Её Королевское Высочество кронпринцесса Норвегии Метте-Марит, урожденная Метте-Марит Тьессем Хёйби, (норв. Mette-Marit Tjessem Høiby, р. 19 августа 1973 года) — супруга кронпринца Норвегии Хокона, наследника норвежского престола.
Метте-Марит заключила брак с кронпринцем Хоконом 25 августа 2001 года.
Будущая принцесса родилась в самой обычной норвежской семье в Кристиансанде.
До знакомства с Хоконом Метте-Марит работала официанткой и вращалась в кругах, далёких от светского общества. 13 января 1997 года у неё родился сын Мариус. Отцом ребёнка был Мортен Борг. Официально Мортен и Метте-Марит не состояли в браке, а спустя некоторое время отец Мариуса угодил в тюрьму за хранение кокаина. Эти обстоятельства не самым благовидным образом сказались на имидже будущей кронпринцессы после того, как она официально помолвилась с Хоконом. Дело дошло до полицейского расследования, так как злые языки утверждали, что девушка со столь сомнительным прошлым не достойна быть членом королевской семьи.
С Хоконом Метте-Марит познакомилась в 1999 году на музыкальном фестивале Quart-festivalen на родине в Кристиансанде. Через год они стали жить вместе, а 1 декабря 2000 года объявили об официальной помолвке. В это время будущая кронпринцесса подрабатывала на скромной должности продавца в магазине одежды.
25 августа 2001 года Метте-Марит стала кронпринцессой.
После свадьбы она продолжила образование в Университете Осло, в Высшей школе экономики в Осло, а также в Лондонском университете. Метте-Марит активно занимается благотворительностью. После изучения проблемы ВИЧ/СПИД и ряда поездок в этой связи норвежская кронпринцесса Метте-Марит была назначена специальным представителем Объединенной программы ООН по ВИЧ/СПИД — ЮНЭЙДС.
21 января 2004 года в семье кронпринца и кронпринцессы родилась дочь Ингрид Александра. По норвежской конституции она является наследницей норвежского престола (после своего отца Хокона Магнуса). Она - первая женщина, которая сможет воспользоваться правом престолонаследия в Норвегии. Вторым ребёнком Метте-Марит и Хокона стал сын Сверре Магнус (родился 3 декабря 2005 года).

Его Королевское Высочество кронпринц Хокон (крестильные имена Хокон Магнус, (норв. Haakon Magnus, р. 20 июля 1973 года) — наследный принц Норвегии, сын короля Норвегии Харальда V и королевы Сони. Представитель династии Шлезвиг—Гольштейн—Зондербург—Глюксбург.
Принц посещал обычный детский сад и среднюю школу, затем перешёл в Христианскую гимназию, которую окончил в 1992 г. Стал наследным принцем 17 января 1991 года, когда был коронован его отец. 20 июля 1991 г. он впервые принял участие в заседании Государственного совета, а 22 июля 1991 г. , в связи с отъездом короля, впервые председательствовал в Государственном совете.

В 1992 г. поступил в Военно-морскую подготовительную школу в Ставангере, откуда был переведён в Военно-морское училище в Хортене. Служил на флоте, но военную карьеру не продолжил, а получил степень бакалавра по общественно-политическим наукам в США. Сегодня Хокон служит в норвежском МИДе.

В 2003 г. Кронпринц Хокон получил предложение выступить в качестве посла доброй воли от программы развития ООН (UNDP). По сообщению норвежского радио и телевидения от 15 октября 2003 года, кронпринц поблагодарил за высокую честь представлять UNDP в качестве посла и согласился выполнять эту работу в течение одного года.

На вечернем банкете.


Днём они посетили мероприятие по продвижению норвежских морепродуктов.




И готовили с известным шеф-поваром блюда, которые были поданы на выбранное количество индонезийских гостей.

Сервировка и украшение стола зависит от принимаемых гостей. Например, на банкете в честь президента Турции и его жены, были в восточном стиле, дабы выказать уважение к турецкой семье. Только у хозяев и почётных гостей по протоколу есть собственные перечница, солонка и чаша для приправ.



Организаторы банкета составляют строгое меню, чтобы угодить и королеве, и гостям. Обычно готовится несколько запасных порций блюд, на случай, если что-то упадёт, разольётся и т.д. Изысканные кушанья поднимаются из кухни на лифте и подаются слугами по специальному сигналу распорядителя банкета.
(королевская кухня)





На банкете, в честь президента США Барака Обамы, главным блюдом подавалась баранина с запеченной картошкой и кабачками; раковые шейки в соусе "бешамель", а на десерт подали ванильную шарлотку. В винной карте-шампанское "Вдова Клико", английское розовое вино 2004 года и портвейн 1963 года.

На банкете, в честь президента Турции были специально приготовлены и поданы традиционные исламские халяльные блюда.

На банкете, в честь президента России, было предложено меню, главным блюдом которого стал цыпленок в шампанском с гарниром из жареных кабачков, зеленого горошка и картофеля. А также медальон из лосося под соусом со взбитыми сливками, велюте из трюфелей по-луарски, а также вишневое суфле. Карта вин: белое бургундское "Шассань-Монраше", красные бордоские вина - "Шато Леовиль" 1996 года и выдержанный сен-жульен 1985 года, миллезимное шампанское "Луи Редерер" 1990 года.

На банкете, по случаю свадьбы Уильяма и Кейт, гости могли насладиться крабовым салатом на лимонных блинах, шотландской копчёной сёмгой и фруктовым паштетом из апельсинов, слоёными канапе с сельдереем, омарами в лимонном майонезе, варёной спаржей, овощным ассорти с мясом, тарталетками с кресс-салатом и спаржей, утиным паштетом с фруктовым соусом, перепелиными яйцами, посыпанными солью и сельдереем, крем-брюле из ревеня.

Всё приготовленное на банкетах выращивается на территории королевских владений. Елизавета очень трепетно относиться к продуктам, которыми встречает гостей.




Одна из самых интересных особенностей дворцовых банкетов – пустующие троны, расположенные в дальней части зала.


Елизавета никогда не сидит на троне на приёмах – её место во главе стола, на кресле, обитом красной материей. Только у него есть подлокотники. Слева от королевы сидит её супруг, герцог Эдинбургский. Примечательно, что его стул такой же, как и у остальных гостей. Справа от королевы место почётного гостя, в честь которого устроен приём.
(слева, немного видно это кресло)


Во время еды первое блюдо подаётся королеве. Она сразу же начинает есть. После этого лакеи разносят блюда гостям.

Раньше, по протоколу, когда тарелка венценосной особы пустела, служащие тут же забирали тарелки у всех присутствующих. Многие гости даже не успевали попробовать то, что им подали. Елизавета II отменила этот не очень любезный обычай. Она заявила, что за её столом никто никогда не должен оставаться голодным. Но это единственная уступка древним традициям.

Банкет завершает шествие волынщиков, после чего все гости отправляются в парадную гостиную, где за чашкой кофе могут пообщаться с королевой в более неформальной обстановке.