Праздничное меню на Новый Год

Tanyasha

**Рецепты новогодних салатов**

Пришло время начинать планировать праздничное застолье. Вы уже думали что будете готовить?

Олюся85

mwiwa,а напишите ваш рецептик капусты, я пару раз делала, не получилось вкусно -/no/-

наше меню пока такое: горбуша запеченная, картошка по -французски, салат с копченной курицы и ананасами, морской капусты и сардины, греческий, бутеры с красной икрой, канапе,мариновые грибы. соленья, оливки, фрукты, наполеон по-венгерски

Лазурная

Minutka писал(а):

индоутка - это уже не утка Мясо жестче, привкус есть. Я их не сильно люблю. И в духовке они мне совсем не нравятся, сухие сильно

Minutka, я если индоутку, то пеку в рукаве. в конце разрываю рукав и еще минут 30 пеку, она тогда не такая сухая.
у меня тетя их вообще печет с тыквой -sluny-

(это для тех, кто тыкву любит),
а я и в утку кусочки очищенной тыквы засовываю пополам с кусочками яблок.
но утка да, жирная -obmorok-

вечно куча жира остается.

mwiwa писал(а):

Еще прочитала что нужно, что бы капуста на столе праздничном была, козу задобрить. Вчера вечером замариновала со свеклой, называется лепестки, сегодня уже готова.

спасибо за информацию -flo-

плин наквасить уже не успею. придется салат из пекинки еще какой-нить забецать.
-P.S.-

от корпоративов понаедались уже. наверное буду свое меню сокращать - glas-

Бандитка

Лазурная писал(а):

но утка да, жирная вечно куча жира остается.

Присоединюсь.
Делали утку не раз, но в том году видно был последний раз - как не выбирали, все равно жирнючая была -fuu-

_Снежана_

и я сегодня буду пелюстку делать, для себя и сына, муж такое не признает ehh

Missis Fox

_Снежана_, как это пелюстка? )))))

AnnaRL

Каріша писал(а):

Значит никто предварительно не маринует? (в пакете на сутки в холодильнике)

Каріша,я обычно натираю солью и специями и оставляю в пакете на сутки в холодильнике.

_Снежана_

Miss Fox, это ж салат из буряка и капусты, выше писали, что к новогоднему столу нужно приготовить для козочки crazy

mwiwa

Олюся85 писал(а):

mwiwa,а напишите ваш рецептик капусты, я пару раз делала, не получилось вкусно -/no/-

наше меню пока такое: горбуша запеченная, картошка по -французски, салат с копченной курицы и ананасами, морской капусты и сардины, греческий, бутеры с красной икрой, канапе,мариновые грибы. соленья, оливки, фрукты, наполеон по-венгерски

Для рассола: на 1 литр воды 1 стакан сахара 1 стакан уксуса 0.5стакан масла 2 столовые ложки соли Все закипятить. Количество рассола можно определить только опытным путем На среднюю капусту у меня идет, приблизительно, 2,5-3 литра рассола. Капусту разрезать морковь и свеклу натереть на крупной терке, чеснок - через пресс, все сложить в емкость для маринования(круто я свою старую кастрюльку назвала ) залить ТЕПЛЫМ рассолом и поставить груз Этот маринад подходит и для маринования цветной капусты, только ее нужно заливать кипящим рассолом.

-- 29 дек 2014 16:55 --

mwiwa писал(а):

Олюся85 писал(а):

mwiwa,а напишите ваш рецептик капусты, я пару раз делала, не получилось вкусно -/no/-

наше меню пока такое: горбуша запеченная, картошка по -французски, салат с копченной курицы и ананасами, морской капусты и сардины, греческий, бутеры с красной икрой, канапе,мариновые грибы. соленья, оливки, фрукты, наполеон по-венгерски

Для рассола: на 1 литр воды 1 стакан сахара 1 стакан уксуса 0.5стакан масла 2 столовые ложки соли Все закипятить. Количество рассола можно определить только опытным путем На среднюю капусту у меня идет, приблизительно, 2,5-3 литра рассола. Капусту разрезать морковь и свеклу натереть на крупной терке, чеснок - через пресс, все сложить в емкость для маринования(круто я свою старую кастрюльку назвала ) залить ТЕПЛЫМ рассолом и поставить груз Этот маринад подходит и для маринования цветной капусты, только ее нужно заливать кипящим рассолом.

Я бы лучше ссылку на форум дала там и отзывов много с советами и фото, не знаю можно ли ссылку давать, вдруг реклама) сайт 7 say, в поиске наберите капуста 2 и первый рецепт открывайте. На обед муж дегустировал, сказал очееень вкусно)

-- 29 дек 2014 16:57 --

Лазурная писал(а):

Minutka писал(а):

индоутка - это уже не утка Мясо жестче, привкус есть. Я их не сильно люблю. И в духовке они мне совсем не нравятся, сухие сильно

Minutka, я если индоутку, то пеку в рукаве. в конце разрываю рукав и еще минут 30 пеку, она тогда не такая сухая.
у меня тетя их вообще печет с тыквой -sluny-

(это для тех, кто тыкву любит),
а я и в утку кусочки очищенной тыквы засовываю пополам с кусочками яблок.
но утка да, жирная -obmorok-

вечно куча жира остается.

mwiwa писал(а):

Еще прочитала что нужно, что бы капуста на столе праздничном была, козу задобрить. Вчера вечером замариновала со свеклой, называется лепестки, сегодня уже готова.

спасибо за информацию -flo-

плин наквасить уже не успею. придется салат из пекинки еще какой-нить забецать.
-P.S.-

от корпоративов понаедались уже. наверное буду свое меню сокращать - glas-

Успеете, капусту сделала вчера в 11 вечера, сегодня уже ели.

GriAlexa

VesnaGirl писал(а):

Решили отмечать с муже вдвоем. Сделаем оливье, винегрет, фрутовый салатик с мороженым и просто фрукты. Горячего скорее всего не будет, потому как ночью не кушаем, а первого идем в гости к свекрам. Легкий будет стол )))))

аналогично.
У нас:
- жареные кальмары
- цезарь (мой фирменный салат)
- много бутербродов с красной икрой
- фрукты

Vvikysikk

GriAlexa, как делаете Цезарь?

Клюква

GriAlexa писал(а):

жареные кальмары

ухты) рецепт?)))

Lady million

Каріша писал(а):

Ага. понятно. Значит никто предварительно не маринует? (в пакете на сутки в холодильнике)

Я так делаю yesss

В майонезе, соль и перец. Внутрь кладу яблоки и дольки мандаринов.

Будет так и в этом году. Только индоутка - она не такая жирная, как утка, и не такая жесткая. Из салатов будет из морепродуктов, и Вечерний (рецепт нашла на форуме еще в прошлом году). Шуба с оливье уже надоели.
Бутики с красной икрой и рыбкой. Стейки из красной рыбки. Только еще с гарниром не определилась...
На десерт - тортик Шоколад на кипятке с вишней и орехами. Из игристых - Асти и фраголино. Спасибо дорогому форуму - половиной продуктов к праздничному столу затарилась в наших СП. -ZGF-

-- 29 дек 2014 17:27 --

Козочку ничем таким капустным задабривать не планирую. В прошлом году овес на столе не помог, хотелось бы год получше ha-ha

Isha

Lady million писал(а):

На десерт - тортик Шоколад на кипятке с вишней и орехами.

А можно подробнее про вишню и орехи...тоже планирую этот тортик ..есть и вишня с орехами..а как их туда определить не догадаюсь )))))

Lady million

Isha, вот я выкладывала с вишней и орехами viewtopic.php?f=384&p=2950793#p2950793
Просто в крем орехи, между коржами вишня.

Isha

Lady million писал(а):

Isha, вот я выкладывала с вишней и орехами viewtopic.php?f=384&p=2950793#p2950793
Просто в крем орехи, между коржами вишня.

спасибки

Правила форума

Праздничное меню на Новый Год

Кто сейчас на конференции