Праздничное меню на Новый Год

Tanyasha

**Рецепты новогодних салатов**

Пришло время начинать планировать праздничное застолье. Вы уже думали что будете готовить?

YANOCHKA

Pussycat писал(а):

YANOCHKA, а дай ссылочку на рецепт

Юль, я буду так готовить:

Цитата:

Рецепт "Мясные "пальчики""

Для начала готовим начинку: сало режем меленькими кубиками, туда давим чеснок, молотый перец, соль, перемешиваем и оставляем.

Говядину разделываем на отбивнушки, отбиваем хорошо, пласт должен быть не толстым. Каждую отбивнушку солим, перчим, смазываем горчицей, кладем немного сала и заворачиваем в рулетик, закрепляем деревянной зубочисткой, одно половинкой, в зависимости от размера пальчика, мои любят чем меньше, тем вкуснее...

После каждый пальчик обжариваем на сковороде в масле и складываем в кастрюльку, добавляем немного майонеза, заливаем кипятком, чтобы покрыло полностью мясо, и тушим до нежной готовности - часа 1, 5 -2 на очень маленьком огне, следить за водой, чтобы сильно не кипела и не выкипала. Они вкусные как холодные, так и горячие.

Просто я беру вместо говядины свинину. Половину буду делать с начинкой из сала, а вторую - с черносливом. И не зубочистками скреплять буду, а ниткой перевязывать. Только перед тушением нитки надо снять.

Вот еще рецептик http://webspoon.ru/receipt/palchiki

SANA_S

pchelka писал(а):

называется он Халуми

я впервые о таком слышу (читаю) )))))

. Знаю что у армян брынзочку так делают и очень вкусненько получается

kolye

Глам вишенка писал(а):

а насчет мидий.я бы мороженные тоже не советовала-они отвратительные как по мне лучше купить консервами в маленьких баночках, блоком еще их продают(испанские что ли) вот они очень вкусные их можно например в салатик с кальмарами-креветками добавить-вкусно!

У нас на Шевчике продаются мидии (уже готовые) в ведрах на развес (как корейскую морковь). Ооочень вкусно!

pchelka

Брынзу не пробовала, мы обычно в армянских кафешках просим сыр на мангале и нам именно такой как на фотографии приносят....может они его по своему рецепту как-то готовят, потому что в магазинах ничего подобного не встречала.

SANA_S

YANOCHKA, очень вкусные рецепты -sluny-

. Я еще кушала с куриного филе и с курагой. Можно еще и с грибочками сделать.
-P.S.-

мне кажеться использовании зубочистки практичнее, с нитками долбатни больше (хотя с нитками красивее форма)

Маргаритка

pchelka, возьмите сыр "Здоровье", именно его и жарят на решетке, yesss

по крайней мере мой знакомый именно его покупает в свое кафе, он 100% не плавится, а брынза сильно крошится

Pussycat

YANOCHKA, отличный рецепт, спасибо -flo-

буду пробовать из телятины делать пальчики, а то сало+свинина уж очень жирно для меня

SANA_S

Маргаритка,сыр здоровье и брынза это одно и то же

, только брынза солонее

Lenochka_2303

Глам вишенка писал(а):

а насчет мидий.я бы мороженные тоже не советовала-они отвратительные -fuu-

ну уже купила, так что буду пробовать.. если нет, коты на мусорке скушают

Bony

YANOCHKA писал(а):

Я из мясного хочу приготовить - мясные палочки

а мы их называем "пальчики"-это вкуснейшее блюдо из мяса для меня -sluny-

Только у меня бабушка и мама ,тушат без майонеза )))))

Маргаритка

SANA_S, ну да, брынза просто более рассыпчатая, что ли, а здоровье мягче и для мангала самое то

Minutka

Lenochka_2303 писал(а):

ну уже купила, так что буду пробовать.. если нет, коты на мусорке скушают

Ну если их просто разморозить и есть - бяка, а если как-то вкусненько приготовить - то очень даже съедобно yesss

SANA_S

Minutka писал(а):

Lenochka_2303 писал(а):

ну уже купила, так что буду пробовать.. если нет, коты на мусорке скушают

Ну если их просто разморозить и есть - бяка, а если как-то вкусненько приготовить - то очень даже съедобно yesss

Инна, в смысле сырыми кушать о_О

?

Gallla

Pussycat, и девочки.
Недавно выдумала рецепт сама,он простой,но получается очень вкусно!
Свинину режем как на отбивные,складываем на противень(желательно с краями повыше,у меня стекляный)
Сложить лучше так,чтоб не заходили кусочки друг на друга,или заходили чуть-чуть.
Дальше поперчить,посолить.
3-4 ложки сметаны(зависит от кол-ва мяса)развести немного водой,выдавить 2-3 зубчика чеснока(с ним лучше не переборщить,меняется запах мяса)Я всё:сметану,воду,чеснок кидаю в блендер,там смешиваю.
Заливаем мясо,ставим в духовку(180 град.)Запекаем пока не образуется корочка и не выкипит вода.(воды много не лейте,но мясо должно покрыть.

Minutka

SANA_S писал(а):

в смысле сырыми кушать

Ты сырые мидии видела?

Они выглядят примерно так - слизкие и скользкие

А то что в супермаркетах - то уже варенное

Правила форума

Праздничное меню на Новый Год

Кто сейчас на конференции