Natyska,а лимончиков?вы выжимали их отдельно или сразу мяско сбрызгивали?

Девочки, сориентируйте по пропорциям на 5 кг мяса. Хочу попробовать замариновать в минералке.
Заранее спасибо

сделали мы шашлык в минералке вкуснятина вот только лимона я выжала 2,5(толстокожие были) на 1,7кг мяса.

и то мне мало показалось

Кактуся,любитель уксуса,как и я.сколько ты ложила лимонов?

Маргаритабука, я на 2 кг мяса беру 3 средних лимона. Выжимаю сок в отдельную тарелку. Выкладываю слоями: мясо-специи-лук-сбрызнуть соком-минералка-снова мясо и т.д. Раньше солила тут же, потом вычитала, что солить нужно где-то за час до жарки. Обязательно ложу лавровый листик, перец горошком, ну и смесь для шашлыка приличную.
Ой, ну как же мяса-то хочется

Arinka,спасибо где же ты раньше была

ха, я всего поллимона на 2 кг мяса положила.
когда-то давно тоже мариновала в лимоне, положила больше, мясо мне показалось суше и кислее, чем мне хотелось. поэтому положила в этот раз меньше

Кактуся,ясно .а я б еще положила

Я б там пол лимона и не услышала
А вообще изначально в найденом мной рецепте шло 2 лимона на 1 кг Если мне нужно всего килограмм замариновать, беру 1 самый большой лимон Ну и лука много-много, он такой вкусный, с кислинкой получается.

Arinka, Ир, не забывай о минералке, она ж тоже способствует размягчению мяса а лимон все-таки сушит, причем сильно. поэтому при всей моей любви к лимонам, стараюсь не переборщить

Кактуся, угу, сушит, но все же не так как уксус, согласись.
Я с этими лимонами вообще нарвалась, что говорится. Всегда в нашей семье мясо мариновал папа, теперь же эта обязанность возложена на меня, папик прикидывается, что не понимает пропорций

Девочки, спасибо за рецепт шашлыка в минералка - пальчики оближешь) я на своем любимом не стала экспериментировать пошли вчера с другом на Хортицу и взяли килограмм свинины, которую я мариновала по этом рецепту. Во первых- мясо как только нанизывали - мои тупые шампура проходили как сквозь масло. А пожарили - это нечто. теперь на следующие выходные уже и для парня приготовлю - теперь буду знать, что лимона можно и побольше)

А я недавно пробовала шашлык, замаринованный в томатном соке. Очень-очень вкусно

Marusia, в томатном соке очень вкусно, если он домашний, а вообще я брала сочные помидоры и через мясорубку пропускала и всем этим заливала

ух, интересно.
Никогда так не пробовала мариновать!

Кстати довольно интересный вариант. Я пробовала, только еще было в нем много укропа. Вкусненько