а я люблю самбуку без кофейных зерен,может потому что кофе не пью вообще

Как правильно подобрать вино к еде?

А красное сухое в этой таблице - красное насыщенное?
Ну неплохо... Сыром можно закусывать, коровой, сосиской

вино с сыром
с шоколадом или конфетами

а, если с бутиком и с колбаской, тогда уже можно и без вина

Обидно, что мягкий сыр типа только под белое или десертное. Ненавижу все эти компоты сладкие и белое вино в принципе.
У меня он нормально и под красное идёт.

последнее время сухарь пью белый)) и чаще бывает, что под пиццу :)))

Вчера с подружкой мартини мешали со спрайтом и закусывали сыром и шоколадом

я если хочу с подругой хочу выпить, то покупаю закуску под тот алкоголь,который мы выбрали, но если кто то угощает или спонтанно открыли девочки бутылочку на работе, то там уже что под руку попадется))))))))))

Я только вино закусываю, люблю полусладкое, а что под него хомячить - мне без разницы. И с колбасой, и с копченостями, и с сыром, и со сладостями люблю Если что-то покрепче вина - или разбавляю, или запиваю.

Мне его со швепсом мешать нравится, а то слишком сладкий, и не закусываю.

У меня от вина появляется аппетит)))
Виноград, орешки, может быть ломтик сыра будут прекрасным дополнением)

Вычитала:

Известно, что категорически не рекомендуется запивать холодным жирную пищу, например плов. Рассказывают страшное.
Не просто "категорически", а категорически!
Панкреонекроз не лечится.
Мрут молодые в страшных мучениях. Это если запить горячее и жирное ледяной водкой.
Или заесть стакан ледяной водки стаканом сметаны.
И это не экзотика. В каждой реанимации постоянно хоть один человек с этим да и лежит в фоновом режиме.
За истекшие праздники уже троих молодых схоронили, двое на подходе.
Это ледяная водка с жирным натощак. Преимущественно у молодых, до 45 лет.
Запомнился случай. Вернулся из армии десантник - шкаф два на два, спортсмен, спиртного вообще не употреблял.
Всю службу мечтал о литре запотевшей с тазиком горячих домашних пельменей.
До литра и тазика дело не дошло.
1 стакан ледяной водки натощак, 1 миска горячих жирных пельменей - и нет десантника.
Панкреонекроз - расплавление поджелудочной железы от указанного пищевого сочетания.

***

А вот ещё проблема - закусывание фастфудом водки.
Очень актуальная тема. Потому что фастфуд очень вредный закусон.

Доказано (не британскими учёными, нет), что алкогольные гепатиты, жировая дистрофия печени и прочие циррозы у обычных людей вызваны неправильной закуской (при условии потребления нормальных напитков, не про токсическое поражение печени суррогатами речь).

Нехороший жир, содержащийся в фастфуде, легко растворяется спиртными напитками и через воротную вену мгновенно всасывается в печень.

Водка быстро метаболизируется, а жировые вакуоли в клетке остаются. Т.е. водка - переносчик жира в печень.

Забороть это можно правильным закусоном - т.е. ничего жирного, рулят по степени безопасности и совместимости с водкой различные запивки - лучше соки, из твёрдого - огурчики-помидорчики, грибочки, капустка, салаты, нежирное мясо, рыба (селёдка), птица.

Опять же картошка и, будете смеяться, гречневая каша!

Т.е. никаких пирожков и шавермы из забегаловки!

Сёмга, бифштекс с луком, зелень, салат из свежих помидоров или капустный салат, томатный сок. В конце - 1-2 банана.

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --

И ещё-
Сейчас вы будет немного удивлены - среди продуктов, названных врачам и учеными, немало привычной нам закуски. Но если не хотите проблем, лучше все же прислушаться к рекомендациям. И следовать им не только в Новогоднюю ночь!

Чем не стоит злоупотреблять:
1. Пирожными и тортами с кремом.
Алкоголь и сладкое - это конкуренты в очередь на переработку. В первую очередь организм бросится расщеплять жирные сладкие тортики, ведь для него глюкоза важнее. А расщепление алкоголя отложит на потом. В итоге - выброс инсулина в кровь, быстрое опьянение и жестокое похмелье, поскольку организм успел отравиться токсичными веществами из алкоголя.
2. Шоколадом.
Шоколад в сочетании с алкоголем очень больно ударяет по поджелудочной железе. Алкоголь и без того нагружает поджелудочную, вызывая кратковременные спазмы. А шоколад может заблокировать некоторые протоки. В следствии чего возникает воспаление - и панкреатит. Так что, если вы любитель коньячка с шоколадом, рекомендуем пересмотреть приоритеты.
3. Свежими помидорами.
Крепкие напитки, особенно водка, с помидорами не ладит.
- Оба они усиливают негативные качества друг друга, - поясняет наш постоянный эксперт, врач-диетолог Людмила Денисенко. - В частности, влияние органических кислот из помидор на стенки слизистой желудка. Из-за чего может быть вздутие живота или несварение.
4. Жирным жареным мясом.
Жирное и жареное обостряет, продлевает действие спиртного. Плюс дополнительная нагрузка на желудок и печень, и конечно желчный пузырь.
5. Острыми закусками.
Как ни странно, но острые штучки, типа мексиканских закусок тоже способны усиливать действие алкоголя. А в сочетании с крепким может «обеспечить» ожог слизистой желудка или пищевода.
6. Маринованными огурцами.
В отличии от соленых собратьев, которые поддерживают водно-солевой баланс в организме, маринованные огурчики и помидорчики дают лишнюю нагрузку на почки и печень, и без того отягощенные алкоголем.
7. Виноград, дыни, арбуз.

Вообще-то фрукты неплохо сочетаются с вином, особенно белым. Но чем они слаще, тем организму будет приятнее переработать сначала их, как в случае с тортами (см. пункт первый), и тем ощутимее будет опьянение. А дыня в сочетании с крепким алкоголем дает в прямом смысле взрывной эффект в кишечнике - начинает там весело бродить и даже петь песни.

А ЧЕМ ЖЕ ЛУЧШЕ
Вино хочет сыра...

Для вина лучше всего подойдет сыр, в котором органично сочетается кальций и другие минералы. Они помогают усваивается полезным полифенолам из вина. В общем, и вкус подчеркивает, и пользу дает.
...А водка требует мяса

Водку же у нас традиционно закусывают винегретом. И правильно делают! Ведь он чудесным образом сочетает картофель-адсорбент и квашеную капусту - источник витамина С. Именно последний лихо вымывается из организма вместе с алкоголем. Поэтому с вечера организму необходима квашеная капуста как закуска, а наутро рассол из-под нее - как лечебный бальзам.
Еще водку хорошо закусывать нежирным мясом (отварным или запеченым) или рыбой, а также морепродуктами.

Животные белки перевариваются долго - от четырех до восьми часов. А под воздействием алкоголя - еще дольше, поскольку их молекулы связываются в кишечнике. При этом сохраняется относительное чувство безопасности - организм сыт, чуть пьян, благодушно переваривает мясо и в процессе потихонечку отдает алкоголь, который также неторопливо расщепляется в печени. В таком состоянии можно хоть всю ночь просидеть!

ВАЖНО
Гастроэнетерологи напоминают: если хотите быстрого опьянения, то положите себе в тарелки фруктов, тортиков, налейте стакан газировки. Если хотите с достоинством продержаться всю новогоднюю ночь, отдавайте предпочтение печеным или вареным овощам. А также нежирной белковой пище.

Белковую пищу, в частности различное мясо, сочетать со сладкими настойками или десертными винами гастроэнтерологи не рекомендуют. Иначе будет затруднена секреция желудочного сока, из-за чего, мясо проскочит через желудок и упадет в кишечник не переваренным. Утром живот будет бурчать, а печень в ужасе пытаться переработать все продукты распада - и алкогольного, и не переваренного мясного.

классная статейка)интересная,зачиталась, аж вина захотелось)