Интерьер кухни

Pussycat

Кухня как важная комната любого дома или квартиры должна быть обустроена эргономически, то есть с учётом пропорций и размеров человеческого тела. Ведь кухня является рабочей комнатой домохозяйки, здесь готовятся закуски и вкусные блюда, на кухне принимают гостей, и зачастую именно на кухне семья проводит большую часть своего времени. Несмотря на технические достижения последних десятилетий, приготовление пищи по-прежнему остается ручным трудом, а значит, интерьер кухни должен создаваться в соответствии с особенностями ручной работы.

Что же такое эргономика кухонного пространства? Это значит расположение удобной рабочей зоны, кухонной мебели и бытовой техники в такой последовательности, когда все необходимые предметы оказываются под рукой, и хозяйке не приходится тратить время и энергию на заведомо лишние движения, которые можно было бы не делать.

Холодильник, раковина с мойкой и кухонная плита составляют три центра активности, образующие так называемый рабочий треугольник. В эргономически правильно составленном треугольнике расстояния между его вершинами сведены до минимума. Это не сковывает движений работающего на кухне человека, позволяя подойти ко всем нужным предметам мебели и бытовой техники.

Кухонная раковина — это главный центр активности, у которого, согласно статистическим исследованиям, расходуется более половины времени, проводимого людьми на кухне. В идеальном варианте мойка должна находиться в центре рабочего треугольника, на расстоянии примерно 1-1,2 м от плиты и 1,2-2 м от холодильника. Рядом с раковиной на кухне логично поместить шкаф с посудой.

Кухонную плиту удобно расположить недалеко от обеденного стола, помня, однако, что этот вид бытовой техники относится к наиболее травмоопасным. Поэтому плиту надо установить так, чтобы её нельзя было случайно задеть и обжечься, проходя через кухню в другие помещения квартиры. Не стоит разбивать рабочую поверхность на небольшие участки крупной бытовой техникой: холодильники и морозильные камеры следует разместить в углах кухни. Дверца холодильника в открытом состоянии не должна закрывать собой свободное пространство. Согласно рекомендациям производителей бытовой техники, холодильник нужно устанавливать в прохладном, недоступном для прямых солнечных лучей месте помещения, подальше от источников тепла.

К основным видам кухонной планировки относятся однорядная, двухрядная, L-образная (или Г-образная), U-образная (называемая в отечественной литературе П-образной), а также островная и полуостровная. Выбор названий обусловлен конфигурацией линий, образуемых предметами мебели при каждом из вариантов планировки, которые соединяют между собой три центра рабочего треугольника.

Однорядная расстановка мебели на кухне является наиболее универсальной для небольших по площади, узких кухонь длиной от 2 до 3,6 метров. Однорядная планировка предполагает линейное расположение кухонной мебели и оборудования вдоль одной из стен кухни. Считается, что в случае превышении общей длины рабочей поверхности в таком варианте кухонной планировки 3,66 м, расстояние между рабочими центрами становится слишком большим. Обычно в противоположных концах ряда устанавливают холодильник и плиту, мойку располагают посередине, при этом значительная часть рабочей поверхности (разделочный столик) находится между мойкой и плитой. Чтобы увеличить полезную площадь функционального пространства на кухне целесообразно использовать высокие шкафы.

Двухрядная планировка
Расстановка мебели вдоль двух параллельных стен подойдёт для просторной кухни, используемой как проходное помещение. Плиту и мойку специалисты по эргономике жилых помещений советуют расположить в таком варианте вдоль одной стены, а холодильник и шкафы для посуды, кухонной утвари и продуктов – вдоль другой. Свободное пространство на кухне не должно перекрываться дверцей холодильника в открытом состоянии. Расстояние между рядами тумб должно составлять не менее 120 см.

Благодаря L-образной планировке, на кухне образуется изолированный рабочий треугольник, что способствует выделению места для организации полноценной обеденной зоны.

Такой вариант кухонной планировки активно используется как в больших, так и маленьких по площади квадратных помещениях. Плиту и холодильник рекомендуется располагать ближе к центру кухни. А встраиваемую бытовую технику лучше не устанавливать в угловые секциях, так как это затруднит доступ к прилегающим шкафам.

U-образная
Кухонное оборудование и мебель расставляются вдоль трёх стен, не мешая перемещению людей по кухне и обеспечивая свободный доступ ко всем трём центрам активности. Такой способ планировки оптимален для помещений площадью 10-12 м2. При этом следует учесть, что расстояние между рядами мебели должно составлять от 1,2 до 2,8 м. Если расстояние будет меньше - на кухне негде будет развернуться, если больше – перемещение между рабочими зонами будет нерационально долгим.

Концепция кухни-острова была предложена в 80-ых годах компанией Bulthaup. Революционный для своего времени, такой вариант планировки завоевал заслуженную популярность благодаря широким вариативным возможностям в просторных помещениях кухонь площадью от 18 кв. м, в том числе – объединённых со столовыми или другими комнатами дома. «Островом» называется отдельно стоящий элемент кухонной системы, вынесенный в центр кухонной зоны. Как правило, им становится разделочный стол с плитой и мойкой, интегрированными в рабочую поверхность. Также имеется возможность встраивания в некоторые функциональные элементы водопроводного крана для заполнения водой наплитной посуды.

По мнению ряда историков дизайна, происхождение данного вида кухонной планировки восходит к традиционным кухням Старого света, где за единым большим столом-верстаком, стоящим по центру, разделывали мясо или резали овощи сразу несколько человек.

Оптимальные размеры такого элемента – 1,2 × 1,2 см и 0,6 х 1,2 м, но встречаются кухонные острова самых разных размеров и конфигураций: квадратные, трапециевидные, прямоугольные, с закруглёнными краями и т.д. Определены эти параметры удобством эксплуатации: хозяйка должна свободно доставать предметы с противоположного конца «островка», не совершая при этом ненужных усилий.

Высота «острова» обычно совпадает с высотой оборудования и напольных шкафов кухонной мебели (85 – 92 см), однако возможно какую-то часть его поверхности приподнять в виде барной стойки. Это отделит область приготовления пищи от остальной площади и выделит место для перекуса на скорую руку, актуального при сегодняшних жизненных темпах.

Пространство для ходьбы вокруг отдельно стоящего элемента кухни должно быть не менее 0,9 м (оптимально 1,2 м). Дизайн элементов «острова» должен быть удобен с точки зрения экономии сил хозяйки и при этом соответствовать общему стилю кухни. Конструкция «островов», проектируемых производителями современных кухонь, позволяет заменять любой элемент, вынув его из общей рамы. А для доступа к внутренним компонентам достаточно снять переднюю панель.

Однако не следует думать, что кухонный «остров» реально воплотить только в очень крупных кухнях, где он превращает пространство в более эргономичное, сокращая расстояние между центрами рабочего треугольника, и выступает выразительным зонирующим элементом квартиры. Подойдёт этот вид планировки и для некоторых маленьких кухонь, где нет возможности расположить все оборудование вдоль стен. Сама концепция «островной» планировки кухни построена на переносе функциональной нагрузки со стен рабочего пространства в её центр, над основным блоком которого часто устанавливают вытяжной «зонт» с подсветкой. В результате этого получается чётко обозначенная единая рабочая зона, функциональные элементы которого подбираются по индивидуальному заказу каждой хозяйки.

Кухня-полуостров является модификацией планировки «островного» типа, в которой центральный элемент объединен со стеновой частью. Как правило, он служит продолжением рабочей поверхности стола, подходящее для работы на кухне сразу нескольких человек.

«Полуостров» используют как в качестве обычного стола, так и для установки на нём варочных поверхностей или мойки, превращая его в суперсовременную конструкцию с подведенными коммуникациями (воды, электричества, вентиляции, газа). Ну, а в ящиках, расположенных под разделочной поверхностью, можно разместить все необходимые инструменты для готовки и посуду.

Источник

В этой теме предлагаю делится фотографиями понравившихся интерьеров кухни.

LIra

Бабра, не знаю даже... в моем представлении посудомойка нужна в большой семье, а нас трое, при том один мелкий едок :dntknow:

мне кажется, быстрее руками помыть. хотя конечно пока кухня на этапе проектирования, легче предусмотреть под нее место, чем потом что-то менять.

Мурррка

LIra, у нас долгое время стояла обычная плита с духовкой рядом с холодильником, оба живы до сих пор. А сейчас плита стоит вплотную к посудомойке, муж между ними прокладывал кукую-то штуку фольгированную для теплоизоляции и все ок yesss

Кстати, поддерживаю Бабра - посудомойка для меня просто незаменимая вещь на кухне, хотя нас тоже трое. Под вечер набирается полная, а когда готовлю, и по два раза в день приходится включать, а то бы все ручками приходилось ehh

inna-78

LIra писал(а):

или посудомойку (и вопрос еще действительно ли она нужна).

посудомоечная машина вещь конечно классная, особенно когда приходят гости. Но....есть несколько но:
она выгодна только тогда, когда у вас достаточно комплектов посуды, которую можно не мыть а собирать до вечера. А если нету, то не выгодно, если её 3 раза включать за день, то воды больше уйдет .

Мурррка

inna-78 писал(а):

когда у вас достаточно комплектов посуды

не вижу проблемы, по-моему, у каждого в доме больше 1 тарелки/чашки на человека :dntknow:

inna-78 писал(а):

если её 3 раза включать за день, то воды больше уйдет

вот воды как раз уходит гораздо меньше, чем при мойке руками. В среднем, за 10 минут из крана вытекает 150 литров воды, а посудомойка за цикл расходует всего 10

Но это оффтоп )))))

Bysinka

Мурррка писал(а):

не вижу проблемы, по-моему, у каждого в доме больше 1 тарелки/чашки на человека

Согласна, в основном все наборы состоят из расчёта на 6 персон.

Мурррка писал(а):

воды как раз уходит гораздо меньше, чем при мойке руками. В среднем, за 10 минут из крана вытекает 150 литров воды, а посудомойка за цикл расходует всего 10

И руками не помоешь так, как моет посудомойка. Посуда так скрипит после неё :ah:

Недотрога писал(а):

у меня плита, но когда пеку (а я пеку часто), то боковые части прилегающих шкафов нагреваются. Поэтому я бы не ставила духовку возле холодильника

Я бы тоже не ставила, у меня духовка под варочной панелью, так вот боковые дверцы, которые прилегают к духовке нагреваются, и сильно.

Cфинкс

LIra писал(а):

Девочки, нужен совет.

Ира, так проконсультируйтесь с дизайнерами с салона где вы заказываете кухню! К тому же от выбранных материалов зависит многое.
-P.S.-

хотя... я почему то была уверенна, что толковых дизайнеров у нас много, но как оказалось очень многие размышляют шаблонами :-(

Профессионализм чаще почему то встречается в салонах, где кухни стоят по 150000 грн
и ооо чудо все таки есть и в средней ценовой категории :-)

Talia

LIra, У меня духовка стоит как в последнем варианте, но у нас кухня больше и сама поверхность намного дальше, поэтому удобно, совершенно не нагреваются стенки шкафа, вчера специально потрогала, хотя в духовке 220градусов было. Духовка на этом уровне в 100 раз удобнее, чем стандартно под поверхностью ну и + практичнее.

LIra

Talia писал(а):

совершенно не нагреваются стенки шкафа, вчера специально потрогала, хотя в духовке 220градусов было

Talia, если не нагреваются, значит теоретически можно и возле холодильника ставить. у нас так как в последнем варианте не получится, наш вариант 4й, ну или духовка под варочной поверхностью.
Меня еще смущает в 4м варианте слишком маленькая рабочая поверхность, так там пока ничего не стоит, а если заставить кухонными приборами, вообще места не останется, и готовить все можно будет только на столе ehh

Cфинкс, до заказа мы еще не дошли, мы только на этапе кафеля для фартука, поэтому и пытаюсь спланировать его размеры :-)

Cфинкс писал(а):

и ооо чудо все таки есть и в средней ценовой категории :-)

буду благодарна за контакты - glas-

кстати, мальчики из мира плитки не захотели с испанским кафелем связываться ehh

правда дали полезные советы, за что спасибо

Bysinka писал(а):

Я бы тоже не ставила, у меня духовка под варочной панелью, так вот боковые дверцы, которые прилегают к духовке нагреваются, и сильно.

Мурррка писал(а):

у нас долгое время стояла обычная плита с духовкой рядом с холодильником, оба живы до сих пор. А сейчас плита стоит вплотную к посудомойке, муж между ними прокладывал кукую-то штуку фольгированную для теплоизоляции и все ок

может еще от самой духовки зависит... какие-то больше греются, какие-то меньше...

Cфинкс

LIra писал(а):

Cфинкс, пытаюсь спланировать его размеры

понятно
Жаль , что они не занимаются, хорошие ребята. Мы польскую под заказ брали.

А на счет кухни обошли многих (рынок обходила стороной) у меня специфические требования на кухне 5 м2 необходимо разместить: большой холодильник, духовку, вар. поверхность, посудомойку, напольный кулер, микроволновку, барную стойку + 3 стула, отдельно стоящую вытяжку, рабочую поверхность и шкафы при этом окно не задействовать crazy

....вообщем для многих это нереальная оказалась задача с попытками меня переубедить :-)

Эти ребята справились.
Кухня наша сейчас в процессе изготовления, но у друзей в живую разглядела, замечаний по качеству и установки не было yesss

Контакты в лс.

Talia

LIra писал(а):

может еще от самой духовки зависит... какие-то больше греются, какие-то меньше..

мне почему-то тоже так кажется, лучше у специалистов поспрашивать.

Недотрога

У нас вот такой проект, кухня пока не закончена, поэтому саму кухню пока не покажу.

Цвет вот такой - молочный дуб называется.

Pussycat

понравилась идея ящичка

LIra

Pussycat, вместительный ящичек -super-

но теряется место для мусорного ведра.

sunnyshiny

Pussycat, отличный ящик -super-

Я вот не знаю куда что прятать, так мало шкафчиков crazy

Talia

Скрытый текст. Нужно быть зарегистрированным и иметь 45 сообщений(я)(е).

Правила форума

Интерьер кухни

Кто сейчас на конференции