Белковая диета Пьера Дюкана

Метод Дюкана — это белковая диета, при которой необходимо употреблять в пищу мясо, рыбу, овощи и, конечно же, отруби.
И неспроста слоган диеты Дюкана гласит: «Ешь столько, сколько хочешь!».

Тип диеты - малоуглеводная
Убыль веса - 3-5 кг в неделю
Продолжительность - несколько месяцев /может стать вашей системой питания на всю жизнь/
Система питания по Дюкану состоит из нескольких фаз:
1. Фаза "Атака"
2. Фаза "Круиз"
3. Фаза "Закрепление"
4. Фаза "Стабилизация"
Плюсы диеты Дюкана
- диета не опасна, так как основу ее составляют натуральные продукты. Диета позволяет избавиться от лишнего веса даже в тех случаях, когда это далеко не первая диета и у организма уже выработалась устойчивая реакция на разные эксперименты.
- быстро уходят первые килограммы, что способствует мотивации.
- не очень агрессивная диета, подходит даже гурманам, которые любят готовить и вкусно поесть.
- нет ограничений в количестве пищи и времени приема
- диета проста, ей можно следовать везде: дома, на работе, в кафе.
Минусы
- в организме вырабатываются кетоновые тела, они подавляют аппетит, но могут вызвать усталость в первые несколько дней
- дефицит микроэлементов и витаминов. Рекомендуется принимать комплекс витаминов
- дефицит жиров. Рекомендуется добавлять немного жира растительного происхождения.
- диета может быстро надоесть тем, кто не любит готовить.

Информация о диете
http://www.dieta-da.ru/Piera-Dyukana-dieta.htm
Рецепты
http://dukandiet.ru/category/retseptyi/

Скажите кто нибудь пробовал эту диету ?? мы с мужем со вчера на ней . у меня - 700гр , у мужа - 900, вот ссылочки, может найду единомышленниц , веселее будет

ну не знааааю.. мне на ней очень легко! и результат офигезный)

Конечно, делись рецептами! Прям сюда пиши.

Я как-то держалась и без этого, но сложновато. Фруктов очень хотелось.
За 4 месяца ушло почти 20 кг. Но это было 3 года назад.

Allenka, спасибо

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --

давай
я уже месяц дюканю. ушло 4 кг. Для меня это большой прогресс, т.к. почти год ходила к диетологу и за год сбросила всего 4 кг.
Ну и плюс эти дикие припадки голода были. А на Дюкане все отлично, но вот сладкого хочется. Шоколада и шоколадных тортов

zefirka, я какао прям в кефир добавляла. И пудинги делала.

Сегодня позже забегу, накидаю рецептов) я тоже 3 года назад 22 кг за пол года диеты сбросила)

Belchonka, я тоже так делаю но душа жаждет выпечки

Вот этим ленивым сырником можно спасаться, когда сладкого хочется, быстро и вкусно))
Ингредиенты:
4 яйца;
360-400 гр. (2 упаковки) творога 0%-ой жирности;
2 ч.л. (10 гр.) разрыхлителя;
1 ст.л. с горкой (20 гр.) кукурузного крахмала;
3 ст.л. с горкой (60 гр.) сухого обезжиренного молока;
10-12 гр. сахарозаменителя Фитпарад;
ванилин на кончике ножа
Миксером взбиваем яйца. Добавляем творог и так же миксером все хорошо взбиваем до однородной массы. К взбитым яйцам и творогу добавляем все сыпучие ингредиенты: кукурузный крахмал, сухое молоко, разрыхлитель, сахарозаменитель и ванилин. Еще раз все взбить миксером. Тесто для ленивых сырников по Дюкану готово. Переливаем тесто в силиконовую форму для выпечки.
Возьмите любую большую круглую или квадратную, диаметром 22-25 см.
Выпекать ленивые сырники в предварительно разогретой духовке до 180 градусов, примерно 20 минут. Ленивые сырники готовы! Дать остыть в форме буквально 3-5 минут. Достаем из формы. Разрезаем сырник на кусочки такого размера, который вам больше нравится, поливаем йогуртом, посыпаем сахарозаменителем и наслаждаемся!

Сразу напишу, рецепты искала, собирала, переписывала(на протяжении долгого времени), где и откуда, уже даже не помню.. поэтому пишу без ссылок на форумы или автора.

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --

Конфетки)
ингредиенты:
какао 4 ст.л.
молоко ½ ст.
сухое молоко 6 ст.л.
ваниль 1/2 стручка (или ванилин ½ ч.л.)
заменитель сахара 10 табл.
Приготовление:
Подогреть молоко на медленном огне, добавив 1/2 стручка ванили, при этом сердцевинку предварительно вынуть и тоже положить в молоко).
Добавить в него заменитель сахара при непрерывном помешивании, достать стручок ванили.
Добавить какао и сухое молоко после растворения заменителя сахара и хорошо размешать.
Варить на медленном огне, не доводя до кипения, 10 – 15 минут.
Разложить по формочкам и поставить в морозилку. По рецепту было, что положить в холодильник, но у меня просто в холодильнике не застывают... а так беру по одной конфетки из морозильника и съедаю Smile
Молока добавляла пол стакана, сильно густое у меня было, все ок, вкусно, а если еще и бездоповый какао, то вот оно наше счастье)))

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --

Хлеб, как настоящий
8 ст. л. клейковины , 8 ст. л. овсяных отрубей ( мука ) , 4 ст. л. пшеничных отрубей , 2 ст. л. кукурузного крахмала ,4 ч. л. ( 1 пакетик ) сухих дрожжей , 2 яйца , соль 0,5 ч.л. , Фит парад 2 мерные л.( сах. зам. ) ,300 мл. тёплой воды . Всё перемешиваем и выкладываем в чашу ( у меня 4 литра ). Выпекаем при температуре 150 .время 50 мин. .затем вынимаем и переворачиваем другой стороной . Выпекаем 45 мин. Хлеб получается хорошо пропечённым .
Это в мультиварке, этот же рецепт готовила в духовке, тоже супер.

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --

"Шарлотка без яблок – не шарлотка, поэтому на «Круизе» мы займемся
превращением! А за основу возьмем вполне разрешенный продукт – кабачок. На
«Консолидации» спокойно возьмите яблоко.
Ингредиенты:
 кабачок – 200-250 г
 сахарозаменитель – 18 мерных ложечек («Фитпарад»)
 размолотые овсяные отруби – 2 ст. ложки
 кукурузный крахмал – 1 ст. ложка (=1 продукт из списка дополнительных)
 сухое обезжиренное молоко – 1 ст. ложка (=1/3 продукта из списка
дополнительных)
 яйца – 3 белка и 2 желтка (1 желток можно использовать для
приготовления нежного домашнего сыра)
 сок лимона – из 1/3 фрукта
 ванилин
 разрыхлитель для теста – 1/2 чайной ложки
 ароматизатор «яблоко» - по желанию
Приготовление:
Начинаем с приготовления «яблок». У меня кабачок уже возрастной, много
семечек и шкурка жесткая. Это не страшно. Режем кабачок. Ложкой убираем семена. Затем режем на мелкие кусочки. Высыпаем в нарезанные кабачки 8 мерных ложечек «Фитпарада». Теперь нам понадобится сок лимона. Примерно отрезаем 1/3 часть и выжимаем из нее сок.
Выкладываем кабачки в кастрюльку. Лимон у меня был довольно сочный – жидкости для тушения кабачков достаточно. Доводим до кипения. Нужно следить, чтобы кабачки не подгорели. На слабом огне тушим их в течение 5-ти минут. Открываем крышку – жидкость вся испарилось. Пробуем кабачки – они, конечно же, сыроваты. Состояние «аль-денте» - то, что нам нужно. Немного кисленькие, немного сладенькие. Получилось очень похоже на яблоки! Если есть ароматизатор «яблоко» - добавляем, и, «яблочки» наши готовы! Переходим к следующему этапу.
В миску разбиваем яйца, отделяя белки от желтков. В желтки высыпаем 10 мерных ложечек «Фитпарада». Тщательно 2-3 минуты взбиваем вилкой. Желательно, чтобы крупинки сахарозаменителя хорошо растворились. Оставляем желтки и переходим к белкам. Но перед этим можно уже включить духовку,
чтобы разогревалась.
Взбить белки нужно качественно, до устойчивых пиков. Я еще обычно посуду, в которой взбиваю, переворачиваю. Белки, конечно же, вниз падать не должны.
Соединяем желтки с белками. Аккуратно перемешиваем движениями снизу вверх. Размолотые овсяные отруби, сухое молоко, кукурузный крахмал, ванилин и разрыхлитель смешиваем в одной посуде. Разбиваем комочки.
Высыпаем к взбитым белкам и желткам. Аккуратно перемешиваем сверху вниз. Добавляем «яблоки». Снова аккуратно перемешиваем и выливаем в форму. Отправляем в духовку на 30 минут. Вы можете регулировать время исходя из особенностей вашей духовки. Пробуем деревянной шпажкой готовность. Сухая? Шарлотка по Дюкану готова! Приятного аппетита!"

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --

Мороженое
- 2 желтка
- 3ст.л.СОМа
- 150г.мягкого творожка (можно сметаны или кефира)
- сахзам по вкусу
- аромик "Ваниль"
Всё смешать в блендере, и разложить в любые формочки,можно для мороженного и отправить в морозилку не 30 минут.
Еще клюкву туда добавляю, застывать у меня особо не успевает))))

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --

Пробуйте, может и вам что то из этих рецептов понравится)

вот еще пирог
2 ст. л. муки из овсяных отрубей(смолоть )
2 куриных яйца
75 г кремообразного обезжиренного творога
1/8 ч. л. морской соли
растительное масло для смазывания формочек если нужно

для начинки:

125 г отварного куриного филе
1/2 пучка зеленого лука или любой зелени
1-2 ст. л. куриного бульона или водички
свежемолотый черный перец
соль
Для начинки можно использовать не только куриное филе и зеленый лук, а и любое подходящее для диеты мясо, зелень и овощи по вкусу. Можно с рыбой !!!!!
Приготовить начинку. Лук мелко нарезать. Куриное филе измельчить в блендере или мясорубке, или порезать и помять вилкой.
Добавить нарезанный лук, бульон, соль , перец по вкусу и перемешать.
Духовку разогреть до 175 градусов. Формочку смазать небольшим количеством растительного масла.
Белки отделить от желтков.
В отдельной миске взбить хорошо желтки до побеления, добавить творог и муку из отрубей, еще раз взбить.(перемешать до однородности). Белки с солью взбить миксером до устойчивых пиков.
Добавить взбитые белки в желтковую массу и аккуратно перемешать. 2/3 теста распределить по формочке, потом выложить начинку И распределить оставшееся тесто сверху начинки, аккуратно разровнять тесто ложкой. Выпекать пирог в предварительно разогретой духовки около 20 минут.
В духовке тесто сильно поднимется и опадет после остывания, так и должно быть. Можно в мульте печь.

Allenka, спасибо тебе

Allenka, вот спасибо!

Мне, мне можно рецепт кекса в кружке, это ж типа шоколадного в микроволновке? Мне он так нравился, а потом я потеряла рецепт.

На этой диете легко сидеть в декрете, ну или когда не работаешь, и есть время приготовить и семье и себе любимой. Когда в декрете была за 3-4 месяца -16кг Но тогда это было легко,т.к. было время готовить себе всякие вкусняшки и выпечку, которую трескал даже муж, особенно мне нравился рулет с шоколадным кремом и сочники с творогом, потому что это было быстро и вкусно.
А сейчас так не получиться, пока с работы прибежишь голодный как волк, надо семью кормить, пока им наготовил и сам уже запретного напробовался, а потом накормить, с дитем почитать, потом покупать, спать уложить и себе уже нет времени готовить
А так хочется повторить -16кг

Поделюсь отзывом о магазинчике - кафешке "Счастье есть". Это настоящий рай для худеющих, особенно для тех, кто на Дюкане. В наличии всегда творожные десерты, Пицца, всякие рулеты мясные, все это без сахара, муки и т.п. При том, что я сладкоежка, теперь спокойно могу сидеть на Дюкане, ведь эти десерты можно есть даже на ночь, и даже во время атаки (некоторые). Если что, это не реклама

А где он находится?

я тоже наслышана об этом заведении. У меня в ВК есть страничка. Самая конечно там не бывала, но фото этих вкусняшек жуть как будоражат Правда дорого все это: но с учетом того,какие цены на ингредиенты для дюкановцев - оно того стоит ))

Юлька85, по 40 лет Советской украины, в районе Профсоюзов

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --

zefirka, согласна, недешево, но не дороже качественной выпечки в том же сильпо, например... там где более дорогая категория десертов. Так что если ломка совсем, то можно)

Лиля, а какой общий итог, если не секрет? дошла до конца?