Давайте делиться рецептами торта "Наполеон" (ссылки активны )

Наполеон от Nataly
Наполеон ленивый от Ticktoriya
Наполеон по-венгерски от YanaSovushka
Наполеон от Elena Kruk
Наполеон на скорую руку от Natyska
Наполеон от Ksena+
Наполеон (на пиве) от okcana

Начну

yanasovushka. Яночка, спасибо большое за рецептик тортика ! Очень вкусный, нежный и воздушный!
При приготовлении коржей была небольшая проблемка, много муки (мука муке рознь) пришлось потрудиться при раскатывании коржей (сама протупила)

С кремом проблем не возникло, прекрасно взбился (единственное увеличила порцию молока, взяла двойную, и масла положила меньше). Манка вообще не чувствовалась!

И сам тортик

И кусочек

Девочки всем настоятельно рекомендую попробывать испечь тортик, результат Вас порадует!
Пекла на НГ несмотря на обилие блюд на столе тортик "испарился" оч быстро)))

latona, ваш тортик выглядит ооочень аппетитно! И крем, и коржи получились очень хорошо

GriAlexa. Спасибо Саша ! Всегда приятно слышать добрые слова в свой адрес!

и я на новый год пекла, только в крем вместо манки добавляла крахмал, и делала в 2 раза больше, очень вкусно получилось

Могу тоже поделится своим рецептом, может будет интересно (не знаю, может уже был такой )
Его дала нам еще в школе учительница по трудам и я первый раз испекла, когда мне было лет 12, получился с первого раза и больше практически ни разу не подвел. Теперь уже давно печет его и моя дочь.

Для коржей:
3 стак. муки
300 гр. маргарина сливочного
1 яйцо
1 стак. холодной воды, щепотка соли, сода, погашенная уксусом (0,5 чайной ложки)
Приготовление:
Просеянную муку высыпаю горкой на стол или доску, внутрь рублю маргарин до образования крошки (маргарин должен быть комнатной температуры, но не сильно растаявшим, а то будет липнуть и надо будет добавлять муку, тогда тесто будет забитым)
В стакане взбиваю 1 яйцо, добавляю щепотку соли, соду, погашенную уксусом (будет пениться) и доливаю до верху холодной воды (не сильно увлекаемся, чтобы не бежала) и добавляю в центр крошки частями,
замешиваю тесто до однородной массы, забивать не надо, если жидкости много, тогда просто ее убираю, а если не хватает, то можно добавить немного в этот же стакан воды. Формирую шарики (7-8 штук в зависимости от размера торта) и в холодильник где-то на 1,5 -2 часа.
Шарики беру по одному, хорошо присыпаю мукой и тонко раскатываю, если начинает прилипать, то подсыпаю еще муку, сразу сверху кладу тарелку или блюдо и обрезаю корж (из остатков теста получается еще где-то 2 коржа).
Достаю из холодильника по одному кусочки теста и тонко раскатываю, вешаю быстренько на скалку, чтобы не порвался (если надо то и корж, и скалку, и стол посыпаю мукой), выкладываю на противень, посыпанный мукой в хорошо разогретую духовку, сразу прокалываю в нескольких местах вилкой, чтоб не пузырился.
Пока печется первый корж, делаю такие же манипуляции со вторым, если надо, то периодически на противень подсыпаю еще муки.
У меня 2 противня, поэтому я пеку по очереди, то на одном, то на другом.
Коржи получаются очень тонкими и хрупкими, поэтому снимать надо осторожно.
Из оставшегося теста раскатываю пласт потоньше для присыпки.

Для крема:
2 яйца,
1,5 стакана сахара
1-2 стол. ложки кразмала картофельного
2,5 стакана холодного молока,
250 гр. сливочного масла
Для крема беру яйца, в сахар сразу добавляю крахмал (можно вместо крахмала добавить муку), ванильный сахар и взбиваю до однородной массы, добавляю молоко, все хорошо перемешиваю, ставлю на огонь, все время помешивая, довожу до кипения, тогда крахмал не возьмется комочками. В остывший крем, но еще теплый взбиваю слив. масло. Крем получается эластичный. Смазываю коржи кремом, немного прижимаю коржи, чтобы не было пустоты

Вообще-то обычно я делаю сразу две порции теста (или на 5 стак. муки беру 500 гр.маргарина, на стакан надо 100 гр.маргарина), а крема где-то три (масла кладу как на две, для экономии , да и для фигуры ), тогда получается большой и высокий торт (коржей 15). Очень вкусный!!!
Приятного аппетита

Ksena+, понравился Ваш рецепт, действительно не сложный и все так доступно написано. Сегодня испеку приду расскажу что получилось

yanasovushka,
Спасибо за рецептик! Пекла дочке на день рождения Венгерский наполеон получился очень вкусным, гости были в изумлении, вроде бы медовик, но и не медовик))) мой отчетик: до мастики и после)

Олюська, какая красота
А я с мастикой все никак не начну дружить Вы сами делали или это покупная?

yanasovushka,
Спасибо
Мастику делала сама и это был мой первый опыт, но думаю не поледний, если хотите, дам рецпт мастики в лс, чтобы эту темку не засорять...

Пришла с отчетом делала тортик по рецепту Ksena+ вышло 5 с половиной коржей диаметром 28см, получился нежный, вкусный тортик, сверху посыпала еще обжаренными орешками. Спасибо за рецепт
Следующий раз буду делать на две дозы, а то даже фото сделать не успела

+IRINA+, да я всегда делаю 2 порции и раскатываю очень тонко (диаметр тарелки где-то 24 см) , поэтому коржей получается до 15 шт. и съедается очень быстро

ух какая нужная мне тема, сча перечитаю все и определюсь
Девочки, а на сковороде, а не в духовке пробовал кто-то коржи делать?

latona, а по какому рецепту готовили?

NONA, судя по тому кому от нее благодарность то это наполеон по-венгерски

Совершенно верно