А мне запорожсталевская сметанка нравится . Правда, логика у меня железная: если сосиски хорошие, то и сметанка тоже

А где она продаётся?

хех пора уже в отдельную тему про молочку выводить
а мы на Песках в магазине на территории крытой площадки берем домашнюю сметану, им привозят каждый день по чуть-чуть и люди почти сразу разгребают

девочки тема у нас есть viewtopic.php?f=112&t=2156

На Гагарина отдел есть фирменный. Там сейчас еще кондитерсую Амур (по-моему) открыли.

тогда по логике следует, что если сосиски испортились, то и сметанка...

да вот после той славнозвестной передачи по СТБ пробую ВСЁ . Простоквашино, злагода тест не прошли, на очереди в холодильнике Президент стоит и какая-то неизвестная из Ашана (кстати почти единственная, в составе которой указано, что сливки из коровьего молока а не просто "вершки")

Девочки, делюсь рецептами, которые у меня получились на эти праздники, все таки каникулы это хорошо, вдохновение на меня нашло всякие вкусняшки печь:
Пирог с черникой (Оригинальное название "Janet's blueberry coffee cake" (Пирог с черникой к кофе от Дженет)

"1 чашка черники (садовой голубики)
2 чашки(280г) обычной муки
1 1/2 (375г) чашки сахара
1 чашка молока
2 яйца, желтки отдельно, белки отдельно
2/3 чашки(170г) сливочного масла
2 ч.ложки пекарского порошка
1 ч.ложки соли
форма для выпечки 12х8х2(30 см х20х 5), смазать маслом

Предварительно разогреть духовку до 165Ц(325Ф).
1. Смешать муку и сахар. Масло порезать кусочками размером с горох. Смешать мучную смесь с маслом и при помощи скребка или 2-х вилок порубить тесто в крупную крошку.
2. Отложить 1/2 чашки для посыпки сверху. Добавить разрыхлитель, соль, яичные желтки и молоко, взбить миксером на маленькой скорости в течение 3 минут. Взбить яичные белки до мягких пиков. Осторожно смешать взбитые белки с тестом, должна получится довольно пушистая масса.
3. Выложить в смазанную форму, равномерно распределить. Сверху разложить ягоды. Посыпать отложенным штрейзелем.
4. Выпекать в духовке минут 40-45 (если форма стеклянная, то минут на 10 дольше). Вынуть из духовки, немного остудить и подавать теплым к утреннему кофе." (с) подсмотрела на good-cook а фотка моя. Вкус и запах пирога меня просто поразил, вкуснотища обалденная. Жаль у меня черники было мало, хотя для 1 пирога многовато, надо было разделить на 2 раза

Безе(меренга)

"СОСТАВ
3 белка (охлажденных), 1 стакан + 5~7 ст ложек сахара

Взбить белки, добавляя понемногу сахар. Взбивать до тех пор, пока масса не станет жесткой и гладкой.
Выложить массу ложкой на противень, покрытый пергаментом. Можно выдавливать массу из кондитерского мешка через фигурные насадки.
Выпекать (вернее высушивать) при 100~115°C от 40 мин до 3 часов. Духовку выключить, дверцу немного приоткрыть. Не вынимать изделия до полного охлаждения духовки."(с) рецепт взяла там же, а фотка опять моя
У меня нет специального шприца кондитерского, поэтому я использовала пакетик, а сушила их почти 3 часа

lepata
Ты просто умничка Такая красота! Обожаю безе, но вечто у меня с ним что-то не то получается, то расплывется, то сгорит, то недопечется А покупные нравятся только одни в одном магазине, но я там бываю раз в пятилетку и они там не всегда бывают. Короче, я страдаю
А по пирогу, мне не сильно понятно было вот что.

Т.е. верхний слой - без белков, просто крошка? Он такой тонкий получится, всего с пол чашки? А у тебя на фотке вроде нормально толщины.

Тесто получилось жидкое и пушистое, ягодки на такую глубину утонули при выпекании, а слой крошки превратился в хрустящую румяную корочку но не жосткую. Еще один совет - ягоды перемешать с ложкой крахмала, тогда тесто от сока не промокнет

lepata
Умница, рукодельница, красавица и еще пироги какие печет! Муж наверное на руках носит!!!

Nataly Спасибо! Теперь рецепт на форуме, значит не потеряется, вот бы еще чернику летом найти да заморозить, хотя в оригинальном рецепте советуют, если и заменять чем-то чернику, то виноградом (без косточек, наверное), персиками, сливой, абрикосами.

Думаю тоже очень вкусно получится. А еще хорошо будет с вишней. Она даст кислинку. Ням-ням!

Девочки, на счет сметаны и сливок...сметана,как по мне,то самый лучший вариант для крема - это президент 30%, хотя и стоит почти 10 грн, но реально отличается от всех других...и мне лично крем такой нравится больше,чем взбитые сливки.
Сливки президент есть и по 200 мл упаковка, если делаете 1 торт, то можно купить,этой упаковочки хватит, чтоб сверху украсить...это чтоб не брать сразу 1 литр за 70 грн.
Я покупаю растительные сливки для взбивания, конечно вкус не такой же,как у животных,но зато они гораздо легче, менее жирные, да и цена в 2 раза меньше. В баллончиках не беру никогда, там муть сплошная и для украшения они не подойдут, форму держат оч не долго.

О, новый шедевр Сеструльки!
Я уже почти твоя фанатка!