Кафе "Вилла Олива"

Lanusik

Anima Sola писал(а):

Lanusik,по рецептуре у него должен быть рыбный соус из анчоусов вроде

на весь соус наверно одну рыбку добавляют. Там нет открытого вкуса анчоуса. Я заказывала там пиццу с анчоусами, так они на вкус оооочень соленые

орднунг

Anima Sola писал(а):

Lanusik,по рецептуре у него должен быть рыбный соус из анчоусов вроде
В розмарине соус рыбный?
Не хотелось бы попасть, рыбу не ем

Нет, в оригинале там вообще заправка из пахты. А анчоус (1-2 шт) кладут вместо соли. Я покупаю иногда анчоусы в баночках, они, как писала Ланусик , очень соленые и многие известные шеф-повара в кулинарных шоу кладут их вместо соли не только в Цезарь, поскольку анчоус не дает выраженный рыбный вкус.

Lanusik

орднунг, еще ворчестерский соус добавляют.

Кисючка

Lanusik писал(а):

еще ворчестерский соус добавляют.

Как же я его не люблю ehh

.Лучше отойти от оригинальности рецепта,чем испортить салат вкусом ворчестерский соуса.

Anima Sola

орднунг,так есть там рыба или нет в розмарине?

Margowa

Самой стало интересно про оригинальный рецепт Цезаря.
Вот что написано в википедии

Цитата:

Вустерширский соус некоторые ошибочно считают важнейшим компонентом салата «Цезарь» и коктейля «Кровавая Мэри». Брат Цезаря Кардини - создателя салата "Цезарь" Алекс распространил информацию о том, что в блюде имеются анчоусы. Дело в том, что Алекс любил морепродукты и самолично «дополнил» салат Цезарь анчоусами. Правда, назвал свое творение по-иному – «Салат авиатора». Разумеется, такой славы, как салат Цезарь «авиатор» не получил.

ElenS

А мне понравился Цезарь в Оливе, были на прошлой неделе и я из любопытства заказала именно этот салат, так как прочла темку. Соус отличный с добавлением с сыра пармезан (классический рецепт), этот специфический привкус мне по вкусу.

Машкинамать

Да, не так уж он и прост, этот Цезарь.
Мне нра такой. Но он и геморройный.

Анюта87

Вчера вернулась из Крыма - зачеркнула для себя все предыдущие страницы темы - ВО снова мое самое любимое кафе со всеми его недостатками!!!
Цены в ВО дороже чем Европе? ХА-Ха!! поезжайте для сравнения в Крым :)

nota

Анюта87, с Крымскими ценами и сервисом давно все понятно, не нужно сравнивать с Крымом.

Dianna

ElenS писал(а):

из любопытства заказала именно этот салат, так как прочла темку

черный пиар

сама никогда цезарь не ела, как посмотрю состав, так желание платить за листья салата с сухарями пропадает

еще и муж говорит, мол, я ел- гадость, не бери, но теперь точно закажу и именно в оливе. ha-ha

nota

Dianna, там же соус самое вкусное, и сухарики чесночные, и пармезан, и мясо копченое часто кладут )) В оригинальном рецепте, я могу ошибаться, но там же по-моему кроме салата и хлеба нет ничего?

Dianna

nota писал(а):

я могу ошибаться, но там же по-моему кроме салата и хлеба нет ничего?

в оригинальном,да, только салат и хлеб. но я стараюсь избегать хлеба и мяса в одной тарелке ha-ha

nota

Dianna, а мяса много и не принесут

Dianna

nota писал(а):

а мяса много и не принесут

ну это да.

Правила форума

Кафе "Вилла Олива"

Кто сейчас на конференции