СП Восточные сладости. Собираем заказ на баклаву.

Dondurma

Предлагаю организовать СП по вкуснейшим турецким сладостям

История восточных сладостей насчитывает многие столетия. Экзотические лакомства далекого Востока в течение долгого времени были неизвестны европейцам. В Европе они появились примерно в XVII — XVIII веках, их подавали в самых богатых домах, как изысканные деликатесы. Восточные сладости в наиболее полном ассортименте всегда производились в Иране, Афганистане и Турции. В Европе их изготавливают Боснии, Македонии, Болгарии, Греции и Румынии.
По определению восточные сладости содержат кроме обычных кондитерских ингредиентов (сахар, патока, мука, жиры, какао, ванилин, масло, яйца — комбинируя их получают тесто), так же такие добавки и пряности как крахмал, мак, орехи в сочетаниях, не свойственных прочим кондитерским изделиям. И всего насчитывается порядка 170 видов восточных сладостей, из них в есть несколько особенно популярных это: халва, лукум, баклава, грильяж, козинаки, пишмание и нуга.

Маленький ликбез

Халва изготавливается из сахара, орехов или семян. Есть два типа халвы, один тип халвы основан на молотых семенах масличных культур. А другой тип основан на пшеничной муке или овощах.
Лукум — это сладость из сахара (рахат-лукум) или муки (шакер-лукум), с добавлением крахмала и орехов (фисташки, миндаль, кокос, шоколад или какао и др.). Наиболее распространён рахат-лукум, который сегодня называется просто лукум.
Баклава — это популярное кондитерское изделие из слоеного теста с орехами в сиропе. Обычно баклава представляет собой многослойный десерт, делающийся из листов теста толщиной с бумагу, которые промазываются маслом и выкладываются слоями в прямоугольную посуду для выпечки или скручиваются в цилиндрики.
Грильяж — это восточный десерт из жареных орехов с сахаром. По структуре он должен быть рассыпчатым. А козинаки изготавливаются также как и грильяж из грецких орехов (или семечек, семечки присутствуют только в козинаках, грильяж с семечками не делают), но с добавлением меда (пропорции 1:1).
Нуга — это восточная сладость на основе мёда, орехов и яичного белка. Нуга традиционно изготавливается из сахара или мёда и жареных орехов — миндаля, грецких или лесных орехов, но не из арахиса. Консистенция нуги может значительно варьироваться — от мягкой до твёрдой, в зависимости от состава. Для придания нуге различных вкусовых и ароматических оттенков в изделие добавляют лимонную цедру, корицу, ваниль, сухофрукты, цукаты, шоколад.

В ассортименте

Лукум от одного из лучших производителей Турции фирмы Koska
Халва Koska
Пишмание Koska
Баклава (производится в Одессе по полной турецкой технологии)

Цены на лукум
Лукум с грецким орехом
Весовой - 103 грн за кг

Лукум фруктовое ассорти
Весовой - 60 грн за кг
В коробках
125 гр - 18 грн
250 гр - 34 грн
500 гр - 45 грн

Лукум с фундуком (султанский)
Весовой - 98 грн за кг

Цена на баклаву
С грецким орехом, кадаиф и шекерпаре - 80 грн за кг
С фундуком 96 грн за кг

Ассортимент продуктов в этом альбоме

https://plus.google.com/photos/106425159410485709676/albums/5874488503712210449?banner=pwa

Условия СП

Цель СП: покупка настоящих турецких сладостей, которые не представлены в наших магазинах
Орг.сбор: 15% на лукум и 20 % на пахлаву + доставка (2 грн с кг/коробки)
Ростовки: нужны, но если будет несколько заказов на продукт, я его выкуплю
Условия оплаты: лукум - предоплата на карту Привата, баклава - при получении
Возврат и обмен: нет
Сроки доставки: 3-4 дня
Раздачи: на Малом и Песках в будние дни, на Металлургов

Информация

СП не продлено

Dondurma

людок007
В остатках есть

Koska
Лукум с фисташкой
Лукум султанский с клубникой
Лукум традиционный с какао и фундуком
Лукум фруктовое ассорти
Лукум с фундуком - колбаса
Лукум принц - колбаса
Халва

Sherbet
Лукум султанский с кешью
Лукум фруктовый - клубника
Лукум султан-ролл апельсин
Лукум султан-ролл клубника
Лукум султан-ролл яблоко

людок007

можно грамм по 200 Лукум фруктовое ассорти и Лукум султанский с кешью. сколько это будет стоить?

Dondurma

людок007

Фруктовое ассорти - 6 грн за 100 гр
Султанский с кешью - 6,7 грн за 100 гр (но тут можно только приблизительно 200 гр, кусочки крупнее)

vasilisajazz

Катя,мне ещё 500гр с фисташкой и 300 гр фруктового-посчитай ,пож-та,отдельно.Спасибо -flo-

Dena

Dondurma, мне на металургов удобнее, раздачи как всегда по воскресеньям?

Dondurma

vasilisajazz , хорошо.

Dena , да, раздача на 18-30, возле Мета-банка. Телефон позже кину в личку.

Tu-sia

Dondurma,
Катюша, спасибо огромное!!! Лукум просто сказка, свежайший и вкуснючий, сбылась мечта))) Халва тоже очень понравилась -sluny-

Спасибо за вкусняшки, будем брать еще обязательно!

людок007

людок007 писал(а):

можно грамм по 200 Лукум фруктовое ассорти и Лукум султанский с кешью. сколько это будет стоить?

и еще грамм 100 Лукум султанский с кешью. куда и во сколько подойти на раздачу? и как вас узнать? )))))

Juli-juli

Dondurma, здравствуйте!
К 21 сентября буду организовывать турецкую вечеринку на 15 человек, ну и конечно же эта вечеринка не сможет обойтись без сладостей этой культьуры!
Хочу подобрать у вас сладости разных видов, которые были бы и разносторонними по своему вкусу и оригинальными по своему виду. Что подскажите взять? Хотелось бы онечно чтоб и не сильно тяжелые были, т.к. хотела бы взять по 15 штук разных видов сладостей, например 4-5 видов. И сразу хотела бы приценится, во сколько это мне обойдется?

Руслана

Dondurma, сколько денег то готовить )))))

А то поназаказывала вкусноты -sluny-

Dondurma

Tu-sia , на здоровье. Очень рада, что вам все понравилось. :-)

людок007 , т. е. всего 300 гр султанского?
Я в личку все напишу, точный расчет и телефон. yesss

Juli-juli , у меня в наличии пока только лукум и халва.
Точно могу посоветовать взять лукум двух видов - традиционный с орешками и султанский (лукум в кокосовой стружке) они отличаются по вкусу.
Очень оригинальный на вид лукум-колбаса, но если для вечеринки его все равно перед подачей придется разрезать, а это уже не то. ehh

Хотя одна из этих колбас представляет собой ролл - даже в разрезанном виде будет выглядеть интересно, т.к. состоит из разных сортов лукума и двухцветная.

По ценам
Фисташковый лукум с орешками - 107 грн за кг
Султанский клубничный лукум - 79 грн за кг
Султанский лукум с какао и фундуком - 72 грн за кг
Лукум-колбаса - 86 грн за кг
Фруктовое ассорти - 60 грн за кг

Руслана , сегодня буду взвешивать, но по Sherbet изменили цены, накладная пришла с совсем другими. Может захочешь пересмотреть заказ

Султанский с кешью - 67 грн за кг
Фруктовый (клубника) - 36 грн за кг
Султан-роллы (яблоко, клубника, апельсин) - 52 грн за кг

Руслана

Кать я заказывала

Руслана писал(а):

Еще на пробу Ассортимент ТМ Sherbet
вишня - 200г, абрикос - 200г
Лукум Султан Рол - 4 грн за 100 гр - яблоко 200г

Но получается ни вишни ни абрикоса нет, вместо них клубника. А султан есть. Я хотела попробовать - вкуса то не знаю и качества :dntknow:

Если получится грамм по 150 ролла и клубники - попробуем yesss

людок007

Dondurma писал(а):

людок007 , т. е. всего 300 гр султанского?
Я в личку все напишу, точный расчет и телефон. yesss

ой, я ж уже заказала с кешью на пробу, тогда 100 грамм Лукум традиционный с какао и фундуком. вообщем пишу окончательный свой заказ что б не запутать
1) Лукум традиционный с какао и фундуком - 100 гр
2) Лукум фруктовое ассорти - 200 гр
3) Лукум султанский с кешью - 200 гр

Dondurma

Всем разослала расчеты. Если кто-то еще хочет сладостей на завтра, пишите пожалуйста.

Juli-juli

Dondurma, спасибо, поняла, а еще подскажите, если брать эти сладости, которые вы рекомендуете, каждый по 15 шт, примерно, скогль выйдет по весу каждого вида, ориентировочно, по 0,5 кг или около 1 кг выйдет?
И когда нужно заказать, чтобы успеть получить до 21 сентября? Как часто вы делаете заказы?

Правила форума

СП Восточные сладости. Собираем заказ на баклаву.

Кто сейчас на конференции