Варенье из груш

Бандитка

Собираюсь варить варенье и не могу найти нормальный рецепт ehh

Девчонки, помогите, кто варит.
Хочу не повидло, а именно варенье :-)

**Рецепты**
Варенье из груш от Arinka
Варенье из груш от Манана
Варенье из груш от AnnaRL

Arinka

Ilona, ну что, закрылав груши?
А самый обычный вариант - груши кусочками, пересыпать сахаром и уваривать несколько раз? Пропорции я так подозреваю килограмм на килограмм, или даже меньше сахара, если груши сладкие.

Вот рецепт хвалят в нете:

Манана

Ilona писал(а):

Хочу не повидло, а именно варенье :-)

первый раз пусть только закипит(это что бы сахар растаял) вместе с грушами, потом (когда остынет) достань груши из сиропа и закипяти сироп, потом сразу положи в него груши и так раза 3, груши будут целенькими и как цукаты.только я такое варенье хранила в подвале и оно не взрывало, а если в квартире :dntknow:

говорить не буду )))))

Тата

А есть что-нибудь, чтобы не закатывать? Дома лежит 4кг груш, не знаю куда девать

Манана

можно повидло сделать, но его все равнго варить нужно и держать в холодильнике :dntknow:

Тата

не, варить конечно. Я просто закатывать не умею. Мне бы сварить, разложить по банкам, закрыть крышками и поставить в холодильник

Манана

так тогда делаешь все как на варенье или повидло, только я еще после того как уложу варенье в банку сверху хорошо сахаром притрушиваю, закрываю плотно крышкой и на низ в холодильник.

Arinka

Тата, Наташ, сделай с парой пакетиков желфикса, быстро очень. Потом в банки с завинчивающимися крышками и в холодильник. Можно баночки пропарить и всю зиму простоит.

Тата

На 1 кг груш 800 гр сахара, да? А сколько желфикса?

Бандитка

Тата,Натуся, варенье варила?
Как оно? crazy

А то я никак не решусь, а тут уже и груши привезли :-)

AnnaRL

Тата,на 1 кг груш 0,5 кг сахара и 1 пакетик желфикса 2:1. Варить по инструкции на пакетике желфикса. Я так уже не первый год варенье закрываю. А банки покупаю с завинчивающимися крышками. За 1 час у меня обычно варенье готово (включая всю подготовку:фрукты, банки),

Татьяна1982

у нас последние несколько лет проблема с этим вареньем. Стоит нормально,но стоит открыть, сразу берется кристаллами, засахаривается. Лимонную кислоту добавляем. Посоветуйте, как бороться с этой проблемой.

Тата

Ilona писал(а):

Натуся, варенье варила?

завтра собираюсь
AnnaRL, спасибо. Хороший быстрый рецепти. А где вы этот желфикс берете? Что-то в Амсторе я его проглядела.
Отметила для себя и вот этот рецепт, но он гораздо трудоемкее.
http://maxa-new.livejournal.com/29782.html

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --

Ань, 1кг это вес уже резаных груш?

AnnaRL

Тата,Наташа, да. Я чищу, режу груши и взвешиваю. Желфикс был в Амсторе, Сильпо, Метро.

Тата

AnnaRL писал(а):

Желфикс был в Амсторе, Сильпо, Метро.

В отделе, где специи, желатины и т.д.?

Правила форума

Варенье из груш

Кто сейчас на конференции