СП Восточные сладости. Собираем заказ на баклаву.

Dondurma

Предлагаю организовать СП по вкуснейшим турецким сладостям

История восточных сладостей насчитывает многие столетия. Экзотические лакомства далекого Востока в течение долгого времени были неизвестны европейцам. В Европе они появились примерно в XVII — XVIII веках, их подавали в самых богатых домах, как изысканные деликатесы. Восточные сладости в наиболее полном ассортименте всегда производились в Иране, Афганистане и Турции. В Европе их изготавливают Боснии, Македонии, Болгарии, Греции и Румынии.
По определению восточные сладости содержат кроме обычных кондитерских ингредиентов (сахар, патока, мука, жиры, какао, ванилин, масло, яйца — комбинируя их получают тесто), так же такие добавки и пряности как крахмал, мак, орехи в сочетаниях, не свойственных прочим кондитерским изделиям. И всего насчитывается порядка 170 видов восточных сладостей, из них в есть несколько особенно популярных это: халва, лукум, баклава, грильяж, козинаки, пишмание и нуга.

Маленький ликбез

Халва изготавливается из сахара, орехов или семян. Есть два типа халвы, один тип халвы основан на молотых семенах масличных культур. А другой тип основан на пшеничной муке или овощах.
Лукум — это сладость из сахара (рахат-лукум) или муки (шакер-лукум), с добавлением крахмала и орехов (фисташки, миндаль, кокос, шоколад или какао и др.). Наиболее распространён рахат-лукум, который сегодня называется просто лукум.
Баклава — это популярное кондитерское изделие из слоеного теста с орехами в сиропе. Обычно баклава представляет собой многослойный десерт, делающийся из листов теста толщиной с бумагу, которые промазываются маслом и выкладываются слоями в прямоугольную посуду для выпечки или скручиваются в цилиндрики.
Грильяж — это восточный десерт из жареных орехов с сахаром. По структуре он должен быть рассыпчатым. А козинаки изготавливаются также как и грильяж из грецких орехов (или семечек, семечки присутствуют только в козинаках, грильяж с семечками не делают), но с добавлением меда (пропорции 1:1).
Нуга — это восточная сладость на основе мёда, орехов и яичного белка. Нуга традиционно изготавливается из сахара или мёда и жареных орехов — миндаля, грецких или лесных орехов, но не из арахиса. Консистенция нуги может значительно варьироваться — от мягкой до твёрдой, в зависимости от состава. Для придания нуге различных вкусовых и ароматических оттенков в изделие добавляют лимонную цедру, корицу, ваниль, сухофрукты, цукаты, шоколад.

В ассортименте

Лукум от одного из лучших производителей Турции фирмы Koska
Халва Koska
Пишмание Koska
Баклава (производится в Одессе по полной турецкой технологии)

Цены на лукум
Лукум с грецким орехом
Весовой - 103 грн за кг

Лукум фруктовое ассорти
Весовой - 60 грн за кг
В коробках
125 гр - 18 грн
250 гр - 34 грн
500 гр - 45 грн

Лукум с фундуком (султанский)
Весовой - 98 грн за кг

Цена на баклаву
С грецким орехом, кадаиф и шекерпаре - 80 грн за кг
С фундуком 96 грн за кг

Ассортимент продуктов в этом альбоме

https://plus.google.com/photos/106425159410485709676/albums/5874488503712210449?banner=pwa

Условия СП

Цель СП: покупка настоящих турецких сладостей, которые не представлены в наших магазинах
Орг.сбор: 15% на лукум и 20 % на пахлаву + доставка (2 грн с кг/коробки)
Ростовки: нужны, но если будет несколько заказов на продукт, я его выкуплю
Условия оплаты: лукум - предоплата на карту Привата, баклава - при получении
Возврат и обмен: нет
Сроки доставки: 3-4 дня
Раздачи: на Малом и Песках в будние дни, на Металлургов

Информация

СП не продлено

LIra

Dondurma, хорошо, я подойду -sluny-

Margowa

Dondurma,
Катюш, с открытием нового Сп -flo-

Dondurma писал(а):

Лукум ТМ Sherbet
Традиционный и фруктовый

Я бы попробовала. Можно мне на пробу 0.5 кг с розой?

Dondurma

Margowa , Рита, спасибо, и рада видеть тебя здесь. -flo-

Заказ приняла, думаю можно будет заказать в пятницу, чтоб доставили в начале недели.
Но один нюанс - роза в каталоге изображена вместе с вишней, как бы это ассорти не оказалось. :vaco:

Dondurma

Лукум султанский

Молочный
С какао
С фундуком
С миндалем
С орехом кешью

Цена 52 грн за кг

Dondurma

Лукум с орехами

С арахисом и изюмом
С миндалем и изюмом
С фундуком и изюмом
С грецким орехом

52 грн за кг

Dondurma

Заказ лукума ТМ Sherbet планирую на четверг-пятницу.
Ассортимент в шапке
Предоплата будет не нужна скорее всего
Развес от 100 гр, можно 150, 250 и т.д.
Но поскольку лукум может быть крупным, лучше пишите диапазон веса, который вас устроит :-)

Natusya

Dondurma, Доброе утро. Катя, а я хочу Турецки лукум - как брала. Когда заказ мне 500 гр, 250 с гр. орехом и пишмане, на пробу

Dondurma

Natusya , доброе утро. :-)

С фисташкой будет в том заказе, который ждем уже давно. :vaco:

Я уже отослала им заказ на Коску.
Грецкий уже наверное на следующий раз. ehh

В этом заказе будет еще с фундуком, он в другой фасовке, другой формы и чуть дороже. Вот только боюсь как бы это не оказался лукум - колбаса. Менеджер пока сам не знает в чем отличие. :-(

Margowa

Dondurma писал(а):

роза в каталоге изображена вместе с вишней, как бы это ассорти не оказалось. :vaco:

ничего страшного, попробуем :-)

вишня - это тоже вкусно :ah:

Анюта_zp

Dondurma,
а клубники не будет? (это я за Кошку)

Анюта_zp

Dondurma писал(а):

В этом заказе будет еще с фундуком, он в другой фасовке, другой формы и чуть дороже. Вот только боюсь как бы это не оказался лукум - колбаса. Менеджер пока сам не знает в чем отличие. :-(

ты ж потом отпишешься что там и какая цена?

Dondurma

Анюта_zp , клубника должна быть, надеюсь они в понедельник ответят когда ждут прихода.
А по новому лукуму с фундуком - цена 86 грн, а вот колбаса или нет, пока не знаю. ehh

Анюта_zp

Dondurma писал(а):

по новому лукуму с фундуком - цена 86 грн, а вот колбаса или нет, пока не знаю

поняла. тогда по приходу, когда будет тебе уже точно известно, уточню сколько мне в заказ. -flo-

Dondurma писал(а):

клубника должна быть, надеюсь они в понедельник ответят когда ждут прихода.

я имела ввиду в этот заказ отправленный клубнику ты заказала?

и очень жду положительного ответа поставщика -sluny-

Dondurma

Анюта_zp , клубнику включила в заказ.

blago7b

Заказ:
Лукум с фундуком (султанский)
Весовой - 98 грн за кг - 250 грамм;
Лукум с грецким орехом
Весовой - 103 грн за кг -250 грамм;
Это не Украина?

Правила форума

СП Восточные сладости. Собираем заказ на баклаву.

Кто сейчас на конференции