Рецепт давне-украинской кухни, который в нашей семье, наравне с семейной гордостью - борщем, передается из поколения в поколение
С раннего детства помню вкус шуликов, приготовленных прабабушкой
Вчера нахлынули воспоминания и решила приготовить.
Для этого мне понадобилось:
Тесто:
1ст.л. размоченного мака
1ст.л. размягченного сливочного масла
1ст.л. меда
5-6 ст.л. молока
1 яйцо
2ст. муки
1 щепотка соли
Подлива:
3ст.л. мака
5-6ст.л. молока
200г сливок
~0,5ст. меда
Чтобы приготовить коржик
Первым делом промыла и запарила мак. Многие, знаю, заливают его кипятком, мне же больше нравится молочком. Постоять он должен не менее 30мин., а лучше больше.
Затем растираю яйцо с медом и солью, добавляю масло, мак, муку, хорошенько вымешиваю и раскатываю корж толщиной ~ 2-3мм. Выкладываю на смазанный масличком противень и прорезаю его на небольшие квадратики. Ставлю в разогретую духовку. Жду пока подрумянится.
Тем временем делаю подливу
Мак прабабушка растирала в макитре. Это был целый ритуал... У меня же такого счастья нет. Зато есть блендер Растираю мак до появления макового молочка. Затем добавляю мед, сливки и хорошенько перемешиваю. Вместо сливок часто добавляют воду. Получается более диетическое блюдо, но как по мне, совсем не то .
Когда коржик остынет, ломаю его на квадратики и заливаю медово-маковой радостью
Десертику желательно постоять ночь, чтоб напитаться, но устоять было сложно, через пару часов уже только и осталось, что облизывать сладкие пальчики
Слопали так быстро, что даже мысль не возникла о том, чтоб запечатлеть эту красоту Завтра попробую исправить ситуацию

Zlatka, я твоя навеки
Помню свое детство. Бабушка печет лепешки, а дедушка сидит рядом и в макитре перетирает мак. Долго, медленно. А я бегаю рядом и жду, когда бабушка спечет лепешки, поломает их и смешает с сочным маком и когда же я буду есть это самое чудное из всех чудных блюдо
Долго искала этот рецепт, потому что не знала правильного названия этого блюда. Завтра бегу в магазин и буду готовить и наслаждаться вкусом детства Спасибо

Zlatka, я тоже таким угощалась, но не знала названия. Огромное спасибо за рецепт вкусняшки!

Zlatka, спасибо, напомнила рецепт, я это ела в детстве, когда летом в селе была на "маковей"

Zlatka, не пробовала такого и даже название не слышала надо исправлять ситуацию, интересный рецепт

На здоровье, девочки! Для меня тоже это вкус детства. Да и мороки не много, если подключить современные технологии

Zlatka, ну да, блендер ускоряет долгое перетирание мака

Zlatka, а мак растирали ножами в блендере?

yanasovushka, да