в последнее время очень уважаю шашлык из индюшиного мяска маринуем в кефире с луком, солью и перцем. Мясо получается очень нежным и сочным кто не пробовал очень-очень рекомендую

кефир, лук, соль и специи
любим делать не на шампурах, а на стейке

как аппетитно выглядит завтра тоже шашлычок будем готовить, не дождусь
Я сама в чём только не мариновала, но самый вкусный шашлык как по мне - это специи, лук, соль.

а маринад какой то есть?

lilium,
Ага, лучше соли, перца и лучка ничего нет, еще только базилик любим добавить. А все эти майонезы, пиво для маринада-это пережиток совковый, имхо.

нет, в собственном соку, сок мяса и лука (из 1-2 луковицы желательно выдавить сок), на ночь ставлю на балкон

-- 04 май 2012 13:44 --


где-то читала что при нагреве магазинный майонез выделяет канцерогены, короче вредно в майонезе мариновать, а уж если очень хочется, то сделать домашний майонез

да, его нельзя нагревать, запекаь в духовке...и для шашлыка он не годится...как и для пиццы...и всего, что наши хозяйки им сдабривают

О мы любим это дело
Самые любимые маринады это или пиво или томатный сок

полностью поддерживаю, это и есть самый настоящий шашлык

очень понравился шашлык, маринованный в киви. Только главное не перебощить - 0.5 киви на 2,5-3 кг мяса и мариновать 30-40 минут. Помимо киви положить к мяску специи и лук

А я в последнее время придумала маринад, который нравится всем - лимонный сок, оливковое масло, соль, базилик, лавровый лист и минеральная вода. Лук колечками перекладываю со слоями мяска и заливаю все это маринадиком. Выходит очень вкусно и мягко

Девочки, как мариновать в томатном соке?

Nataly, Наташ, а в какой пропорции примерно?

Нам нравится очень с томатом шашлычок)
Лук мелко порезать(можно даже на мясорубке прокрутить), соль и специи по вкусу(я обычно перец и хмели-сунели использую).
Мясо порезать, пересыпать всеми ингредиентами и томатом залить вщерть.
Ну и лук кружочками, для тех кто любит жаренный )
Кастрюлю я ставлю под пресс, если есть такая возможность!

Недавно попробовали с киви шашлык...это такая вкуснятина сами еще делать не пробовали, но в интернете есть много рецептов!

jenya,Жень все тоже самое, мясо, лук специи соль, и все заливаешь томатным соском и на сутки

а сколько её нужно?