Полезные продукты для завтрака
Свежевыжатые соки. Здоровый завтрак, начатый со стакана апельсинового сока, поможет желудку подготовиться к перевариванию пищи. Этот нектар содержит большое количество витамина С; другие натуральные соки (яблочный, морковный, томатный и др.) богаты пектином, каротином и прочими питательными веществами. Калорийность – 40-70 ккал.

Зерновые. На завтрак полезно есть мюсли, богатые углеводами, ржаной и цельнозерновой хлеб, содержащие минеральные соли, витамины группы В и грубую клетчатку. Калорийность разных круп составляет от 285 ккал (рис) до 330 ккал (перловка).

Фрукты. Здоровый завтрак можно начать со свежих плодов или сухофруктов – кураги, чернослива, инжира, изюма. Натуральные продукты содержат множество витаминов, минералов и пищевых волокон, благодаря которым такой завтрак обеспечивает нормальную работу кишечника. Калорийность многих фруктов – яблок, цитрусовых, груш, слив и других – не превышает 40-60 ккал, что позволяет включать их в любую диету для похудения.

Молочные продукты. Полезным дополнением к здоровому завтраку станет натуральный йогурт: содержащиеся в нем живые лактобактерии способствуют укреплению иммунитета. На завтрак важно есть и сыр, богатый легкоусвояемым белком и кальцием. Калорийность йогурта – 70-80 ккал, сыра – 200-400 ккал.

Мед. Почти 40% углеводов, содержащихся в этом продукте, составляет фруктоза, нормализующая ферментативные процессы в организме после завтрака. Польза меда – в благоприятном воздействии на сердечно-сосудистую систему: включение в меню здорового завтрака этого ценного компонента позволит избежать неблагоприятных скачков артериального давления в течение всего дня. Калорийность – около 400 ккал.

Кофе, чай. Танин и кофеин оказывают возбуждающее действие на нервную систему и помогают организму проснуться, а минералы и антиоксиданты повышают защитные силы. В дополнение к здоровому завтраку можно выпивать зеленый чай, улучшающий цвет лица. Калорийность черного кофе – 1-2 ккал, чая – 3-5 ккал.

Мармелад, джем. Желатин, содержащийся в этих полезных для завтрака продуктах, благоприятно влияет на секреторную функцию желудочных желез. Такой завтрак позволяет нормализовать уровень кислотности и обеспечивает комфортное самочувствие на целый день. Калорийность – около 300 ккал.

Яйца. Это традиционный для завтрака продукт является полноценным источником основных питательных веществ. Употребляемые на завтрак яйца пополнят запасы фосфора, цинка, серы, железа, витамина A, D и группы B. Калорийность – 160 ккал.

Полезные продукты для обеда
Гречневая крупа. Гречка входит в список полезных продуктов благодаря повышенному содержанию железа, магния, кальция, йода и других ценных для здоровья человека микроэлементов. Каша из этой крупы пополняет запасы органических кислот (щавелевой, лимонной) и витаминов группы В, Р, Е в организме. Калорийность – 310 ккал.

Коричневый рис. Этот злак полезно есть на обед благодаря высокому содержанию клетчатки и сложных углеводов в зерновых оболочках, а также полному отсутствию жиров. Калорийность – около 300 ккал.

Салаты из свежих овощей. Такие блюда отличаются низкой калорийностью (всего 150 ккал за счет жирового компонента – растительного масла или сметаны) и в то же время питательны: их польза для организма заключается в разнообразии витаминов и минеральных веществ: калия, фосфора, магния и других. Важным компонентом является и растительное масло (льняное или оливковое): оно снижает уровень холестерина, укрепляет стенки сосудов.

Макароны из твердых сортов пшеницы. Являясь важным источником клетчатки, эти мучные изделия очень сытны и при этом не способствуют накоплению жиров. Польза макарон – и в большом количестве фолиевой кислоты, участвующей в работе женской репродуктивной системы и улучшающей усвоение железа. Калорийность – 320-340 ккал.

Картофель. Корнеплод богат витаминами С, групп В, D, Е, К, а также многими микроэлементами: калием, железом, фосфором. Подаваемый в запеченном виде, картофель нормализует работу сердечно-сосудистой системы и обмен веществ. Калорийность – более 80 ккал.

Хлеб из цельного зерна или муки грубого помола. Помимо богатого содержания клетчатки и сложных углеводов, эти злаковые изделия отличаются большим количеством ортофенола – полезного антиоксиданта, противостоящего развитию раковых клеток в теле человека. Калорийность – 180-190 ккал.

Полезные продукты для ужина
Рыба, нежирное белое мясо. Полезный ужин должен содержать минимум тяжелых для переваривания соединений. Нежирные сорта мяса и рыбы служат источником животного белка, многих минералов (калия, фосфора, железа) и витаминов, особенно группы В. В здоровый ужин можно включать тушеные, вареные или печеные блюда, в которых сохранены важные для организма аминокислоты и нуклеопротеиды. Калорийность нежирных сортов рыбы – 80-100 ккал, постного мяса – 150-200 ккал.

Тушеные или вареные овощи. Тепловая обработка растительной пищи обеспечивает более легкое усвоение волокон и клетчатки. В список блюд для здорового ужина можно добавить овощи с малым содержанием крахмала. Огурцы, помидоры, зелень, капуста, редис и лук способствуют полному расщеплению животных белков, поэтому они хорошо подходят в качестве гарнира к мясным блюдам. Калорийность свежих и приготовленных без добавления жира овощей одинакова.

Морепродукты. В меню полезного ужина можно включить блюда из кальмаров, крабов, мидий, креветок и др. Морепродукты насыщают организм йодом, витаминами С и В12. Польза мяса омаров, подаваемого на ужин – в большом количестве ценных микроэлементов: меди, цинка и калия. Список здоровой пищи дополняет и морская капуста, богатая витаминами А и Е, фолиевой и пантотеновой кислотой.

Нежирные кисломолочные продукты. Вечером очень важно включить в меню здорового ужина легкоусвояемую пищу, нормализующую работу кишечника. Творог, йогурт, кефир содержат большое количество пробиотических культур – живых лактобактерий. Эти микроорганизмы позволяют восстановить естественную микрофлору кишечника, обеспечивая тем самым надежную и слаженную работу иммунной системы. Кроме того, включенный в ужин стакан кефира или порция йогурта становятся источником кальция и животного белка, которые легко усваиваются под влиянием лактобактерий. Калорийность обезжиренного кефира – всего 29 ккал, фруктового творожка или йогурта – 110 ккал.

Что вкусного и полезного съесть на ужин? Такой вопрос беспокоит многих женщин, которые заботятся о своем здоровье, фигуре и красоте в целом. Ужин может быть не только правильным и полезным, он, безусловно, может быть вкусным! Представляю Вам 20 идей вкусного и полезного ужина!



Вечерний прием пищи самый ответственный из всех в течение дня. Ведь тот, кто следит за своим здоровьем, всегда старается, чтобы пища была полезной и сбалансированной.
Кроме того, перегружать желудок и кишечник непосредственно перед сном весьма вредно. Именно поэтому давным давно было придумано простое правило: "Не есть после 18". К тому же, вечерние блюда должны быть легкими и быстро перевариваемыми.





Согласитесь, что учитывать все эти правила и питаться лишь ограниченным количеством разрешенных для ужина продуктов было бы весьма грустно. Поэтому, я предлагаю Вам ознакомиться с идеями не только полезного, но и очень вкусного ужина для тех, кто хочет быть здоровым, стройным и красивым!




Вкусный и полезный ужин. Кисломолочные продукты.
1. Творожный ужин.
Возьмите обыкновенный несладкий творог средней жирности, смешайте его со сметаной, добавьте немного порезанного зеленого лучка и укропа. Положите столовую ложку получившейся массы на зеленый лист салата и украсьте оливками, помидоркой черри или чем-то другим, чем Вам больше нравится.



2. Кефирный коктейль на ужин.
В стакан нежирного кефира добавьте немного зелени, чуть огурца, пару штучек редиса и соль по вкусу. Взбейте в блендере. Это великолепный легкий и сытный ужин.
Пробуйте различные ингредиенты для таких коктейлей на свой вкус.


3. Вкусная ряженка.
Возьмите стакан ряженки, добавьте в нее пару ложек нежирного творога, пару киви, немного апельсина и ложку меда. Вы получите очень вкусный, сытный и невероятно полезный ужин для настоящих сладкоежек!

4. Запеканка Диетическая
Приготовьте запеканку из нежирного творога 500гр, одного яйца, 1/2 стакана геркулеса и 2-3 яблок натертых на терке. Добавьте немного ванилина. Готовую запеканку можно украсить фруктами, полить кислым вареньем или медом. У Вас получится великолепный полезный и очень вкусный ужин!


5. Простокваша ягодная.
В стакан простокваши положите пару ложек любых ягод. Например, черники, смородины, малины, клубники и т.д. Добаьте чайную ложку меда и перемешайте все в блендере. Восхитительный вкусный и полезный ужин готов!

6. Йогуртовый смузи.
Взбейте в блендере стакан нежирного йогурта без добавок с морковью, помидором и сельдереем, взятыми в равном небольшом количестве. Посолите, поперчите и наслаждайтесь замечательным блюдом, столь полезным и ароматным!



7. Творожный десерт.
Смешать нежирный творог 200 гр, нежирный йогурт без добавок 100 гр, добавить пару чайных ложек меда или варенья и по своему вкусу положить любые фрукты и ягоды. По желанию можно добавить какао, но это не обязательно.


Вкусный и полезный ужин. Фрукты и овощи.

1. Фруктовый салат.
Классический вариант без лишней траты времени. Любые фрукты порезать и смешать. При желании заправить йогуртом, кефиром или ряженкой.
Добавьте очищенные семечки, орешки или кунжут и Ваш фруктовый салат станет еще полезнее.

2. Фруктовые смузи.
Любые фрукты в любых пропорциях смешиваются в блендере с кефиром или йогуртом.
Однако, помните, что для ужина желательно не использовать такие высококалорийные фрукты как банан и виноград, их лучше приберечь для завтрака.

3. Овощные смузи.
Готовятся как и фруктовые. Но вот использовать в одном блюде слишком много компонентов не стоит. Лучше всего для овощных смузи подойдут сельдерей, помидоры, зелень, огурцы. Взбитый смузи посолите и приправтье по вкусу. За основу так же возьмите кефир или нежирный йогурт. Очень вкусный и полезный ужин будет еще и сытным.

4. Овощные салаты.
Любые свежие овощи, заправленные оливковым маслом станут прекрасным легким и вкусным ужином.

5. Салат овощной с куриной грудкой.
Приготовить такой салат очень просто, ингредиенты на Ваше усмотрение: огурцы, помидоры, перец, листовой салат, добавьте отварное мясо куриной грудки и заправить оливковым маслом.

6. Витаминные салаты.
Такими салатами называют блюда из капусты и моркови. Кроме того, существуют различные рецепты свежих салатов из зелени, свеклы, капусты и моркови, которые благотворно действуют на работу кишечника.

7. Запеченые овощи.
Такие овощи можно приготовить дома в духовке либо на свежем воздухе на барбекю или мангале, на решетке или шампурах.
Идеально подойдут баклажаны, перцы, цукини, помидоры.

Вкусный и полезный ужин. Мясо и рыба.

1. Куриная грудка в кефире.
Великолепный и нежный вкус получится у простой куриной грудки, если перед тем как ее пожарить или потушить, Вы оставите ее на час полтора в литре нежирного кефира с мелко порезанным укропом.

2. Мясо и рыба в пароварке.
Если Вы счастливая обладательница сего чудо-изобретения, то любое мясо и рыба будут полезными и вкусными. Хорошенько снабдите их специями и отправляйте готовиться.
Однако свинину и баранину все же лучше избегать по вечерам, предпочтите им куриное мясо, говядину и телятину.


3. Говядина тушеная с овощами.
Потушите говядину с морковью, луком и специями. У вас получится очень вкусный и очень полезный ужин.

4. Плов из говядины.
Приготовьте плов из говядины и риса. Это отличное блюдо, которое не нагрузит ваш желудок слишком сильно перед сном. Однако, помните, что сочетание белка со сложным углеводом, как рис, может быть все же тяжеловато для желудка, поэтому откажитесь от слишком больших порций. А вот от небольшой порции вреда не будет.

5. Отварная рыба.
Отварная рыба с луком и специями будет очень вкусным ужином. Полейте ее соком половинки лимона и украсьте натуральной зеленью.


6. Морепродукты.
Отварные или приготовленные на пару со специями и луком, а также лимонным соком. Идеальные специи для морепродуктов это мускатный орех, черный перец, розмарин, чабер, петрушка, укроп, сельдерей, орегано, чеснок.

Вкусный и полезный ужин. Подводим итоги.

Теперь Вы видите, что ужин действительно может быть не только легкий и полезный, но и очень вкусный и аппетитный.

Вы знаете, что самыми полезными, легкоусваиваемыми и правильными продуктами для ужина являются кисломолочные продукты, фрукты, орехи и овощи, постное мясо и рыба.

Включайте фантазию, экспериментируйте, пробуйте различные варианты и наслаждайтесь вкусным и полезным ужином каждый вечер!