Зачем уменьшать употребление соли: Сама по себе соль не провоцирует накопление жира, но задерживает воду и тормозит обменные процессы в организме, нарушая водно-солевой баланс в клетках и межклеточных пространствах, увеличивая вес. Кроме того, соль пробуждает аппетит и жажду.
Как уменьшить употребление соли:
- солите пищу в конце приготовления
- во время приема пищи не ставьте соль на стол (два раза солить блюдо не надо!);
- перед тем, как посолить еду, попробуйте ее на вкус; возможно, соль вообще не понадобится;
- по-возможности, блюда приправляйте не солью, а травами, специями или соками фруктов;
- исключаем продукты, которые содержат много соли: соленое сало и мясо, соленые сыры, соленую и копченую рыбу, ветчину, сосиски, колбасу, консервированные овощи и мясные и рыбные консервы, кетчуп, майонез, соевый соус и магазинные салатные заправки, бульонные кубики и еду быстрого приготовления, соленые орешки, чипсы и др. соленые закуски;
- ешьте домашнюю пищу и избегайте готовых продуктов и полуфабрикатов.