Пончики "Рождественские миндальки" от д-ра Оуткера


для теста: 500г. муки пшеничной, просеять, добавить 2ч.л. без горки разрыхлителя ( я смешала по 1 ч.л. соды и лимонной кислоты), 0,5ч.л. ромового (можно миндального) ароматизатора,щепотка соли, 3 яйца, 150г. сахара, 150г. слив. масла или маргарина, все смешать миксером, сначала на слабых оборотах, потом на самых высоких.
для фритюра: 0,7-1л. подсолнечного масла.
для присыпки: смешать немного сахара и корицы.

приготовление: тесто выложить на стол, посыпанный мукой, немного вымесить, потом по небольшим кусочкам оторвать от основного теста, руками разравнять в пласт толщиной 1см, нарезать кубиками 2*2см (можно выдавить формочками). В высокую кастрюльку налить масло, закипит и бросать в него небольшими порциями эти квадратики теста. Как только станут золотисто-желтого цвета, вынуть шумовкой в дуршлаг, застеленный 2 слоями бумажного полотенца. В кастрюльку вкинуть новую порцию теста. А уже обжаренные, но еще горячие пончики обвалять в смеси сахара и корицы. И переложить в красивое блюдо и.д.

Время приготовление 30мин. с момента смешивания ингридиентов и до готовых пончиков.
очень вкусно и совсем нежирные, тают во рту.

Приятного аппетита!