Нужно:
6 кг кабачков
0,5 кг лука
0,5 кг моркови
0,5 литра майонез
4 ст. ложки уксуса
4 ст. ложки соли
4 ст. ложки сахара
0,5 л. томатной пасты

Приготовление:
Кабачки, морковь и лук почистить и измельчить (мясорубка, терка, комбайн и т.д.).
Добавить майонез.
Варить на слабом огне 4 часа.
Добавить уксус, соль, сахар, томатную пасту.
Варить еще 1 час.
Закатать в банки.