Согласна... мы тоже на томатный сок подсели, и ещё чуток пива крепкого подливаем....вкуснятина

и я очень люблю в томатном соке.

а томатный сок не дает привкуса томатного сока ? или его водой развести?

Маргаритабука, нет не дает, и водой разводить не надо, но я всегда мариную в домашнем
томатный сок наоборот придает шашлыку красивый румяный цвет
все хочу на природу , а погода не радует

marina0111,скоро будет массовое потепление и массовое выползновение оголодавшихся людей на природу

Водой точно не надо!
Мы наливаем томатный сок и где то 200 мл пива крепкого

Замариновала аж 5 видов шашлыка
Курица:
1. Майонез, кетчуп, соль, приправа хмели-сунели
2. Майонез, горчица, соль, перец
3. Растительное масло, укроп, чеснок, соль, перец

Свинина:
1. Минералка, лук, соль, приправа для шашлыка
2. Томатный сок, соль, перец, базилик, итальянские травы

вот сегодня попробуем все и скажу, что понравилось больше

В маринад для свинины, там где минералка, ддобавь два-три лимона. Один просто для сока, выжми хорошо. А остальные просто кольцами пореж туда же.это будет главные претендент на победу)

Mira o Cet, не будет сухое из-за кислоты мясо?

Pussycat,Юля, мы тпк делаем всегда.При этом шашлык в уксусе я не люблю.
Это вкуснейшее, сочное мясо с лимонным вкусом)
Только я не покупаю.готовые преправы. Только соль, перец и лук кольуами кладу.

Вот это мой самый любимый рецепт - мясо получается идеально сочным

А вот это для меня быстрый маринад - в таком мясо промариновывается буквально за часик. Если в таком маринаде передержать - мясо рискует стать суховатым. Это всегда происходит под воздействием кислоты

patria_,Мы на свадьбу за сутки мариновали и как ращ после нее вск друзяки подсели на такой маринад
За много много шашлыков, только раз мясо было очень сухое, еле жевалось, но там дело в свинине было, потому что я кусочек морозила и оно при жарке тоже было жестким .

Юльчик, ну добавь лимон пол конец)

Я смешиваю мёд, горчицу и соевый соус. Режу лук крупными кольцами и перемешиваю с мяском, оставляю на ночь.

Жесткое и сухое - разные вещи. А еще вопрос в пропорции на какое кол-во мяса, сколько лимонов. Ну или может минералка нейтрализует газами действие лимона? Я именно лимон с минералкой никогда не пробовала, а мнение высказала просто исходя из тех скромных познаний в мясе, которые имею

так и сделаю, потому что лимона нет