Ремесленные СЫРЫ

Эния

Приветствую всех любителей сыра, сырных гурманов и тех, кто заботится о своем здоровье.
Предлагаю вам фермерский сыр из молока наших козочек.

Наше стадо состоит из процентных англонубиек, молоко которых имеет сладковато-пломбирный вкус и высокую жирность. Я контролирую весь процесс: какая еда попадает в козу, состояние ее здоровья, регулярная проверка молока на мастит и его сыропригодность.

Наблюдать за нашей веселой жизнью на ферме можно здесь@vudi_ko Страничку поручили вести нашему ответственному Вудечке ha-ha

*****************************************************************************************************************************************
Время нынче зимнее, предокотное, молока уже совсем мало, сыра тоже ограниченное количество. Если вы желаете заказать сыр в преддверии новогодних праздников, лучше это сделать заранее, указав дату раздачи. Возможна доставки помимо раздачи, в будний день, по предварительной договоренности.

:friends:

На раздачу 26 декабря предлагаю:

Твердые сыры в ассортименте

Выдержанные сыры из козьего молока: Сыр в бузине, Манчего, Канестрато.

60 грн/100 грамм
___________________________________________________________________________

Качиотта

Универсальный полутвердый столовый сыр в натуральной корочке.

Головки около 200 грамм

45 грн/100 грамм
______________________________________

Поленце

Плесневый козий сыр группы лактик.

100 грн/шт
__________________________________

Пирамидка

Козий сыр в плесени и золе.

100 грн/шт
__________________________________

Кроттен

Козий сыр с плотой мякотью и белой корочкой с синеватым оттенком.

95 грн/шт
_______________________________________

Козий сыр в плесени

Плесневый сыр из козьего молока с ярко выраженным грибным ароматом.

100 грн/100 шт
__________________________________

Кноллики

Изготовлены по оригинальному рецепту сыра Белпер Кнолле, изобретенному двумя швейцарскими братьями, проживающими в городе Белпере, не так давно - в 1993 году. Внешне смахивает на трюфель (отсюда "кнолле"), а по вкусу напоминает пармезан. Сверху посыпан черным перцем, внутри его - розовая гималайская соль и чеснок. Его можно есть как обычный сыр (с перцем или очистив его), также можно потереть в пасту.

Цена: 50 грн/шт
_________________________________________________

Фреш-сыр в оливковом масле

Сыр из козьего молока с чернушкой и кунжутом в оливковом масле

Цена баночки 550 мл - 200 грн
___________________________________________

Фета в оливковом масле

Вкуснейшая сливочная выдержанная Фета, маринованная в оливковом масле.

баночка 550 мл - 220 грн
------------------------------------------------------------

Благодарю за заказ! -flo-

Деяторис

В дужках - це загальна вага 2 шт?[/quote] Нет. Это вес одной единицы. То есть 400 (+-)х2

Эния

Деяторис, зрозуміла, дякую. Грушки є зараз вагою близько 300 грамів, Халлумі найбільший грамів 360, мабуть.

Деяторис

Эния, тогда самые большие из тех, что будут в наличии ( грушки и халлуми)

Эния

Деяторис, зроблю -flo-

Luna85

А поленца еще будут в этом году? И пастилы яблочной хочется dreams

Эния

Luna85, привіт! Небагато полінець дрозріва :-)

Пастила тільки айвова, так.

Эния

Скрытый текст. Нужно быть зарегистрированным и иметь 50 сообщений(я)(е).

На раздачу 13 декабря предлагаю:
__________________________

Твердый козий сыр

Козий выдержанный сыр из летнего молока с фруктово-ореховыми нотами.

Цена: 50 грн/100 грамм
________________________

Манчего

Выдержанный козий сыр из летнего молока с ярким вкусом и ароматом.

Цена: 50 грн/100 грамм
__________________________

Козий сыр с глазками

Этот козий сыр из летнего молочка с добавлением пропионовых бактерий зрел в бандаже, что придало его вкусу еще большей глубины.

Цена: 60 грн/100 грн
________________________

Халлуми

Этот кипрский сыр ИЗ КОРОВЬЕГО МОЛОКА великолепно подходит для жарки и гриля. Можно, конечно, есть его и без термической обработки, но, поверьте, когда вы подрумяните его бока на сковороде или на решетке, он вам запомнится навсегда ))
Жарить Халлуми просто – нарезаете сыр на полосочки примерно 1,5 см шириной и обжариваете с обеих сторон (маслом сковороду можно не смазывать). Жарится сыр довольно быстро. Над тлеющими углями на решетке сыр можно готовить целиком: до золотистого цвета с обеих сторон.

Варианты веса: 340, 308, 326, 329, 311 грамм

Цена: 35 грн/100 грамм
___________________________________

Грушка

Вытяжной сыр группы Паста Филата из коровьего молока.

Сыр весом около 300 грамм

Цена: 40 грн/100 грамм
________________________________

Козий сыр в плесени

Сыр из козьего молока в благородной плесени-мутанте, которая в процессе созревания раскрашивает корочку синевато-серыми пятнышками и придает сыру ярко-выраженный грибной вкус и аромат.

Сыр весом около 120 грамм

Цена: 55 грн/шт
_________________________

Кноллики

Изготовлены по оригинальному рецепту сыра Белпер Кнолле, изобретенному двумя швейцарскими братьями, проживающими в городе Белпере, не так давно - в 1993 году. Внешне смахивает на трюфель (отсюда "кнолле"), а по вкусу напоминает пармезан. Сверху посыпан черным перцем, внутри его - розовая гималайская соль и чеснок. Его можно есть как обычный сыр (с перцем или очистив его), также можно потереть в пасту.

Цена: 50 грн/шт
________________________

Эпатаж

Это название очень подходит данному сыру, изготовленному по рецептуре сыра "Булет д`Авен". Он эпатирует не только своим внешним видом, но и оригинальным вкусом.
Сверху сыр покрыт паприкой, а тело его насыщенно разными специями: петрушкой, гвоздикой, эстрагоном, перцем. Едва уловимый черешневый привкус, приятная, совершенно не обжигающая острота.

Есть сыр недельной выдержки, следовательно, большего размера.

Цена: 50 грн/шт
________________________________________

Фреш-сыр в оливковом масле

Сыр из козьего молока с чернушкой и кунжутом в оливковом масле.

Цена баночки 500 мл - 150 грн
_________________________________

Айвовая пастила

Вкусная и полезная пастила из айвы - превосходное дополнение к сыру.

Цена: 40 грн/100 грамм
-----------------------------------------------

Благодарю за выбор! -flo-

[/hide]

Luna85

Эния, можно мне козий сыр в плесени 2 шт, 2 кнолика,
и забронировать 2 поленца. Потом все вместе мне отправить почтой.
Я уже и мужа присадила на сыры в плесени crazy

Деяторис

Эния, добрый вечер! К заказу добавляю Мончего -sluny-

200гр (+-) и козий с глазками 200гр (+-). Так можно? Благодарю за вкусняшки -super-

Вреднюля

Эния,Примите заказик: козий сыр с глазками 300 гр, головку с белой плесенью, и кнолика 2 штучки.

SaberEye

Здравствуйте!
В заказ, пожалуйста
Рикотта 0.5 кг
Грушку
Козий сыр с глазками 300 г
Пастила 0.5 кг
Спасибо!

Patriotka

Эния, можно мне на раздачу 1шт
Козий сыр в плесени
Сыр весом около 120 грамм

Цена: 55 грн/шт

Эния

Luna85, доброго вечора! Все зберу та відправлю yesss

Дякую за замовлення! -flo-

Luna85 писал(а):

Я уже и мужа присадила на сыры в плесени crazy

Взагалі не розумію, як їх можна не любити ))

Деяторис, так-так, додам :-)

Щиро дякую! -flo-

Вреднюля, доброго вечора! Прийняла, записала. Дякую, Юля! -flo-

-- 11 дек 2020 20:11 --

SaberEye, доброго вечора! Немає рікоти зараз ( Все інше записала, дякую! -flo-

Patriotka, доброго вечора! Так, дякую за замовлення! -flo-

Эния

Цитата:

На раздачу 20 декабря предлагаю:
_____________________________________________________

Твердый козий сыр

Козий выдержанный сыр из летнего молока с фруктово-ореховыми нотами.

Цена: 50 грн/100 грамм
_________________________

Манчего1

Выдержанный козий сыр из августовского молока с ярким вкусом и ароматом.

Цена: 50 грн/100 грамм
__________________________

Манчего2

Козий сыр полугодовой выдержки.

Цена: 50 грн/100 грамм
____________________________

Альпийский

Этот козий сыр из летнего молочка с добавлением пропионовых бактерий имеет сладковатый вкус.

Цена: 50 грн/100 грн
________________________

Канестрато

Козий сыр из июльского молока с плотной текстурой и мягким вкусом.

Цена: 50 грн/100 грамм
_________________________

Халлуми

Этот кипрский сыр ИЗ КОРОВЬЕГО МОЛОКА великолепно подходит для жарки и гриля. Можно, конечно, есть его и без термической обработки, но, поверьте, когда вы подрумяните его бока на сковороде или на решетке, он вам запомнится навсегда ))
Жарить Халлуми просто – нарезаете сыр на полосочки примерно 1,5 см шириной и обжариваете с обеих сторон (маслом сковороду можно не смазывать). Жарится сыр довольно быстро. Над тлеющими углями на решетке сыр можно готовить целиком: до золотистого цвета с обеих сторон.

Варианты веса: 340, 326, 329, 311 грамм

Цена: 35 грн/100 грамм
___________________________________

Грушка

Вытяжной сыр группы Паста Филата из коровьего молока.

Сыр весом около 300 грамм

Цена: 40 грн/100 грамм
________________________________

Козий сыр в плесени

Сыр из козьего молока в благородной плесени-мутанте, которая в процессе созревания раскрашивает корочку синевато-серыми пятнышками и придает сыру ярко-выраженный грибной вкус и аромат.

Сыр весом 165 грамм - 75 грн
_________________________

Поленце

Козий сыр с благородной плесенью в обсыпке из фруктовой золы.

Сыр весом 190 грамм - 85 грн
______________________________________

Кноллики

Изготовлены по оригинальному рецепту сыра Белпер Кнолле, изобретенному двумя швейцарскими братьями, проживающими в городе Белпере, не так давно - в 1993 году. Внешне смахивает на трюфель (отсюда "кнолле"), а по вкусу напоминает пармезан. Сверху посыпан черным перцем, внутри его - розовая гималайская соль и чеснок. Его можно есть как обычный сыр (с перцем или очистив его), также можно потереть в пасту.

Цена: 50 грн/шт
________________________

Эпатаж

Это название очень подходит данному сыру, изготовленному по рецептуре сыра "Булет д`Авен". Он эпатирует не только своим внешним видом, но и оригинальным вкусом.
Сверху сыр покрыт паприкой, а тело его насыщенно разными специями: петрушкой, гвоздикой, эстрагоном, перцем. Едва уловимый черешневый привкус, приятная, совершенно не обжигающая острота.

Есть сыр недельной выдержки, следовательно, большего размера.

Цена: 50 грн/шт
________________________________________

Фреш-сыр в оливковом масле

Сыр из козьего молока с чернушкой и кунжутом в оливковом масле.

Цена баночки 550 мл - 160 грн
_________________________________

Айвовая пастила

Вкусная и полезная пастила из айвы - превосходное дополнение к сыру.

Цена: 40 грн/100 грамм
-----------------------------------------------

Благодарю за выбор! -flo-

Оксана1

Заказ: Грушка -1шт.

Правила форума

Ремесленные СЫРЫ

Кто сейчас на конференции