Общая критика низкоуглеводных подходов к питанию заключается в том, что исследований недостаточно. Вместе с моими коллегами в сообществе с низким содержанием углеводов и кетозов я помог составить этот всеобъемлющий список исследований с низким содержанием углеводов по весу и метаболическим факторам риска у людей, чтобы вы могли сами увидеть результаты. В общей сложности 6 786 человек приняли участие в этих 76 исследованиях. 6 длились 2 года и более.

Это может быть еще хуже. Проблема действительно начала усугубляться в начале 80-х, как раз тогда, когда нам сказали «правильно питаться», именно тогда, когда были выпущены первые «Диетические рекомендации для американцев», а затем скопированы по всему миру. Вот когда началась эпидемия.

Истина скрыта корпоративной пропагандой. Компании, продающие нездоровую пищу и таблетки, используя ложь и дезинформацию в интересах своих акционеров, но в ущерб человечеству. Это скрыто из-за неспособности правительства позволить корпорациям управлять через армии высокооплачиваемых лоббистов, в то же время полагаясь на старых экспертов, которые часто зацикливаются на неудачных предубеждениях, неспособных обновить свое мышление. То есть, если эксперты не просто финансируются корпорациями.

Например, в прошлом году сообщалось, что Coca-Cola «дергает за ниточки», когда дело доходит до информации об эпидемии ожирения. Корпорация стратегически финансировала исследования, которые отвлекли вину за ожирение от сахара. В последнее время некоторые из крупнейших имен в ортодоксальной медицине пошли еще дальше, показывая, как пищевая и фармацевтическая промышленность могут активно причинять вред и вредить здоровью, чтобы зарабатывать деньги. Они объединили свои усилия в панельной дискуссии в Европейском парламенте под названием « Большая еда и большая фармация: убийство ради прибыли ».

Из-за инерции, старых догм и корыстных интересов. Прежде всего, нам, людям, просто трудно передумать. Это требует времени.

Ошибочный страх перед натуральным жиром все еще жив, как какой-то полумертвый зомби, хотя современная наука полностью опровергла его. Журнал TIME даже обнародовал этот факт в 2014 году . Страх перед натуральным жиром приводит к еще большему количеству углеводов и высококалорийной нездоровой пищи - так что это была действительно плохая идея.

Залишилось пережити поїздку до рідних на Великдень