Украшение тортов

vimart

Yana_ya, Яна, спасибо за советы. Наверное нужно будет сделать и правда какой-то шоколадный торт. Для малышни будет как раз шоу-программа "Путешествие в шоколадную страну"
А желатин....там ,кажется, разговор шел о фигурках и одна мастерица говорила ,чо именно к мармышкам добавляет желатин , грамм 30, а потом лепит всяких зверушек.

Yana_ya

я такого не делала

Kalina

vimart писал(а):

Буду смазывать тортик водкой. Только ничего, что он для деток(4-5) лет. Она не будет ощущаться?

Нет, водка не ощущается) Блестит и липнет. ИМХО. Мне больше нравится когда - просто встряхнуть кисточкой от сахарной пудры мастику, просто замешивайте мастику напополам с крахмалом - тогда не будет такой приторной. )))))

Сеструлька писал(а):

колючая
чаще всего я тоже пользуюсь мастикой из мармышек, только с крохмалом я не вымешиваю, пользуюсь им для раскатывания только. Иногда покупаю мастику в Киеве, но это удовольствие дорогое, использую её для мелких деталей, недавно купила специально цветочную мастику, но до цветов руки не доходят.
Иногда делаю желатиновую, если нужны твердые детали, ну и чтоб быстрее сахли она подходит лучше:
2 стол.л. хол. воды
1,5 ч.л.желатина
1,5 ст.л. жидкой глюкозы
2 ч.л. глицерина
450 гр сахарной пудры

По вот этому классному рецепту Сеструльки - у меня лично, только цветы получаются... Мастику для мелких деталей можно найти на сайте в Донецке - она стоит по 12 гривен 100 грамм - хватает на долго, остальное - из мармышек)

vimart

Девочки, а от водки не поплывет мастика , не станет расползаться? За сколько по времени лучше смазать тортик водкой для глянцевого блеска?
Kalina, спасибо.

Yana_ya

Ничего не поплывет, как готов - так и маж - ничего с ним не будет.

vimart

Yana_ya, ну спасибо большое. Теперь буду экспериментировать. :nails:

Kalina

Yana_ya писал(а):

Ничего не поплывет, как готов - так и маж - ничего с ним не будет.

Спорить не буду :nails:

, я только учусь-на обычной мастике из мармышек - иногда плывет, мастика рвется и видно за километр - если только один мотив водкой с медом смазываешь,
вот на фото - видно, я хотела цветочки типа с блеском сделать,поэтому приходиться все смазывать :vaco:

Yana_ya

Так плывет и рвется от того что не до конца вымешена, а не от водки. Вы же ею покрываете торт и она уже рвется, а не потому что водкой смочили -/no/-

По крайней мере, у меня так :dntknow:

Kalina

Yana_ya писал(а):

что не до конца вымешена,

А сколько примерно по времени нужно вымешивать? Может я наоборот долго это делаю? :vaco:

На покрытие у меня получается почти час времени на все про все -((((

вымешиваю на крахмале) Водка - отлично получается на проф.мастике, а на мармышках = заметила, она промачивает мастику.

Yana_ya

А сахарную пудру вы добавляете, когда вымешиваете или только крохмал?

Kalina

Yana_ya писал(а):

А сахарную пудру вы добавляете, когда вымешиваете или только крохмал?

Только крахмал, про это я читала еще у Колючей - Здесь же. А еще один вопросик на ночь - иногда добавляю ванильный сахар в мастику - чтобы привлечь домашних. Как Вы к нему относитесь? )))))

Yana_ya

Так потому и вымешиваете так долго, попробуйте в следующий раз в зефир положить с чайную ложку сливочного масла, потом как достанете из микроволновки, сразу несколько столовых ложек сахарной пудры, так чтоб отстала масса от тарелки, ложки и потом вымешивайте с сахарной пудрой и крахмалом и нисего плыть не должно. Ванильный сахар я добавляю в тесто, в крем, в мастику ни разу не добавляла.

vimart

Девочки я опять к вам. )))))

Блин, до ДР малой точно с ума сойду со всеми этими приготовлдениями. ha-ha2

Забегала сегодня опять в магазинчик, который торгует всякими разностями для украшения тортов, мне посоветовали приклеивать фигурку к торту "декор гелем". Купила его, а теперь вот думаю, а сам торт ее можно промазать? Или есть шанс, что мастика поплывает от него?

Yana_ya

на декор гель я вафельные картинки клеила, а мастика думаю 100% потечет, он же не застывает как маслянный крем или ганаш...

vimart

Плохо, а то я уже обрадовалась.... ehh

Правила форума

Украшение тортов

Кто сейчас на конференции