Ингредиенты для торта «Черепаха»:

мука пшеничная – 2 ст;
яйца куриные – 5-6 шт;
сахар-песок – 1,5 ст;
сода пищевая – 1 ч.л.;
какао-порошок – 3 ст.л;
ядра орехов (любых) – полстакана;
шоколадная глазурь.
Крем со сгущенкой:

сметана жирная – 800 мл;
сгущенка вареная – 0,5 банки;
ванилин (по желанию) – половина пакетика.


1. Яйца взбиваем с сахаром в отдельной миске.

2. Добавляем муку, какао и негашеную соду. Перемешиваем и взбиваем миксером или венчиком.

3. Противень застилаем бумагой для запекания.

4. Набираем чайной или десертной ложкой готовое бисквитное тесто и раскладываем его на бумаге в виде оладушек на расстоянии примерно 2 см друг от друга.

5. Ставим противень в разогретую до 200 оС духовку и выпекаем до подрумянивания. Печенюшки выпекаются быстро, если слегка подрумянились – значит, готовы.

6. Таким образом выпекаем все оставшееся тесто: выходит примерно 5-6 противней лепешек.

7. Пока остывают печеньки, делаем крем. Для приготовления крема в отдельной посуде смешиваем сметану, мягкое масло (не жидкое), ванилин, сгущенку. Взбиваем до эластичной однородной массы.

8. Для оформления торта «Черепаха» на большое блюдо выкладываем бисквитное печенье, предварительно промазанное сметанным кремом, слоями, в виде черепахи.

9. Зазоры, которые остались при выкладывании черепахи, заполняем орешками и черносливом.

10. Оставляем 6 печенюшек для хвостика, головы, ручек и ножек и укладываем их на свои места.

11. После того, как все печенье будет разложено, заливаем весь торт «Черепаха» оставшимся кремом.

12. Сверху поливаем «панцирь» черепахи шоколадной глазурью и рисуем черепашке глазки и ротик из глазури.

13. Ставим торт в холодильник на 5-6 часов для пропитки и подаем к столу.