Кисючка, у меня без гнета все прекрасно жарится. Сковороде лет 10

Cattleia,а у меня с гнётом отлично. Каждому своё.

в мене теж немає гньоту цього. і прекрасно смажить.

Кисючка, а без него пробовали? В чем разница? Мне скоро обновить бы ее. Может, тоже с гнетом нужно присматривать

Кисючка, к ней можно и гнет купить отдельно, но муж жарит без гнета

Cattleia,гнёт придавливает к рёбрами сковородки мясо и оно как бы ими прорезается. Получаются явно выраженные полоски на поверхности мяса. Вообще-то мы в основном то жарим мясо на открытом огне мангала на решётке и без всякого гнёта. И тоже полоски красивые получаются. Так что хз нужен он или нет

Кисючка, на сковороде и без гнета хорошо видны.

Именно поэтому и спросила. Спасибо!

гнет тоже разогревают и стейк жарится с двух сторон, без него как на обычной сковороде, ну и плюс под гнетом полоски круче

У нас битва сковородок гриль прямо развернулась С гнётом против без гнета))

NONA, хорошая сковорода, вы только тушите в ней. Не жарьте!

Ну посмотрите хотя бы в ресторанах - никогда не видела, чтобы с гнетом жарили стейки. Гнет обычно используют для объмного продукта - например цыпленка целой тушкой.

Уруз,да!!! Вот цыплёнок тапака просто бомба получается на ней!

не соглашусь просто на стейках его используют реально больше для придания красивых полосочек. да и не только на стейках хорошо разогретым на печке гнетом красиво рисуются полоски на рыбке, приготовленной в пароконвектомате и подаем в зал Лучше не знать вам на какие уловки идут в ресторанах чтоб было красиво, да когда много заказов и не хватает места на печках/гриле...

Korizza, полосочки итак красивые будут, а вот то, что от гнета из стейка выпрессовывается влага - это факт.

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --

И при чем здесь не знать? Вы не посещали рестораны, в которых мясо на виду у посетителей готовится?