Девочки, а кто на закваске печет? Насколько с ней сложнее, где можно купить? От дрожжей что-то живот начал болеть.

А откуда такая уверенность что это от дрожжей? Хлеб то всю жизнь едим, в покупном те же дрожжи, что и в домашнем

Kaaatrin, вот и я хочу попробовать на закваске! Но ее не купить, кажись, а сделать надо!

Попробуй дрожжи "Невада". Это дрожжи специально для выпечки хлеба.

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --



Бородинский хлеб лучше всего печь при ручной настройке выпечки.

iro4ka, у меня и от магазиного хлеба живот болел, только я не много ела. А этот хлеб ведь вкусный, остановится тяжело.
колобок, да, я уже поняла, что самой делать нужно, теперь рецепт выбираю. Хочется, чтоб поменьше хлопот.

Наверное самый лучший рецепт Бородинского есть у меня. Только для этого нужен солод, мука ржанная грубого помола, клейковина и закваска сухая. Если интересно-напишу.

Ну, еще проще спечь бородинский - купить готовую смесь. Их сейчас полно в продаже.

не согласна. ты сама решаешь сколько солода положить 20-40 грамм. а к тому же бородинская смесь значительно дороже.

Santa, рецепт очень интересует. Если можно, напишите, пожалуйста, где вы ингредиенты покупаете. Сухая закваска - что за зверь, как ею пользоваться, раз оживить, а потом подкармливать? .

Мука грубого помола тяжело поднимается при выпечке хлеба. Особенно если используется мука ржанная (для тёмного хлеба) . Для поднятия хлеба существует сухая закваска. Я её использую при каждой выпечке. Но где беру не могу сказать. ЭТО БУДЕТ РЕКЛАМОЙ! А МЕНЯ ЗА ЭТО ЗАБАНЕРИЛИ МОДЕРАТОРЫ! ПУСТЬ АДМИНЫ ОТВЕЧАЮТ!

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --

Админы Kaaatrin ждёт от вас ответа. Где можно достать сухую закваску в Запорожье.

2.21 Пререкаться с Администрацией форума, а также Помощниками, публично обсуждать их действия, понижать им репутацию в ответ на замечания или наказания.

Был же адрес магазина на Кремлевской. Или уже удалили?
Можно, конечно, печь и самому бородинский, подсмотреть рецептуру хлебе в инете. Я именно так и делаю. На одном известном(одноименном этой теме сайте), не знаю как написать, чтоб рекламу не делать , есть хороший опробованный рецепт и опыт многих людей, я бы даже сказала "в картинках". Но... надо запастись ингридиентами.


Я пекла и так и из смеси. Нужно читать упаковку. Вот из смеси, кажется, "Империя хлеба"- 500г получается 4 или 5 хлебов. Я бы не сказала, что это дорого. Зато свой...
Не попробуешь - не узнаешь....

Есть два типа смесей для выпечки хлеба. Первая в городе продаётся в Метро, Ашане. В ней собран весь набор инградиентов для хлеба. Фасовка в основном 1 кг (стоимость 15-25 гривен). Из него получается 1 иногда 2 хлебушка.
Второй тип смеси не включает муку в себя. Фасовка 0,5 кг. Стоимость от 15-30 грн. Небходимо примерно от 50 до 100 грамм на один хлебушек. Рецепт указан на обратной стороне упаковки. Очень вкусные смеси ("зернопан", "заварной")-это тёмные смеси. Светлые смеси - ("хелас лазарус", "пица квик", "11 зерновых", "чиабатта", "венский"). Ну а Бородинский готовить только самой нужно. Получается очень вкусный хлебушек.

Девочки, помогите, пожалуйста, выбрать хлебопечку, у меня от их разнообразия и информации уже голова кругом
Требования: цена 1000 грн +- , печь хлеб,кексы, замешивать тесто на пирожки, может паски
Спасибо

Наталиефм,у сестры мужа LG очень довольны.Качество и отзывы хорошие-делает тесто,печет кексы + еще делает йогурт и масло.Покупали за 1200,где-то так.
Нужен совет опытных хлебопекарей.Купила хлебопечку кенвуд почти неделю назад.Хлебушек получился только один раз хороший,а так все время то не плохо подымается,то плохо пропекается. Поделитесь плиз рецептиком белого хлеба на 750гр.

А я очень довольна своей горенькой - просто во всех отношениях