Давайте делиться интересными рецептами штруделей
Вот мои два. Оба готовила, вкуснятина неимоверная (правда фото только для вишневого)

Яблочный штрудель
Нужно:
готовое слоеное тесто - 0,5 кг (можно больше)
грецкие (или любые) орехи - 0,5-1 стакан
курага - 50-100 гр
изюм (темный) - 50-100 гр
мармелад (желательно зеленый) - 100 гр
яблоки - 3 шт.
оливковое (подсолнечное) масло.
Приготовление:
1. Очистить яблоки, нарезать дольками. Застелить противень пергаментом или силиконовым листом. Выложить яблоки и поставить их в духоку для запекания при темп-ре 180 гр.на несколько минут (чтобы слегка подсушить).
2. Раскатать тонко тесто.
3. Измельчить орехи и выложить на тесто.
4. Вымыть и просушить курагу. Нарезать полосочками и положить на орехи.
5. Сверху выложить вымытый и высушенный изюм.
6. Нарезать полосочками мармелад и выложить сверху.
7. Сверху выложить запеченые яблоки.
8. Свернуть штрудель в рулет. Смазать оливковым маслом. Выложить на пергамент или силикон. Поставить в духовку на 30-40 мин. при темп-ре 200 гр. (температуру можно сначала увеличить до 250, потом снизить до 200).


Вишневый штрудель:
Нужно:
готовое слоеное тесто - 0,5 кг (я брала 1 кг)
вишни – 1 кг (можно мороженую)
бисквитное печенье – 0,5 стакана (я брала обычный крекер и больше )
крахмал – 1 ст. ложка
ванильный сахар
сахарная пудра
Приготовление:
1. Вишни промыть, удалить косточки.
2. Печенье смолоть.
3. Тонко раскатать тесто, выложить вишни, обсыпать их сахаром, смолотым печеньем, крахмалом и ванильным сахаром.
4. Свернуть штрудель в рулет.
5. Поставить его в духовку, разогретую до 200 гр. и выпекать 30-40мин. до золотистого цвета.
6. Верх штруделя обсыпать сахарной пудрой.

обожаю штрудель, но сама еще не делала только в кафешках ела

Юли4ка, я думаю, что мои отличаются от кафешных , ведь в кафешках и тесто должно делаться по оригинальному рецепту. А мои - на скорую руку В выходные постараюсь выложить фото яблочного штруделя

И я их обожаю, как вижу где-то в кафе - сразу заказываю.....Надо учится делать дома, тем более, что сезон фруктовый такой.

должно, это не значит делается, думаю ваши не менее вкусные кафешных, попробую сделать на сл. выходных, на этих сыну обещала сделать "Пьяную вишню"

у меня на них руки из одного места, вот именно на эту сладость) никак не получается(( в вот свекровь просто творит сие чудо, вкусное до невозможности)))

А штрудель в лаваше, а не тесте, кто-то пробовал? Есть разница?

я пробовала, немного жестковато и суховато получается, есть нужно сразу, через пол дня не то

Спасибо

Сделала сегодня яблочный штрудель. Так хотела красивое фото выложить. Но С начала не обратила внимания, что муж купил слоеное тесто не цельное, а из 4-х кусочков. Потом вспомнила, что изюм должен быть синим (для цвета). Вобщем, пришлось делать из того, что было На вкус, конечно, Но вот внешний вид немного подвел:

классический штрудель(по маминым книгам) с яблоками