мне уже проще просто отсыпать - сама попробуешь

короче вчера поняла я окончательно, что куховарка з мене ніяка, мороженое по рецепту Высоцкой и то умудрилась испортить, хотя проще уже быть не может Сливки мои благополучно сбежать успели, пока я с желтками возилась в итоге одна порция свернулась в микроволновке, не успев превратиться в крем, две другие пришлось только пол минутки подержать, чтобы их не постигла та же участь.

Dzhina
бедная ты, вот жеж не повезло надо было их просто остудить немного, прежде чем в желтки заливать.
ты с какими сливками делала?

простоквашино 20%, по сроку нормальные и на вкус тоже.
Фсё решила я с домашним мороженным завязывать по цее дороже чем 1 кг суперпломбира айсовского.

а ты его состав смотрела?

Кактуся
я догадываюсь, что там еще куча всего кроме яиц, сливок и сахара, а что делать ? в таких количествах как я его ем, я скоро выкуплю все запасы сливок в наших местных магазинах если буду домашнее делать

ну яиц там нет, какой то там яичный порошок, сливок как таковых тоже, или по минимуму. сахар был вообще почитай как нить состав, проникнись

я боюсь что после прочитанного, вообще перестану есть мороженое ,но на досуге почитаю

Хорошая тема.
Как раз на днях первый раз сами сделали мороженое.
Получилось очень-очень вкусно...мне теперь на магазинное смотреть даже не хочется.
Но самый большой плюс в том, что это натуральный продукт)

Вот рецепт:
Ингредиенты
* 500 мл сливок 33-35%
* 5 яиц
* 150 г сахара
* 3 ч.л. какао
* 2 ч.л. ванильного сахара

Приготовление:
1. Отделить белки от желтков. Белки взбить со щепоткой соли в пену.
2. Желтки взбить с сахаром.
3. Сливки взбить.
4. Смешать сливки и желтки.
5. Добавить белки, аккуратно перемешать венчиком или ложкой.
6. Далее массу разделить на 2 части. В одну добавить ванильный сахар. Во вторую какао.
7. Массу выложить в формы, в которых можно замораживать. Поставить в морозилку на 6-8 часов.

У меня получилось ровно 1 л. с этого кол-ва ингредиентов (то есть 2 формочки по 500мл, ванильного и шоколадного мороженного)

А какие сливки ты брала?

А формочки должны быть закрытыми?, пойдет ведерко из-под майонеза?

OLchick
Сливки брали "На здоровье" 30%
Формочки у меня специальные для заморозки, насчет ведёрка не знаю...весь смысл чтоб крышка герметично закрывалась, тогда лёд на и в мороженном намерзать не будет.

Спасибо за рецептик и подсказки!
Вот тебе цветочек

Я летом очень люблю мороженное, но в последнее время очень мало вкусного. Что-то АЙС совсем испортилось. В прошлом году покупала Ласунку шоколадное с шоколадной крошкой, а в этом- его именно- нигде нет!

Какое Вы любите?

сейчас Если покупаем то РУДЬ, а вообще то я делаю мороженное сама вот тут есть рецептик ( очень подробный) say7.info/cook/recipe/726-Morozhenoe.html

я люблю фруктовое мороженное во всех его видах и комбинациях, особенно рожки Рудь. А сейчас подсела на айсовское "Арбузко"