Девочки, а консервируете ли вы для своих малышей летом впрок овощи или фрукты? Соки, пюрешки? Делимся соображениями на этот счет.


Я, например, задумалась, может яблочный сок собственного изготовления закатать в поллитровые баночки? Все-таки по-натуральнее будет чем покупной баночный сок. Да и дешевле. Или слишком много мороки?

***Рецепты***
Абрикосовый и грушевый сок
Пюре из яблок и груш
Пюре из груш, слив 1
Пюре из абрикос
Пюре из яблок и груш 2
Пюре из персиков
Пюре из сливы и вишни
Пюре из: абрикосы, сливы, груши. яблока
Пюре из персика и персик с грушей
Пюре: Персик, яблоко-груша, яблоко-ежевика, груша-алыча, абрикос

Mummy-yammy, я пообщавшись с опытными решила добавлять чтоб не рисковать. добавляла на глаз и пробовала. посмотрим

patria_, блин.. просто жаль будет трудов.. И плодов)))

вот-вот, по-этому и добавляла сахар. все хорошо стерилизовала. верю что все будет нормально.

patria_,стерилизовала это уже банки с пюре в воде?!
Я просто так никогда не делала
Я обычно банки пустые хорошо чищу содой, потом стерилизую на пару и все. Крышки закаточные не кипячу.. Для детского пюре пожалуй маловато будет, да??

делаю все так же, только всместе с банками стерилизую крышки. делаю это в мульте.

Пюре из яблок и груш (по отдельности и смесью) летних сортов уже несколько сезонов закатываю без сахара, просто перевариваю часа полтора, потом просто по маленьким мытым баночкам разливаю горячим, и под одеяло укутываю. Стоит дома в кладовочке, не взрывает. Делала яблоко с добавлением кабачка (где-то 50 на 50) без сахара - стоит нормально. А вот просто кабачок с добавлением небольшого количества сахара, соли и уксуса (рецепт на сайте дет. питания брала), рванул через несколько дней.

я уже 8 лет закрываю пюре с фруктов и не добавляю сахара всё окей
делаю по 100 банок маленьких
из яблок, яблоко + морковь, яблоко + тыква, персик, абрикос, слива но тут надо сорт сладкий
рецепт такой например яблоки
яблоки чистим от кожуры, убираем семечки, режим дольками в мультиварку ставим тушить 30минут
всё перекладываем в стакан для миксира, смешиваем миксиром получится пюре
это пюре раскладываем по баночкам при этом крышкой только накрыть , но не закрывать (у меня 200грамм с закруткой крышкой), потом ставим в кастрюлю с холодной водой и ставим на медленный огонь на 10-20 минут достаточно, достали закрыли и поставили остывать всё
даю гарантию будет вкусно и полезно

Начала закрывать пюре из абрикос. Убрала кожицу, измельчила в блендере + немного добавила сахара. Хранить буду в кладовке. Жду груши и смородины.
Думала о кабачке, но почитала отзывы и передумала

Скажите, а вы пюре фруктовые закрываете закручивая крышки ключем закаточным или крышкой закручиваете и все?

И так и так. Кожицу не убираю, проварила, блендером поджикала, сахара чуток, закипятила и по банкам. Всегда стояло нормально.

zuzunka, то есть, разницы нет, каким способом они закупорены, верно? Я почему-то думала, если закатаны консервным ключем, то могут хранится где угодно, а если просто закручены крышкой, то только в холодильнике.

Фаня, нет, тоже где угодно - закручены ж герметично, главное поплотнее.

девочки, а кто-то увлекается изучением нутрициологии может? тексты там зарубежные переводит. Недавно прочитала, что можно консервацию в прикорм до года давать, ну то есть не все с пылу-с жару...

не по детскому питанию а просто по консервации, если крышка закруткой то не все банки переживают больше 1 года, на вторую зиму много пропало, разгерметизировалось как то от перепада температур наверное

У нас в доме большая морозильная камера, стараемся заморозить ща лето как можно больше фруктов и овощей. Не все получается есть после заморозки, но мы очень любим компотики, кисель, овощи тушёные или запечённые.