**Рецепты новогодних салатов**

Пришло время начинать планировать праздничное застолье. Вы уже думали что будете готовить?

искала в ВК, у меня был ориентир на тесто с белками, так как в другой десерт идут желтки

-шуба и оливье мужу (мои новогодние ужасы) будут на покупном майонезе, т.к. готовить домашний для этих 2х не буду, больше в году мы майонез не едим. а себе и ребенку заправлю оливье сметаной.
-греческий
-курица в духовке
-пюре (это больше для сына)
- рулетики с семгой+творог+зелень
-всякие соленья и нарезка
-торт (еще не знаю, какой буду печь, в прошлом году пекла шоколадный с черносливом), мое бы желание-вообще, ничего бы не готовила)))

Встречаем Новый Год не дома, поэтому меню скромное, надо так, чтобы все наелись и лишнего не оставалось (выбрасывать или домой тащить нет желания), да и особо заморачиваться над готовкой не хочется. Пара салатов - скорее всего грибная поляна и мимоза; нарезка - какое-нибудь мясо копченое, сыр; бутерброды (скорее всего с маслом и красной рыбой). Еще думала, может курицу приготовить, но, кажется, она будет уже лишней...

А у нас Новый год всегда плавно перетекающий в День рождения моего отца(1января) и исходя из этого в этот раз у нас будет:
Салаты: оливье, шуба, курица с ананасами, креветки с авокадо и грибами, пекинский
Горячее: пюре, пилав, зразы с грибами, мясо по-французки, на 1е число - шашлык
Сладкое: желейный торт и наполеон, всевозможные фрукты
Ну и различные соления и нарезка колбаса+сыр

а можно рецептик?)

Креветки отваренные - 500гр.
Спелый авокадо - 1шт. порезать кубиками
Шампиньоны маринованные - 1банка(300гр.)
Твёрдый сыр - 200гр. порезать кубиками
Всё смешать и заправить майонезом или сделать заправку: сок лимона+оливковое масло+соль по вкусу
Смачного

Мои соболезнования.

Dianna, я обычно соседке отдаю остатки домашнего майонеза. Хотя большой пользы в нем не вижу.
Такой соус готовлю

3 ст ложки оливкового масла
1 ст ложка лимонного сока или яблочного уксуса
1 ч ложка горчицы
7 ст ложек йогурта
соль и перец - по вкусу.

Приготовление:
1. Смешиваем до однородной массы масло, лимонный сок , горчицу, соль, перец.
2. Добавляем йогурт и перемешиваем.

Татиана, почитала тебя и отменила отбивные с ананасом, взамен хочу кручеников с черносливом.
И вобще! Достала кусок свинины буду завтра тушить с черносливом в томате, бо помру до НГ

Рябинка вот-вот, меня мои домашние уже обвинили в том, что на каждый день готовлю то, что нужно готовить на праздники , а крученики намного проще отбивных: приправил, скрутил, в духовку и вспомнил про них через 30-40 минут

я буду готовить:
Шубу и оливье
Салат с печенкой
Дикое озеро тоже салат
Лещий тоже салат
Пюре картофельное
Курица в духовке
и домашние солености

у нас на НГ запланированы
- отбивные запеченные в духовке с ананасами и сыром
- пюре
- салат Наутилус ( кальмары, грибы, сыр, помидор)
- Салат без названия ( маринованные грибы, курица, яйцо , кукуруза)
- Салат без заправки ( копченная курица, грибы жаренные, огурец, кукуруза)
-салат Капрезе (моцарелла, помидор, заправка)
- бутики с красной икрой, с красной рыбкой
Много фруктов

Я планирую:
Оливье (мужу)
Холодец(мне)
Грибы маринованные
Отбивные с жаренными грибами под сыром
Бутики с кр икрой и семгой
Нарезка сыр и колбаска
Севиче из морепродуктов
И любимое шампанское Асти
и на десерт или Сент оноре или десерт Павловой( насмотрелась Мастер шефа)

Dondurma, он по вкусу майонез напоминает? Я домашний майонез не делаю из-за сырых яиц, даже домашние в сыром виде есть боюсь

-- 28 дек 2013, 23:09 --

Хотя нас в принципе сметана устраивает в качестве заправки, но можно попробовать что-то новое.

Планирую, но понемногу коректирую :
Салат "цезарь "
Салат " наутилус "
Салат "морская жемчужена "
Салат "пекинский " год Лошадки уважить :)
Буженинку или утку с яблоками - еще не определилась...
Ассорти солений и разной нарезки калбасно-сырной
Ассорти фруктовое и оливки зел.
Муж затребовал Торт -определяюсь с рецептом ..и панакотту - для себя
Из напитков :компотик , ликерчик хочу , и коньячек для мужа..+ шампусик уже в баре..

LIra , что-то в нем есть от майонеза.