Pussycat,Может и яйца виноваты !Муки наверно больше не надо, а вот по яйцам смотреть надо .Если крупные, то может и двух достаточно.

bojedomka, так отож, у меня очень крупные были

Завтра, если куплю бумагу, то именно так сделаю и хочу попробовать с начинками, как для пиццы: сыр, помидорчик, грибы и салями... В общем планы планы.... Нужно учесть, что у меня 1кг муки уже 2 год и еще грамм 200 есть )))

Огромное спасибо за рецепт!!! Надо будет побаловать семью

Не поняла

В смысле с мукой не дружу за 1,5 года и килограмм не ушел.

Тебе так кажется. Надо только начать,очень затягивает!

я поняла свою ошибку вот этой фразы я почему-то упорно не видела и даже вчера когда делала пирог, все равно пропустила ее



сейчас уже довела до кипения наконец-то и поняла какой консистенции должно быть тесто - как заварной крем

bojedomka, что-то у меня пирог ВООБЩЕ не поднялся.
Остался таким же тоненьким

Мама Тимура, у меня он поднимается, но не сильно, может ты форму большую взяла?

Pussycat, я как написано размером формата А-4. Может просто тонкий нижний слой сделала, но если больше, то наверх просто теста не остается.

Мама Тимура, а он и не должен подняться.Просто зажаривается верхушка, которую ты выложила. А когда достаешь из духовки, все равно припадет. Внутри ведь начинка. Это эклеры форму держат, потому что пустые внутри. Хотя это тесто эклерное.

bojedomka, ну у тебя так красиво получилось, я тоже так хотела
Я делала начинку яблоко с вишней, получилось вкусно.
Я только не поняла за то, что вишню нужно размораживать и чуток выжать, чтобы не текла? Или как ты делаешь? У меня вишенка потекла, хотя я её слила и вследствии чего-пригорело.

Мама Тимура,с яблоком пекла, как тряпочка опал .А с вишней чего то пышнее получился. Тут много и от муки зависит. Чуть другая мука- и результат другой. Вишня и меня была консервированная ( мама делает специально для выпечки и вареников) я ее на сито ложила.Но там стекло может с чайную ложку. Можно было и не стекать.Там тонкость такая: начинку ложить не на самый край. Оступить 1-2 см.А когда сверху тесто ваяешь, нужно по краю с нижним коржом его сцепить, что бы пробелов не было.Тогда сок не вытечет и не пригорит. А дальше можно что бы и дырочки были. Мне кажется мороженную вишню надо чуть подсахарить, кисловатая. Ты сахарила?

Да, сахарила. Я яблочки и вишенку притрусила.
Тесто получилось тонким, но вкусным. Края поджарились сильней и вкусно хрустели.
Мне понравилось, что на него ничего практически не надо и очень быстро, без заморочек.
Я ещеположила только 2 яйца-больше побоялась, что тесто уж слишком жидким станет.