Svetik_1983, Свечки, главное, что Машер понравилось

Делала по аналогии с апельсиновым - 250 мл молока, 1 ч.л агара, 1 ст.л. меда и 1 ст.л сахара. Приготовление аналогичное.

-- 14 мар 2016 22:23 --


И агар не пропадет, и сладкоежкам радость

я делала мармелад апельсиновый и желе из домашнего малинового варенья, отдавало водорослями..
может дело в качестве агара? или я много положила?

_Снежана_, думаю, что может быть и то, и то причиной, т.к агар-агар бывает разных сортов, как и мука Тот, что я брала в Сильпо, водорослями не отдавал ни с одним из компонентов, из которых я делала. Относительно количества-в какой пропорции Вы дожили, не припомните? Я на своем опыте поняла, что на 300 мл жидкости 1 ч.л. с горной самое оно, на 250 делала без горки и тоже норм-застывает отлично, неприятного привкуса нет. Если жидкости больше, чем я написала чуть выше, застывает плохо-выходит более похоже на желе (на 350 мл 1 ч.л с горкой мне оказалось мало).

СветляЧПОК,я агар покупала в СП у Кати ptichka, немецкий..
я уже точно не помню, сколько у меня было жидкости ИТОГО и сколько я положила агара размокать

вот помню, что когда решила приготовить желе из малинового варенья, я агар развела в воде..
на этом мои эксперименты закончились

250 мл жидвкости - это сколько нужно одновременно формочек? штуки 3 наверное?
или у тебя большие глубокие планшеты типа такого?

_Снежана_, с агара самое главное пропорции
А формочки я использовала только раз для "понтов", когда нужны были сердечки, а так в обычные пластиковые судочки разливаю.

Сделала вчера чисто молочный, Машка есть не захотела, а муж поел с удовольствием
Надо все таки молочный делать слоями с фруктовым

Да, Светик, чисто молочный специфический а вот при сочетании, как делала я с вишней, в следующий раз буду класть в вишню меньше сахара, т.к при сочетании с молочным мне не хватает именно кислинки.
А еще в нэте девчонки пишут, что такой мармелад хорош для прослойки в торте. И думаю, что желейный кадейдоскоп знаменитый тоже будет отличный, тем более, что он не будет таять, как желе.