dominic28, я вот тоже что-то где-то слышала и не помню точно Хочу чего-то такого эдакого попробовать

-- Сб апр 23, 2011 5:58 pm --




Ну, вобщем суть одна

Mira o Cet, я сейчас поставила мариноваться тренировочную порцию )) пришел муж, мы поругались, пропал и аппетит и .. мясо щас какое попало получится ((
но я все же надеюсь..

соус сам по себе очень характерный, вот я и подумала, но по запаху то что у меня получилось (лук-кориандр-соус-сок лимона) неплохо

Я хочу в кефир добавить коньяка Или не стоит?

Каріша, чисто интуитивно я бы не добавляла, вроде как маринады на алкогольных напитках ни с чем не сочетаются, но я не спец, так что не возьмусь рекомендовать

nota, я то тоже, но кефир он то по сути безвкусный в мясе

я бы тоже..да и просто на кефире не знаю, как получится, а еще и с коньяком

Кефир - это по сути облегченный и менее жирный вариант сметанного соуса.

Будем сегодня пробовать мариновать в минералке, посмотрим, че получится.

мы мариновали кефиром и апельсинами, шашлык получился очень вкусный, мясо нежное

А мы уже замариновали
На 2 кг. шеи 2 лимона, 1 бут.(1,5л) минералки, соль, специи и лук кольцами много

Ну, а я сделала кефир+сметана и стандартно лук и приправы

А вы что с вечера маринуете?

Попробовала мясо в соевом соусе, правда жарила на сковороде, и куски толщиной 1 см, но ничего так получилось. Я теперь поняла что соус лучше с водой разводить, и не солить мясо. Кориандр вкус не перебил.
Короче завтра так и замариную.

Мы да Так мяско больше пропитается и хорошо замаринуется

Мы тоже с вечера. А с лимона только сок нужно выдавить?

Ну как бы считается что длительная мариновка нужна некачественному мясу, а свежему достаточно нескольких часов.

-- Сб апр 23, 2011 8:33 pm --

Leno4ka, да только сок, конечно.