Nataly,спасибо, Наташ!
Таки купила других яиц ("Отрадное"), добавила одно (до этого пробовала на сильпошных) и... все получилось! Может они у меня уже залежались и в этом была причина - не знаю

Почитала и теперь жалею, что майонез таки загустел

колобок, если работали с погружным блендером масла на одно яйцо (не смотря на рекомендуемые в рецептах пропорции) нужно брать не более 230 мл. Если больше то из 300 мл. с двумя яйцами получится очень очень густой майонез.
В погружных блендерах при взбивании майонеза есть одна особенность: не важно, что вы наливаете первым, яйцо всега будет внизу. Вот погрузите венчик до дна, и взбивайте непрерывно, пока половина яично-масляной смеси не превратится в белую эмульсию. И только после этого, можете осторожно начать работать блендером вверх-вниз для равномерного перемешивания.
Не поднимайте венчик от дна, пока не взобьете половину массы!!!
По крайней мере с теми блендерами, с которыми я работала принцип таков.

Машкинамать, спасибо просто я делаю по такому рецепту уже давненько и регулярно, всегда получалось, кроме яиц больше никого не подозреваю Блендер погружной , а яиц добавила 3, то, свеженькое, было 4-ое

А как правильно рыбу на костре в фольге запечь? Знаю, что можно в угли положить. А это делается, когда еще костер горит? И сколько времени ее там надо держать, чтобы не пригорела?

Валерьянка, я бы не рисковала, потому что пригорит, а может и сгореть. Я всегда на решетке делаю.

Валерьянка, мы делаем только на решетке, даже в голову как-то и не приходило прямо в угли ее положить

мы делали так, решетки не было, а рыбки хотелось завернула в 2 слоя фольги, обложив рыбку тонкими колечками лимона, чтоб не пристала( можно луком или овощами колечками) фантазия ваша был сом кусочками в 3 или 4 см толщиной, пол часа в углях хватило с головой, но при этом они свежие в самом разгаре, но без огня

Pussycat, nessy, решетка не катит, хочу именно в фольге.

Lapuwka, вот и у нас решетки нету, у кого ни спрошу, тоже, все на природе шашлыки едят. А ради вылазки раз в год не вижу смысла ее покупать, хоть она и не дорогая. Знаю, можно еще на шпажки какие-то накалывать, но мне не подходит, там рыба целая нужна, а не куски. Тоже думала положить на лимон или на помидорчик. Еще читала рецепт, где рыба в глине запекается прям в костре, но это для меня что-то очень сложное и непонятное, тем более где ту глину брать

Валерьянка, Ооо, рыбка в глине вкусная, но ее ж в глину нечищенную (но без внутренностей естественно) обваливают, а после шелуха вместе с глиной снимается. Я вообще просто разламывала и выедала мякоть... А в фольге действительно ложат когда угли уже без огня, как и картошечку

Рыба приготовленная в фольге в углях:
Выпотрошить рыбу, снять с нее чешую, отрезать голову и хвост, промыть, натереть изнутри солью и перцем. Добавить масла, овощи на ваш вкус, положить на сложенный вдвое лист алюминиевой фольги и завернуть. Фольгу с рыбой устроить на раскаленных (но не горящих) углях костра, через 5—6 минут перевернуть, а еще через такое же время рыба будет готова.

Девочки, нужна помощь, но не то, чтобы экстренная
расскажите, как приготовить рагу диетическое, чтобы не жарить, без масла и было вкусно.
Я вот так примерно прикинула:
отварить кусочками филе куриное, бульон не выливать.
Овощи: кабачки, лук, капуста (цветная или белокачанная), морковь, сладкий перец, помидор, может быть картошка и грибы. Все порезать кубиками, перемешать, сложить в казан, добавить где-то до половины (или меньше) бульон с курицы и тушить помешивая до готовности, +соль+травки+зелень. Минут за 10 до готовности добавить мяско.
Нормально будет или что-то не так в моем рецепте?

можно лук немного попассировать потом морковку, перец потом грибы и капусту, картошку. кабачки бросать позднее, чем все остальное. они в принципе быстро тушатся!А так все отлично и очень вкусно читать даже))

я никогда предварительно не жарю овощи, все кладу сырым сразу в казан и заливаю водой, получается диетической рагу. Себе могу сделать вообще без мяса, просто овощи, но лук и морковь все равно жарю, просто на минимальном количестве масла.

Kapriz
Я бы бульоном не заливала немного водички добавь, а так все ранво овощи уписяются

Kapriz,я всегда делаю так - все овощи смешиваю, солю, добавляю приправы и в духовку до готовности. Кастрюльку/форму не закрываю, и нужно хотя бы пару раз перемешать. Получается как припеченное чуток. Даже с корочкой.