Darysik, порошок такой. так и называется загуститель для сливок, стоил раньше гривны 2
вот я всегда такой беру

Это которые 33% не взбились? Кошмар! У меня пока ниразу не случалось такой оказии с ними :(

CherryMess,ну да, я тоже была очень удивлена, сроки были хорошие, сливки были холодные.

ну вот решила на ночь посмотреть десерты, в которых требуются сливки. Я стараюсь не каверкать рецепты с первого раза. Чтоб понять, все ли правильно я делаю.
Так вот в рецепте лимоннго кекса есть 60 гр 33% сливок.
Т.е. ниже процент не подойдет и загуститель тоже

Лялечка,а почему загуститель не подойдет?

AnnaRL, ну, это я так думаю
мне казалось имеет значение % жирности
вот я и интересуюсь...
просто автор часто пишет, что нельзя брать сливки с более низким процентом.

Лялечка,ну надо смотреть как именно они используются, и ты же понимаешь, что ради 60 гр тебе придется купить целый литр сливок 33%. Поэтому я бы смело покупала 20% и загуститель и вперед экспериментировать

девочки, я встречала рецепт, в котором сливки вообще заменялись смесью сливочного масла и молока, взбитого с помощью блендера в той теме писали, что взбивается такая взвесь "на ура!"

посмотрела рецепт. Пойду за загустителем
я понимаю, что ради 60 гр купить литр =- это круто!
а вот для кремов с маскарпоне вполне можно загустить?
я ж жадина, маскарпоне сама, сливки загустим... Не получится бяка?

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --

боюсь тут надо быть на 100% уверенным в масле и молоке. Иначе разделится смесь на жидкое и густое

Лялечка, http://forum.say7.info/topic26754.html вот рецепт. можно попробовать. все таки молоко и масло стоит дешевле, чем 33% сливки

Mashali, спасибо
добавила себе в закладки

думаю, что нет, однозначно домашний маскарпоне будет лучше, чем в магазине, но опять же смотря с какого молока сделано.
и сливки в такой крем очень даже подойдут с загустителем

Pussycat, я маскарпоне из сливок делала из 12% Селянських. По вкусу не отличались от, купленного в Сильпо, маскарпоне.
вот на следующей неделе буду торт шоколадный печь. Вот и испытаю

Я покупаю такие, они 500 гр. густююююючие.


Такие тоже брала. Казалось бы отличаются всего-то в 3 процента жирности, но разница колоссальная, эти намного жиже, но взбиваются тоже хорошо.

Irishka M,а где покупала?