Наше стадо состоит из процентных англонубиек, молоко которых имеет сладковато-пломбирный вкус и высокую жирность. Я контролирую весь процесс: какая еда попадает в козу, состояние ее здоровья, регулярная проверка молока на мастит и его сыропригодность.

Наблюдать за нашей веселой жизнью на ферме можно здесь@vudi_ko Страничку поручили вести нашему ответственному Вудечке

*****************************************************************************************************************************************
Время нынче зимнее, предокотное, молока уже совсем мало, сыра тоже ограниченное количество. Если вы желаете заказать сыр в преддверии новогодних праздников, лучше это сделать заранее, указав дату раздачи. Возможна доставки помимо раздачи, в будний день, по предварительной договоренности.

На раздачу 26 декабря предлагаю:

Твердые сыры в ассортименте

Выдержанные сыры из козьего молока: Сыр в бузине, Манчего, Канестрато.



60 грн/100 грамм
___________________________________________________________________________

Качиотта

Универсальный полутвердый столовый сыр в натуральной корочке.



Головки около 200 грамм

45 грн/100 грамм
______________________________________

Поленце

Плесневый козий сыр группы лактик.



100 грн/шт
__________________________________

Пирамидка

Козий сыр в плесени и золе.



100 грн/шт
__________________________________

Кроттен

Козий сыр с плотой мякотью и белой корочкой с синеватым оттенком.



95 грн/шт
_______________________________________

Козий сыр в плесени

Плесневый сыр из козьего молока с ярко выраженным грибным ароматом.



100 грн/100 шт
__________________________________

Кноллики

Изготовлены по оригинальному рецепту сыра Белпер Кнолле, изобретенному двумя швейцарскими братьями, проживающими в городе Белпере, не так давно - в 1993 году. Внешне смахивает на трюфель (отсюда "кнолле"), а по вкусу напоминает пармезан. Сверху посыпан черным перцем, внутри его - розовая гималайская соль и чеснок. Его можно есть как обычный сыр (с перцем или очистив его), также можно потереть в пасту.



Цена: 50 грн/шт
_________________________________________________

Фреш-сыр в оливковом масле

Сыр из козьего молока с чернушкой и кунжутом в оливковом масле



Цена баночки 550 мл - 200 грн
___________________________________________

Фета в оливковом масле

Вкуснейшая сливочная выдержанная Фета, маринованная в оливковом масле.



баночка 550 мл - 220 грн
------------------------------------------------------------

Благодарю за заказ!

Mama Lena)), привет! Конечно, да. Спасибо за заказ!

Эния, а на будущее можно стаканчик рикотты заказать?) и пару сердечек качиотты, как были вначале, без всякого? Ну, как будете делать)

santamariya, привет! Пожелания записала. Спасибо!

-- 30 апр 2017 10:50 --

santamariya, привет! Пожелания записала. Спасибо!

Я с отзывом. Попробовали мы халлумистический круг и фету.
Фета - нежнейшая, в меру солёная, просто безууууууууумно вкусная.
Халлуми пробовали и в "сыром" виде - очень мягкий вкус, какой-то и пряный и сладкий одновременно. И немного жарили на гриль-сковороде. Это вообще космос. Хочется проглотить вместе с вилкой.

Оксана, спасибо. Будем пробовать твои сыры дальше.

Nochenyka, привет! Благодарю за такой безууууууууумно вкусный отзыв )) Буду стараться и впредь радовать вас вкусными сырами.

Добрый день,а можно попросить подписать сыры на фото по названиям. А то не пойму какой как называется, очень хочется попробовать Не много запуталась

Эния, и мы сегодня на природе баловали себя шашлыкои, да что там шашлыком - но у всех был, а вот сыр твой на гриле готовили - заценили все, нужно было брать больше

а рикотты не будет ?

День добрый! Сыры, которые можно будет попробовать, я выставляю в "шапке" темы каждую неделю, начиная с четверга/пятницы.
GriAlexa, Класс!! Спасибо за отзыв!

Пока не могу сказать точный ответ. Ближе к концу недельки.

На 07.05 заказ можно оставлять?
Мне халлумистические прямоугольник или круг 2 шт)

Mira o Cet, записала. Спасибо за заказ!

Эния,а можно заказ в субботу забрать где то? Или только воскресенье вечер? Хотелось уже на даче испробовать Ваши чудеса кулинарии

Вреднюля, привет! Вряд ли. Но если вдруг такая возможность появится, напишу в лс.

Эх, а я бы бри хотела. Может будет когда-нибудь.

Nochenyka, может быть когда и будет) Личный опыт показал, что зреть ему не менее 1,5 месяца, а я пока даже не думала его делать. В ближайших планах другие плесневые сыры, тоже вкусные.