Девочки, нужен проверенный рецепт вкусного варенья из черешни. Ну смысл-то понятен: смешать ягоды с сахаром и проварить. Меня интересует какое количество сахара вы берете на кг, используете ли лимон и сколько, сколько раз провариваете варенье перед закатыванием. И да, вынимаете ли косточку из ягоды?

**Рецепты**
Черешневое варенье от AnnaRL
Черешневое варенье от Mashali
Черешневое варенье от Лазурная

Пробовала сегодня сделать черешневое варенье.
Черешни без косточек у меня было 1,5 кг. Добавила 0,75 кг сахара. Постояло где-то час, чтоб сок пустила. Затем варила минут 25. Минут за 5-7 до конца варки добавила лимонный сок, ванильку и несколько капель миндальной эссенции. Получилась черешня в густом сиропе, а не варенье. Но вкусно. Хотелось поменьше сахара. Посмотрим, как будет стоять - главное, чтоб не посрывало крышки . Получилось 8 баночек из-под пюре малятко.

LenaLeno4ka,яка вкусняшка, черешня дуже запашна в такому вигляді і дуже смачна, у мене з минулого року залишилось пару баночок, бережу для себе , хоч не їм таке, та взимку з чаєм можна

Вчера-сегодня закрывала варенье с черешни - жетлой с красным боком. Закрывала первый раз, надеюсь, все получилось как нужно.
Делала так: на 9 кг черешни ушло около 5-6 кг сахара. Варила вечером, на следующее утро, в обед и вечером закрывала - всего 4 раза. У нас в семье любят густое, тягучее варенье с большим количеством ягод. Каждый раз проваривала примерно по 15-20 минут. В последний раз, как только варенье закипело, добавила лимонной кислоты примерно 3-4 чайных ложки. И прокипело оно у меня 15-20 минут. Выключила, убрала остатки пены и разлила по банкам. Баночки перевернула и укутала.
Варенье получилось насыщенного янтарноно цвета и такое вкуснющее, ням-ням
На фото: ягоды сразу после сбора, первая варка и перед последним кипением