Уже мнного лет этот торт остается моим фирменным!Когда-то вычитала рецепт в "Лизе".
Состав:
1 ст. муки,
1 ст. сахара,
4 яйца,
1 кофейная ложка рекарского порошка,
2 ст.л. какао.

Крем:
0,5 л. сметаны,
1 ст. сахара,
1 упаковка желе (малина)
свежие ягоды малины.

Готовим тесто: Яйца взбиваем с сахаром, в муку добавить како и пекарск. порошок соединить со взбитыми яйцами. Выпекать 30-35 мин. при температуре 190 градусов.
Крем: содержимое упаковки желе разводим на половину нормы воды,указаной на упаковке, (можно даже чуть-чуть меньше чем половину,крепче будет)Даем немного загустеть. Сметану взбиваем с сахаром, добавляем желе. Оставляем в холодильнике,чтобы хорошо загустело.

Охлажденный корж разрезать пополам, пропитать сиропом (водка +сок,желательно малиновый)выложить половину крема на нижний корж, сверху выложить ягоды малины, на ягоды оставшуюся часть крема.Накрываем вторым коржом, поливаем глазурью.

Теперь личные наблюдения: Я сразу готовлю крем,чтобы загустевал,пока готовлю все остальное. Чтобы крем не вытекал,беру разъемную форму (бортик)фиксирую вокруг нижнего коржа, и собираю торт. Готовый торт нужно держать в холодильнике. Т.к.,крем может потечь в тепле. Вместо малины можно использовать любые фрукты имеющие интенсивный вкус и запах. Еще я делаю с вишней,вишни отдельно мариную в коньяке. А потом поливаю коржи остатками этого маринада.Пропитывать коржи нужно обязательно!Т.к. сам крем "суховат"для этого,и если не пропитать,коржи будут сухие.

Торт получается очень нежный.И в принципе не сложный!

Moro, ой классный рецепт, нужно обязательно попробовать

попробуйте..к тому же повод есть. Считаю что этот тортик самое то к 8 марта

не совсем понимаю что это? разрыхлитель для теста? никогда не видела в продаже пекарского порошка

в любом отделе где продаются приправы, корица там, ванилин, в пакетиках есть разрыхлитель. А вообще в его состав входит сода, мука, и лим. кислота. Если вы в торт положите соду гаш. уксусом, будет тот же эффект.

ааа, ну теперь поняла