Pussycat, у меня большая еще бабушкина чугунная сковорода , но желе как то раз и растеклось за пределы чизкейка по краям

Cфинкс,не поняла я. Ты печешь корж а потом вынимаешь его и куда-то перекладываешь?

Pussycat, нее я все делала в этой сковороде и украшала (если можно это так назвать), а когда остатки желе, которые остались на тортике полностью застыли я его достала (подкладывала пергамент, поэтому его доставать легко)

Ну вот в пергаменте и дело. Он же не плотно прилегает к бортам. Я такому методу не доверяю, для таких тортов у меня есть разьемная форма, там все плотно и никто никуда не вытекает.

ой, точно!!! я думала думала и так и не нашла причину своего провала Юльчик, спасибо
...одни растраты, теперь нужна еще форма

Да, это растраты, сама только наверное 2 года как купила хорошую форму для торта, перед этим были две дешевые, которые деформировались и отправились на мусорку, поэтому я раскошелиаэлись и купила хорошие формы, печьв них одно удовольствие.

Сделала наконец-то и я такой тортик, спасибо Лялечке за рецепт. Очень вкусно получилось, только вот мне кажется у меня серединка какая-то тонкая получилась, у девочек она такая высокая на картинках. Жалко поздно увидела совет белки добавить, в следующий раз попробую с белками. Вот мои фото:

Cфинкс,
у меня тоже из формы вытекло, хотя я перекладывала пищевой пленкой, много желе вытекло.
в след. раз буду делать в силиконовой форме

Юль, а покажи нам фото твоей хорошей формы . Я тоже планирую свою заменить.

мне очень непонравилось доставать оттуда кейк . Он гнулся, мялся..... короче тоже хочу хорошую разъемную форму! Такую, чтоб не вытекало из нее ничего!
поддерживаю просьбу. Желательно с подсказкой где и почем ее можно взять?

Девочки! фотать ее бессмыслено обычная форма черного цвета. как и все разъемные. только металл крепче. не гнется совсем. покупала в эпицентре. большую больше 100 грн. точно не скажу. маленькую гривен за 80-90. фирмы не написаны, только на бумажках внутри было напечатано.

ну, у меня тоже такая, но протекает, зараза . Наверное, при покупке надо у нее спрашивать протекает она или нет
Но реально, для подобных тортиков разъемная форма идеальна!

я не достаю весь кейк, так режу и достаю по кусочку. внешней красотой пожертвовала, но все слои целые и сочные.

а как можно резать в силиноконовой форме? ее ж легко порезать можно.

Pussycat,
я часто в ней режу, ес-но аккуратно, все ок