А Вы печете куличи(пасочки) и красите яйца на Пасху?
Как Вы проводите этот день?


Рецептами Пасхи делимся тут

Я буду делать по этому рецепту
http://forum.say7.info/topic13955.html
Там есть яйца, но есть и термообработка.

Без яиц и с термо обработкой не знаю, но могу поделиться рецептом моей бабушки, делаю ее каждый год и всегда получается.
1 кг жирного творога
6-8 желтков (желательно проверенные домашние яйца)
200 гр. сливочного масла (если творог не оч. жирный, то и все 300 гр.)
300-400 гр. сахара (кто как любит по сладости, я кладу 400 гр)
сухофрукты: любые по вкусу (у меня: изюм, курага, сушенная вишня)
ванильный сахар (по вкусу)
Желтки взбить с сахаром, добавить ванильный сахар. Творог протереть через сито, соединить с мягким (не растопленным, а просто мягким!) маслом. Соединить все ингридиенты, добавить сухофрукты (на любителя: сухофрукты можно предварительно замочить в коньяке (роме)).
Затем очень важно: я выстилаю друшлаг марлей, выкладываю туда подготовленную массу, закрываю ее той-же марлей, сверху тарелку и груз (пакет с крупой, банка с водой). Друшлаг ставлю в миску и на холод на несколько часов (в идеале на ночь). Вся лишняя жидкость стекает и пасха держится. Перекладываю на блюдо. Можно залить глазурью из растопленного шоколада (оч. вкусно молочный шоколад с орешками); посыпать посыпочками.
Правда, желательно, съедать по-быстрее. Но у нас это лакомство не задерживается

Iren_Sky,ой спасибушки вам за рецептик обязательно сделаем

Лучик, я обычно добавляю миндаль и вишневые цукаты вместо традиционного изюма. Выходит очень вкусно!

Просто у всех еще разные формы в хлебопечке при том я не раз видела на рынке пасочки продают такой формы как у меня хлебушек получается в хлебопечке, поэтому риску и сделаю в ней!
Lemongrass а подскажите еще по какому рецептику вы делаете белую шапочку на пасочке, а то у меня бывает жидковатая получается и немного растекается

Чтобы глазурь не потекла, наносить ее лучше на еле теплые пасочки.
Рецепт у меня на глаз))
Холодный белок, сахарная пудра. Взбиваю на высоких оборотах миксером, постепенно добавляя и добавляя сахарную пудру до высоких пиков.
Говорят еще лимонный сок можно добавить для пущей белизны и консистенции, но я никогда не пробовала.
у меня очень древняя хп, досталась по наследству, с крайне странной инструкцией на немецком)) Поэтому я печь в ней не рискнула. Да и форма у меня кирпичиком:)

Malinka,я сегодня нашла вот такой рецепт верхушки-глазури:

Lemongrass,Natyska, девченки, спасибо вам большое за советы и рецептики, выручили. Буду химичить Только вот мнения разделились, когда можно печь паски. Кто говорит, что сегодня нельзя, кто говорит что только сегодня и можно. Вот думаю сегодня вечером печь или завтра утром?

Malinka,вроде говорят,что сегодня нельзя Лично я буду завтра печь) я и в прошлом году в субботу пекла, да и к празднику свежее будут)

Сегодня точно нельзя, а если все-таки попробовать испечь, то, говорят, что ничего не получится, день такой сегодня... По обычаю, паски пекут в чистый четверг, но мне не нравится, что они тогда не совсем свежие, поэтому всегда пеку в субботу.

Ладно, тогда все таки завтра утром начну, а то гляди еще 13-е число повлияет на пасочки ну и действительно свежее будут

Сегодня на интере или на 1+1 (точно не помню) в гостях утренней программе был батюшка.
Ему задали вопрос можно ли печь в страстную пятницу пасочки.
Он сказал, что сегодня в принципе лучше воздержаться от работы любой, т.к. день святой.
Но если нет возможности испечь в четверг или субботу, но можно и сегодня. Прямого запрета в писаниях нет.

У меня мамуличка пекла и сегодня и вчера, сегодня однозначно получились лучше!

НУ вот вопреки всем "говорят" у меня сегодня шикарные паски

Девочки, а такой вопрос (еще не покрывала глазурью): обязательно нужна сахарная пудра или можно с сахаром тоже взбить?

Можно, аха