вот я и накрыла в первый раз по совету Литвиновой, хотя и сомневалась, т.к. в рецептах из инета нигде не указано, что надо его накрыть. и в итоге слёзки не проступили. так что миской накрывать не надо, они и так проступят.

а творожная масса получается мягкой-мягкой?

Сегодня испекла этот тортик! Получился очень нежным
Но на этапе "суфле" важно (!!): добиться консистенции, когда не страшно перевернуть миску! Белки не должны вытекать из неё!

К сожалению, я мало взбивала белки поэтому у меня получился практически только творожный десертик! Ну ооооочень вкусный!

у меня не получились слезы хотя суфле делала как обычно

даа я наоборот читала, да и во Все буде добре" говорили, что белки должны быть не сильно взбиты, иначе "слёзы" не проступят. надо сначала взбить сами белки до консистенции "легкая пена", потом добавить сахар и взбить до такого состояния, чтоб вся масса слегка стекала с ложки.вот как раз может из-за того, что сильно взбила. у меня тоже из-за этого не проступили "слёзы".

Пекла этот торт, вкуснота необыкновенная!
Слёзки у меня проступили спустя 2е(!) суток, один кусочек залежался так долго и вот на нем проступили.

однако долго он у вас продержался
у нас и суток не прошло, как мы вдвоём с мужем его слопали

какой тортик...сегодня приготовлю

Очень фкусный )))) тортик!!! хотя немного отклонилась от рецепта. Творог взяла пачку 9% и 0% и добавила обычного рыночного до 500 гр, сметана 21%. Перемешала все ингредиенты на блендере до однородной массы. Суфле вычитала, как надо делать - комнатной температуры на низкой скорости взбивать,постепенно увеличивая скорость до пиков, только потом добавить пару капель уксуса и сахарную пудру, тогда будет крепкая пенка ))))
Основа мне не понравилась, не очень похожа на оригинал, сильно песочная.
Вот еще - слёзки появляются не при выпекании, а во время остывания - очень красиво!!!!!!! Я ничем не накрывала

Только что приготовила! прошло пол часа а слезы уже выступили! Мне кажется к утру он у меня рыдать будет
Белок был очень густой! Мне кажется дело в том чтобы белок в духовке не передержать, он у меня вроде румяный, но без корочки. Хотя может так и должно быть?

У меня тоже румяный и без корки, как суфле вверху

попробую не сильно взбить, хотя это уже получается как бы и не суфле

Делала тортик на днях..слезы тоже не выступили..вернее их было всего несколько капелек ....почему же не выступают?

и я сделала такой тортик, получилось очень вкусно! и слезки начали выступать уже минут через 20-30 после приготовления

КЛЮЧИК, ой красота!!! я тоже видела этот десерт на стб "все буде добре",даже сохранила себе его на стенку.но руки еще не дошли сделать!!! фотка очень аппетитно выглядит!