснющий вишнево-клубничный джем

Девочки, а если не ждать пока ягоды лопнут и выйдет сок, а с помощью соковыжималки добыть сок, добавить сахар, желфикс, так никто не пробовал?

В этом году тоже джем буду делать, спасибо за рецептики!

оригинально