Девочки, делаете ли Вы дома тушенку?
Поделитесь рецептами и методиками приготовления

не делаем, не любим ее.

Тоже интересует, кто может подсказать хороший проверенный рецепт? И сколько она может храниться?

Раньше делали из свинины, сейчас бабушка не держит крупную живность. Из уток иногда делает.
Очень вкусно и выручает, когда нужно быстро приготовить обед.

Делаю на дачу каждый месяц -пропорции идеальные только косточки не ложу получается на 1 пол литровую 600 гр окорочков или мяса .только у меня с\в полярис ,режим холодец\90 минут\ http://hlebopechka.ru/index.php?option= ... c=283080.0 стоит отлично.

Leonka, а можно рецептик в студию

джулиетта, точного рецепта нет, регулярно резали и на глаз делали
На самом деле всё просто, вот как делали: режем мякоть кусочками примерно 4*4 см., хорошенько солим, перемешиваем и оставляем на ночь. Утром ставим на плиту и тушим на медленном огне часов 6, добавив перец горошком. Выкладываем в простерилизованные банки и закатываем.
Примечания:
* по соли не могу сказать пропорции, но я иногда из банки подъедаю - в чистом виде соленовато мне, а с кашей
* мясо мы не моем, т.к. свежатина своя сразу обрабатывается. А так - лучше промыть и хорошенько высушить. Тушенка вообще БЕЗ воды, в собственном соку!
* тушить лучше в алюминиевой или чугунной посуде.

Хорошо хранится весь год.

Leonka, спасибо огромное
А еще вопросик - после того как в банки закатали нужно потом пастеризовать или просто укутать?

джулиетта, просто укутывали. Тушенка долго на огне + банки подготовленные.
Да, с мяса весь жир не срезаем, чуток остаётся. Потом в банках мяско со смальцем, с луком пожарить и в кашу или макарошки.

Leonka, спасибо! Будем пробовать делать, а то ездили на море, купили 2 баночки тушенки в супермаркете, не из дешевых - открыли, а там самые настоящие помои(((.
Думаю, что можно попробовать тушить мяско в мульте

Всем приветики!!!!
Меня очень интересует вопрос мясной консервации....
С какого возраста можно давать детям мясные консервы?
Что скажете?