Мультиварка, скороварка

kolye

Инструкция и часто задаваемые вопросы по эксплуатации мультиварки

Рецепты для мультиварки - первые блюда
Рецепты для мультиварки - вторые блюда
Рецепты для мультиварки- десерты и выпечка
Рецепты для мультиварки - напитки

***
Начиталась про это чудо техники. Много плюсов и минусов. Как думаете, стоит ли купить? Кто пользуется поделитесь впечатлениями!

Ено-тик

Стала счастливым обладателем мультиварки-скороварки POLARIS PPC 1203AD

Заявлен объём чаши 3л, фактически разметка на 2,5 литра.
Брала в большей степени ради приготовления утренней молочной каши, чтоб не стоять над кастрюлей (сначала чтоб молоко не сбежало, потом чтоб не пригорела каша). Удивило, что режим молочной каши 1,5 часа, я рассчитывала что это будет быстрее)) Но ничего, привыкну. Хочу привлечь мужа, он на работу рано встаёт, чтоб запускал кашу для нас с дочкой )))))

Готовила уже говядину с луком на режиме тушения, прикольно что без добавления масла и воды, в собственном соку -super-

Морковь варила (резаную), круто, всего лишь 20 минут под давлением и ребёнок легко её жуёт.
Варку на пару пока не опробовала, поддон для неё на 2м фото - металлическая решётка.
Книга рецептов скудная (у меня мультипекарь Редмонд, вот там книга огонь), в отзывах читала что время приготовления в рецептах может не соответствовать действительности. Но это такое, интернет в помощь)

Fyshe4ka

witch,поздравляю с покупкой! Тоже хочу скороварку.
А мясо сколько готовится? Каша догловато, может есть отложенный старт и можно с вечера ставить? Или боитесь, что молоко испортится?

КЛЮЧИК

witch писал(а):

Удивило, что режим молочной каши 1,5 часа

ого! у моей 15 минут и готово.

Ено-тик

Fyshe4ka, спасибо!)

Fyshe4ka писал(а):

А мясо сколько готовится?

Я на 2 часа ставила, но можно ещё было протушить

Fyshe4ka писал(а):

может есть отложенный старт и можно с вечера ставить? Или боитесь, что молоко испортится?

Вот да, за молоко переживаю. Разве что ультрапастеризованое использовать

КЛЮЧИК писал(а):

У моей 15 минут и готово.

Обычная каша тоже быстро, рис 15 минут готовила, гречка 25 минут написано. А с молочной надо экспериментировать. Сегодня кукурузную приготовила (какое счастье, кастрюлю пригоревшую отдраивать не придётся), так она за 1,5 часа разварилась сильно. Не, эт вкусно, но в принципе можно попробовать её на меньшее количество времени поставить.
Короче надо блокнот завести и записывать результаты экспериментов

zuzunka

witch,а если сварить обычную и молоком разбавлять?

Лазурная

witch писал(а):

Fyshe4ka, спасибо!)

Fyshe4ka писал(а):

А мясо сколько готовится?

Я на 2 часа ставила, но можно ещё было протушить

Многовато. У меня мясо тушит в среднем минут 30 (максимум этого режима 40 мин) плюс время на нагрев, так за 40 мин рябчики нежнейшие выходят.
Холодец до состояния молекул за 2 часа разваривается

панночка

witch,

с покупкой

Я своей мультиваркой тоже активно пользуюсь) для приготовления каш в основном, еще готовлю в ней рагу, плов, жаркое. Раза два пекла там пирог. Всегда очень вкусно и не трудоемко -super-

Cattleia

Лазурная, какая это модель?

-- 02 апр 2020 17:51 --

witch, чтобы с вечера молоко не испортилось, добавляют несколько кубиков льда. Молочные каши не ем, читала на форумах

Лазурная

Cattleia,
rotex скороварка.

Ено-тик

zuzunka писал(а):

а если сварить обычную и молоком разбавлять?

Спасибо, вариант! Как с супом, сварил бульон, овощи кинул, а потом хочешь гречневый - добавляй гречку, хочешь рисовый - добавь рис

Лазурная писал(а):

У меня мясо тушит в среднем минут 30

А что за режим у вас? Я на режиме тушение готовила, он без давления.
панночка, спасибо -flo-

Cattleia писал(а):

чтобы с вечера молоко не испортилось, добавляют несколько кубиков льда

Спасибо, сама не додумалась бы до такого -super-

Лазурная

witch, у меня в режиме скороварки yesss

У меня почти все в режиме скороварки. Кроме выпечки и жарки разве что. Может ещё йогурт - но ни разу не делала )))))

А правда крутая штука!
Я в восторге!

Насчёт каши - я бы всё таки ингредиенты всунула в кастрюле на ночь в холодильник и записку на стол с последовательностью действий

Ено-тик

Лазурная, эксперименты меня ждут))) На очереди плов - glas-

Сейчас больше едим, самое время для освоения техники

Cattleia

Лазурная писал(а):

Насчёт каши - я бы всё таки ингредиенты всунула в кастрюле на ночь в холодильник и записку на стол с последовательностью действий

Если чаша тефлоновая, для покрытия из холода в готовку - не гуд

Лазурная

Cattleia писал(а):

Лазурная писал(а):

Насчёт каши - я бы всё таки ингредиенты всунула в кастрюле на ночь в холодильник и записку на стол с последовательностью действий

Если чаша тефлоновая, для покрытия из холода в готовку - не гуд

Точно

Мурррка

У меня в мулинексе скороварке молочная каша 10мин режим (но я не готовлю, у нас такое не едят. Мелкому разве что овсянку на воде варю, 5минут ставлю, и какао старшим на этом режиме варю), тушение максимум 40 минут, но, опять же, больше 20мин не ставлю. Мясо сначала на режиме жарки обжариваю с луком, затем соус добавляю, смотря что готовлю, и на тушении на 15-20 минут. Рис, гречку за 9 минут варит, суп 12. Яйца 5 минут варю. Как жила без нее раньше не знаю) я в ней готовлю практически все, и плита чистая) ещё из постоянного - по утрам омлет мелкому на пару (1 яйцо и прилично так молока в миске взбиваю, накрываю тарелкой маленькой от конденсата и на подставку-пароварку ставлю, на 9 мин в режиме пароварка). Потом на паштет печёночный крупно так лук, морковку порубила, туда же печень куриную такое же количество, как и овощей (а то и меньше), чуть водички и на тушение на 40 минут. Потом в блендере покрутила и готово. Никакой тебе жарки с брызгами, никакой мясорубки, я такого паштета вкусного в жизни не ела) Вот что еще готовлю постоянно и теперь только таким способом - курицу небольшую целиком или куриные ножки-бедра. Готовлю смесь горчица+соль +уксус +приправы+соевый соус +чеснок. Натираю этим куру, складываю в чашу, чуть водички туда, иначе моя пар не наберёт и в режим не выйдет, и на тушение на 20 минут. Потом вынимаю, на протвень, смазываю той же смесью из горчицы и пр. и в духовку с конвекцией минут на 15 при 180 град. Зачем эти манипуляции становится понятно, когда откроете крышку после тушения) вся лишняя жидкость, весь жир, из-за которого я раньше не готовила ни курицу целую, ни окорочка в духовке, все остаётся там, в чаше. В духовке просто подсушить и подрумянить, ни брызг, ни дымовухи, мясо нежнейшее и без жира ()()()()

Кто-нибудь, остановите меня, я так могу долго оды скороварке петь ha-ha2

Правила форума

Мультиварка, скороварка

Кто сейчас на конференции