akira, я не кондитер и мне сложно судить. свои торты все время забываю взвесить, когда вспоминаю - уже съели

Покажу свой последний тортик мужу на день рождения.

patria_, ням-нямка!!!
Мне такие торты тоже стали больше нравиться чем мастичные, еще бы времени побольше для экспериментов...

-- 03 июн 2017 21:29 --

НаташаТема, спасибо, жду когда дочка подрастет, что замок для принцессы сделать

Кукусечка, у меня тоже вес не всегда попадает прям как расчитывала , у тебя кстати тоже очень красивые тортики , умничка Вес моего тортика 2,2 кг . Как вам цифра? Верится или нет? НО реально торт планировала сделать на 2 кг а получился на 2,2 кг (мне кажется вес добавился из за клубники )

Кукусечка, класс
akira, какой милый тортик с клубничкой
patria_, классный такой

А у меня с фантазией слабо очень и последнее время пеку обычный бисквит и вообще не украшаю, руки не из того места. Знаю, что вкусно , но так хочется ещё чтобы было красиво.

patria_, и у вас тоже красивый тортик получился Я к чему спрашиваю про вес и размер тортов потому что мне интересно расчитываете ли вы порцию когда собираетесь печь тортик или нет? У меня просто есть таблички с размерами, могу поделиться с вами мне кажется это будет полезная информация для вас
И если вы не против еще один вопрос : - Нравятся ли вам торты с высокими ярусами ? Я в последнее врем прямо заболела этим делом стремлюсь делать повыше да повыше
Вот примеры моих последних работ , как вам идея ?




-- 04 июн 2017 16:28 --

akira, ой класс ,супер торты!

А я последнее время вижу тенденцию у некоторых кондитеров - идут на повышение тортов, мне очень нра!

-- 04 июн 2017 16:29 --

akira, а вы используете формы малого диаметра или вырезаете коржи?

Недотрога, я использую формы малого диаметра , я заказывала их у производителей (под заказ делала себе формы) , если вам это нужно могу помочь с решением этого вопроса

А можно мне помочь, давно хочу формы, но незнаю где взять

-- 04 июн 2017 16:26 --

akira, тортики очень милые, особино с Пеппой, представляю в каком восторге детишки

akira, ой, можно, буду благодарна за помощь, мои все формы уже негодные, нужно обновить ассортимент.

akira, Спасибо
Я пеку для себя и обычно на глаз прикидываю размер но от таблицы не откажусь. Всегда полезно узнать что-то новое.
akira, и я тоже давно поматриваю на высокие торты. Но все никак не оьзаведусь формой небольшого диаметра. Пока только засматриваюсь на них. Хотя последний торт был достаточно высоким, для домашних он казался высоченным))) но ваши пропорции куда выгоднее смотрятся.

Кукусечка,akira, очень красивые тортики.
Покажу и я свои последние (после двухгодичного перерыва - опять захотелось творить)
мастика:

кремовые:

Где можно купить готовые мастичные фигурки или на заказ?

Очень хочеться рецепт крема "сливки с творогом" Поделитесь, плиз

ira_karnauh,очень красивые тортики

Юля-Юля, ответила в лс