lepata
Умничка! Я вся уже слюнками изошлась

lepata
какой красивый Его надо только в форме с дыркой по центру печь или любая пойдет?

lepata
кекс очень красивый

До этого все время пекла в круглой со съемным дном, получалось отлично

lepata Красотища какая.

Пекла на прошлых выходных тыквенный пирожок по рецепту Лены-лепаты. Очень вкусненький замешивается быстро, испекся в моей простой духовке за полчаса!
Хочу поделиться парочкой рецептов пирогов. Сама еще не пекла, только собираюсь.

1. Пирог с клюквой

Ингредиенты для теста:
- 300 г сливочного масла или маргарина
- 200 г сахара
- 3 яйца+2 белка
- сок двух лимонов
- 600 г муки
- 10 г разрыхлителя (или 1.5 ч.л. соды)

Ингредиенты для присыпки:
- 2 желтка
- 100 г сливочного масла или маргарина
- 200 г сахара
- цедра двух лимонов
- 200 г муки

Плюс 300 грамм клюквы.

С лимонов нужно снять цедру и натереть мелко на терке. Сначала рекомендуется приготовить присыпку: желтки растираются с сахаром, добавляется масло и цедра лимона, затем мука, хорошо вымешивается все. Потом эту массу советуют поставить ненадолго в холодильник.

Тесто: масло растираем с сахаром, добавляем яйца, сок двух выжатых лимонов, затем муку, соду и замешиваем некрутое тесто.

Прямоугольную форму смазываем маслом или застилаем бумагой для выпечки, вываливаем на нее тесто, разравниваем. Сверху выкладываем клюкву. Присыпку достаем из холодильника и трем сверху на клюкву на крупной терке. В духовку на 40-45 минут при 180 градусах.

Я буду брать измельченную засахаренную клюкву (стоит в холодильнике, боюсь испортится) и соду вместо разрыхлителя. На субботу у меня вот такой пирожок.

Пока фотка из нета, завтра своей поделюсь:


2. Венский пирог

Эту вкусняшку страшно хвалила одна авторитетная для меня девочка в своем жж. Ну и я полезла узнавать что да как. Учитывая, что в пирог ложится вишня, он должен быть очень вкусненьким

Ингредиенты:
- от 400 г вишни (замороженной)
- 200 г муки
- 180 г размягченного масла
- 140 г мелкого сахара или пудры
- 4 яйца
- 1 ч.л. разрыхлителя
- горсть миндальных лепестков
- ванильный концентрат (пару капель) или ванильный сахар
- сахарная пудра
- соль

Масло взбивается с сахаром, по одному вводятся яйца, полпорции муки, щепотка соли, ваниль, разрыхлитель. Добавляется оставшаяся мука, замешивается тесто. Смазать форму маслом, выложить тесто, сверху насыпать вишен. Миндаль можно измельчить и сверху посыпать пирог.

Готовится 30-35 минут. Готовый пирог можно присыпать сахарной пудрой.

Вишен у меня пол морозилки (урожай был в этом году ), единственное думаю из них косточки убрать, а то не особо приятно выплевывать их из торта. Фота из нета:

Хочу поделиться с вами рецептом булочек с яблоками(начинка может быть любой), который мне рассказала моя бабушка! это Просто самый легкий рецепт который я знаю.. но булочки получаются просо волшебные.
500мл теплой воды
1яйцо
50грн дрожжей(не сухих!)
1ст.л. майонеза
4-5 ст.л. сахара
1ч.л. соли
4-5 ст.л. подсолнечного масла.
мука. Тесто замесить и оставить минут на 50. Только возьмите большую кастрюлю.. а то у меня так поднялось, пока я на форуме сидела, что от стола отшкебала потом делаете небольшие лепешки и во внутрь кладем любую начинку( я ложила капусту и яблочки) и сразу выкладывала в форму. Тесто очень нежное получается, и булочки пышные и красивые. Только не делайте очень большими- они хорошо увеличиваются в размере. еще я сверху смазывала яйцом. Попробуйте! Рецепт очень легкий и очень вкусный!!

Вот, девченки я и добралась до компа - целый день вояла вот что:
Я насмотрелась ваших шедевров в темке о угощениях на детских днях рождения, потом начала перерывать интернет в поисках рецептов и советов по мастике и прочим украшениям, около недели ванашивала мечты об этом торте, и сегодня на Юбилей своей мамочки сделала ей такой тортик.
Получилось конечно не так красиво, тк я не художник, но вкусно и главное маме понравилось(и мужу тоже ).
Внутри - орехово-кофейный тортик, оч. вкусненький

OLchick
уж ты какая красотень, обалдеть
а мастику ты сама делала или покупала
рецептик можешь выложить

Да, все сама, вот рецептики:
Орехово-кофейный торт "Идеал"
Тесто:
4 ст.ложки кофе растворить в 2 ст ложках горячей воды
200гр маргарина растереть с 150 гр. сахара
по одному ввести 3 яйца,, всыпать 150 гр. просеянной муки и 1 ч. ложку разрыхлителя.
Добавить растворенный кофе и немного измельченных орехов, все вымешать. на дно формы - пергамент и вылить часть иеста
Выпечь два коржа. (я делала 1,5 порции, т. е все умножала на1,5 и сделала 4 коржа). Когда коржи остынут - пропитать коньяком (в нашей непьющей семье такого добра отродясь не было и я купила пищевой ароматизатор "Коньяк" и разбавила его натуральным заваренным кофе), смазать кремом, я только верхний не смазывала из-за мастики, чтобы она не потекла.
Крем:
4 ст.ложки кофе растворить в 2 ст ложках горячей воды
200гр масла растереть с 150 гр. сахарной пудры
Добавить растворенный кофе и немного измельченных орехов, все смешать.Поставить на 30 мин. в холодильник.
Правда у меня было еще 200гр. вареной сгущенки - я её туда добавила, не люблю маслянные кремы, но он совсем не чувствуется что маслянный, очень вкусно.
Мастику делала из конфеток маршмеллоу:
Капнула на них 5-10 капель лимонного сока, Подогрела их в микроволновке на темп. 40градусов чтобы они разбухли. добавила пищевой краситель и сахарную пудру, а дальше вымешивала и раскатывала в сах. пудре,
А шоколадные розочки из:
100 гр. черного шоколада (плитка) растопила на темп. 40 градусов
туда добавила чуть больше столовой ложки меда и пару капель сметаны, размешала. главное чтобы масса отставала от посуды при помешивании - значит готово(правда с молочным так и не получилось )
Эту массу в пищ. пленку и в холодильник - для затвердения. Розочки из шокол лепила каждый листик"вручную", т.е каждый лепесток пальчиками делала и наматывала на бутон, а розы из мастики - желтые - вырезала 5 кружочков, ложила их друг на друга + палочка в начале ряда и скручивала, расправляя лепестки. Вот так:

Вроде ничего не забыла. Спасибочки за похвалу, я и не верила что получится но после первой розочки была в восторге.

OLchick, обалдеть, красотища какая!!! Молодец!!! А вкусненько как...должно быть, очень захотелось тортика.

Спасибки, да я на самом деле очень часто пеку, но на ДР мамы захотельсь чего-то нетрадиционного, нового.

OLchick
ммм какая красота
это первый твой опыт украшения торта мастикой?

OLchick
Умничка, красота неписуемая, а вкуснятина наверное,ммммммм!

Ага, первый, все не так уж и сложно. Хотела еще и бабочек из шоколада сделать, так они рассыпались - наверно сильно тонкие были
Кстати самым сложным было найти маршмеллоу - не сезон, на рынках его нет, да и супермаркетах оч. редко встречается.
А вкуснятина ещё та. Я думала что не буду есть, ведь кофе не пила с начала беременности и до сих пор, но не сдержалась Думала дочь после дозы спать не будет , а она прекрасно спала и вела себя...